人 参 Renshen
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浙江中医学院
本品为常用中药。商品有栽培的园参和天然野生的野山参两种, 但以园参为主,二者均系五加科植物人参的根。
人参始载于《神农本草经》, 列为上品,历代本草均有收载。《本草纲目》列入草部山草类,因根如人形而得名。《本草纲目拾遗》尚载有参叶(辽参之叶)及人参之入药。
人参 别名: 园参 (载培品), 山参 (野生品),棒槌 (东北土名)。
Panax ginseng C.A.Mey.(P.schinseng Nees)--五加科Araliaceae
多年生草本,高达60cm。根茎短,直立,每年增生一节,通称芦头,有时其上生一至数条不定根。主根粗壮,肉质,圆柱形,多斜生,下部有分枝,外皮淡黄色。茎直立,单一,不分枝,光滑无毛,掌状复叶轮生茎端, 通常一年生者(指播种第二年)生1片三出复叶,二年生者生一片五出复叶,三年生者生二片五出复叶,以后每年递增一叶, 最多可达6片复叶。复叶有长柄,小叶片多为5枚,偶为3枚, 基部的一对较小,中片3片几等大,椭圆形至长椭圆形或微呈倒卵形,长4～5cm, 宽2～6.5cm,先端渐尖,基部楔形下延,边缘有细锯齿,上面延脉有稀疏刚毛。伞形花序单独顶生,总花根长7～20cm,花小,多数,小花梗细,长约5mm;苞片小,线状披针形;花萼5,齿状;花瓣5,淡黄绿色,卵形,先端钝;雄蕊5,花丝短,花药长圆形;子房下位,2室,花柱上部2裂,花盘杯状。核果浆果状,扁球形,直经9～5mm,熟时鲜红色。种子2粒,半圆形,乳白色。花期6～7月,果期7～9月。
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生于山地的针阔叶混交林或杂木林下。
野生种分布于黑龙江、吉林、辽宁和河北北部深山中。辽宁和吉林二省有大量栽培。
人参加工规格甚多,今举药典规定品种的采制方法如下:
1.生晒参:9月间挖取生长5～7年的园参根部,刷洗干净,称为"园参水子";剪去小支根,用硫黄熏后,置日光下晒干,即为生晒参;如不除去小支根而晒干,则称"全去生晒参", 剪下的小支根及须根晒干,称"白参须"。
2.红参:取洗净的园参鲜根,剪去小支根,蒸2～5小时,取出, 烘干或晒干,即得。其中带有较长支根者又称"边条红参".将剪下的支根与须根如法蒸熟并干燥, 称为"红参须"。
3.生晒山参:7月下旬至9月间果实红熟时易与发现,故多于此时上山采挖。一般用骨针拨开泥土,小心挖取,尽可能保持支根和须根的完整,挖得后, 用青苔和树皮带回。加工法与全须生晒参基本相同,但操作比较精细。
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生晒参和红参主产于吉林抚松、辑安、靖宇、敦化、安图、其次为辽宁桓仁、宽甸、新宾、清原,黑龙江五常、尚志等县。山东、河北、山西、北京、湖北等省市也有栽培。东北三省产者历史悠久,畅销国内外,其余各地栽培品多子自产自销。
生晒山参主产于吉林抚松、辑安、长白、靖宇、敦化、安图、辽宁桓仁、宽甸、黑龙江宁安、东宁等地。畅销国内外,但产量甚少。
主要含多种皂甙类,此外,尚含人参炔醇(Panaxynol)、β-榄香稀(Elem-ene)等挥发性成分,以及单糖(葡萄糖、果糖等)、双糖(蔗糖、麦芽糖等)、三聚糖、低分子肽、多种氨基酸(苏胺酸、β-氨基丁酸、β-氨基异丁酸)、 延胡索酸、琥珀酸、马来酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸;还有软脂酸、硬脂酸、亚油酸、胆碱、维生素B、C,果胶,β-谷甾醇及其葡萄糖甙,以及锰、砷等化合物。由人参中分离出的皂甙已有人参皂甙(Gi-nsenoside)Ro、Ra、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、20-葡萄糖-Rf、Rg1、Rg2、Rg3及Rh等14种,依其皂甙元的不同,可分为三类:20S-原人参二醇(Protopanaxadiol)类:人参皂甙Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd。
