http://www.100md.com 2002年10月10日

     本报讯 麦当劳上月宣布将大大降低(但没有完全消除)炸薯条中反式脂肪酸和饱和脂肪酸的含量。这两种脂肪都可增加低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平，后者是冠心病的重要危险因素。

    美国心脏学会所属营养、体力活动和代谢委员会主任Eckek说：“美国心脏学会称赞这是向消费者提供健康快餐食物的重要步骤 ......