东亚人常用的谷氨酸钠可能引起视网膜的损害
【医业网据路透社2002年10月23日伦敦讯】亚洲常用的一种食品增鲜剂――谷氨酸钠――可以引起大鼠的严重眼损害和失明，可能对人也会如此。q/#s(, 百拇医药
日本弘前大学的科学家说，大鼠被喂以含较多谷氨酸钠(MSG)的食物后出现视力问题，视网膜也变薄了。过去人们发现直接向眼内注射该物质时可以造成神经损害，但负责本研究的大黑浩(HiroshiOhguro)说，他们这是第一个证明含高水平MSG的饮食可以引起眼损害的研究。大黑认为发表于本月《眼科实验性研究》杂志(ExperimentalEyeResearch)的文章能解释为什么东亚的某种青光眼发病率很高，虽然该病可能也有遗传因素。q/#s(, 百拇医药
谷氨酸盐是一种神经递质，大黑和同事给大鼠喂饲三种不同浓度的MSG食物，结果发现高浓度组和中浓度组的大鼠出现了眼损害。他们认为高浓度的MSG液可能通过破坏视网膜细胞和其它细胞来损害视力。q/#s(, 百拇医药
英国伦敦市摩尔菲尔眼科医院的专家许(PengTeeKhaw)指出，实验中MSG的用量远高出正常情况下人们所摄入的。“但如果你有谷氨酸钠瘾，就很可能出现视网膜的问题”，他说。
日本弘前大学的科学家说，大鼠被喂以含较多谷氨酸钠(MSG)的食物后出现视力问题，视网膜也变薄了。过去人们发现直接向眼内注射该物质时可以造成神经损害，但负责本研究的大黑浩(HiroshiOhguro)说，他们这是第一个证明含高水平MSG的饮食可以引起眼损害的研究。大黑认为发表于本月《眼科实验性研究》杂志(ExperimentalEyeResearch)的文章能解释为什么东亚的某种青光眼发病率很高，虽然该病可能也有遗传因素。q/#s(, 百拇医药
谷氨酸盐是一种神经递质，大黑和同事给大鼠喂饲三种不同浓度的MSG食物，结果发现高浓度组和中浓度组的大鼠出现了眼损害。他们认为高浓度的MSG液可能通过破坏视网膜细胞和其它细胞来损害视力。q/#s(, 百拇医药
英国伦敦市摩尔菲尔眼科医院的专家许(PengTeeKhaw)指出，实验中MSG的用量远高出正常情况下人们所摄入的。“但如果你有谷氨酸钠瘾，就很可能出现视网膜的问题”，他说。