中药汤剂的水煎干了还能服用吗?
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煎煮中药时，可能因一时的疏忽而把[拯]锅水煎干了，甚至严重到把一锅的
药片烧焦，发生上述情况时，一般人会自然的再加水，继续煎煮后服用，可是这
种方法是错误的。
因为[拯]锅中药汤剂的水被煎干了(就算尚未把药片烧焦)，其有效成份不
是已经挥发殆尽，就是遭到破坏。例如薄荷、荆芥、藿香、肉桂等药材的有效成
份会随着水蒸气的蒸发而散失，即使再添水继续煎煮，药效也肯定不好。又如党
参、黄耆、当归、熟地、黄精、枸杞子等补益药剂，水被煎干后，药材内所含的
糖类、氨基酸、脢等有效成份会遭到破坏，即使再加水煎煮，其疗效已难达到，
因而延误病情。
由此可知，如把水煎干了或烧焦药片，正确的处理方法是把[拯]锅的药渣倒
掉、丢弃，重新购买[拯]帖方剂，按正确的方法小心煎煮后服用。
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