煎药时另一个经常发生的状况是“糊锅”。“糊锅”顾名思义就是指药锅底

   部的药液变成糊浆状态，通常是因为方剂内有些药材含有树脂类及粘性物质等，

   而这些药材未用布包包扎，直接散布于煎锅内，经由高温煎煮，锅[俱]传热不良

   (匀)加上没有搅拌及缺乏水份等而形成的。糊锅除了会降低疗效之外，也会产

   生有害物质，所以最好不要服用。



       为了避免药液煎糊，下列几个方法可供参考：



   (一)选择传热均匀的煎药锅[俱]。可防止锅底温度过高，其它部位温度较低的

         缺失。

   (二)清洁锅底。煎药前要彻底清除锅底的油垢，预防煎煮时其它不洁物质的粘

         附。

   (三)煎法要正确。如秫(ㄕㄨ/)米、菟丝子、葶苈子、车前子大都含有粘液质

         、树脂类等物质，如果与其它药材同煎容易糊化，因此须事先用布包捆扎

         包煎。另外阿胶、鹿角胶、龟板胶等应该烊化(溶化)后冲服，服饴糖则

         可直接充服。

   (四)煎药时必须加盖。如采用文火煎药而不加盖子，药锅内的药汁胀不起来，

         就会出现上面药材胀燥、下面的糊锅。加盖后就可避免这种情况。



       除了上述四点注意事项外，煎药时必须注入足够的水量，适当的搅拌、翻动，

   发现水份缺乏时，可酌量添加续煎。