20S-原人参三醇 (Protopanaxatriol) 类: 人参皂甙Re、Rf、20-葡萄糖·Rf、Rg1、Rg2、Rh。
齐墩果酸(Oleanolic acid)类:人参皂甙Ro。
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以上1,2两类属于达玛脂烷(Damarane)系皂甙,用酸水解后,由于发生差向异构, 分别得到人参二醇(Panaxadiol)与人参三醇(Panaxartriol),而不能得到真正的皂甙元20S-原人参二醇与20S-原人参三醇。
人参皂甙亦有命名为Panaxoside A、B、C、E、F的,其中A、B、C 水解得人参三醇,D、E、F水解得人参二醇。
人参总皂甙的含量因药用部位、加工方法、栽培年限和产地而异。据报导: 侧根6.5～12.0%,白参2.0～3.5%,红参3.8～4.9%,白参须9.3～12.3%,红参须8.3～11.7%, 1～6年生人参2.0～3.5%, 人参幼苗根3.0%, 参皮8.0～8.8%,人参叶7.6～12.6%,花蕾15.0%,种子0.7%。其中各种皂甙的含量亦应部位而有差异: 白参须, 红参须含皂甙Rb1、Rb2和Re约4%,白参、红参仅含0.4～0.5%,但白参和红参中所含皂甙较白参须,红参须为多。
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性状鉴别
1.生晒参 根呈椭圆形或纺锤形,中部常分成2～5条支根,长5～20cm,主根部直径1～2(3)cm;表面淡黄棕色至淡灰棕色,有明显的纵皱纹及细根断痕,主根上部或全体有断续的粗横纹,支根尚有少数横长皮孔。主根顶端带有根茎(习称芦头),长1～4cm,直径0.3～0.5cm,上有凹窝状茎痕(习称芦碗)1至数个,交互排列。 全须生晒参的支根下部尚生有多数细长的须状根,其上偶有不明显的细小疣状突起(习称珍珠点)。主根质硬,折断面平坦,淡黄白色形成层处棕黄色,皮部有多数放射裂隙,并可见有黄棕色点状树脂道散布。气微香而特异;味初淡,后稍苦。
2.红参 根形与生晒参相似,但无须根。外观棕红色,半透明, 也有外皮土黄色而不透明的,表面有纵沟、皱纹及细根断痕,上部可见环纹。质硬而脆,折断面平坦,角质样, 中心部色较浅。
3.生晒山参 主根粗短,多具二个支根而呈人字形或圆柱形,长2～10cm,直径1～2cm。表面灰黄色,有纵皱纹,上部有明显的细密螺旋纹。主根顶端带有细长根茎,常与主根等长或更长,具密集的碗状茎痕,靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕,称为"圆芦"。支根上生有稀疏细长的须状根,长约为参体的1～2倍, 上有明显的疣状突起。 新鲜野山参根部表面黄白色。
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均以条粗、质硬、完整者为佳。
显微鉴别 主根(直径约1cm)横切面:木栓层为数列棕色的木栓细胞,其内侧有数列栓内层细胞。韧皮部外侧射线中常有径向的列隙,并可见颓废筛管组织, 韧皮部内侧细胞较小而排列紧密。每个韧皮束中有树脂道3～5个径向稀疏排列成一行, 整个主根树脂道稀疏环列成3～5层,树脂道内含金黄色或棕黄色树脂团块,周围有数个分泌细胞环绕。形成层成环。木射线宽广,木质部束狭窄,导管多呈单列,径向稀疏排列。本片薄壁细胞中均含有多数细小淀粉粒。草酸钙簇晶存在于栓内层及木薄壁细胞与木射线中。 红参中的淀粉粒均已糊化。
粉末淡黄色(生晒参)或红棕色(红参)。①树脂道碎片,内径34～60～110μm, 含金黄色或或棕黄色树脂团块。②草酸钙簇晶,直径20～68μm,棱角锐尖。③淀粉粒极多,单粒类球形,直径2～20μm,脐点点状、裂隙状或三叉状;复粒由2～6个分粒组成。红参中淀粉已糊化,形状不规则。④木栓细胞类方形或多角形,壁薄,细波状弯曲。⑤导管以网纹、梯纹者较多见,螺纹导管较少,直径17～50μm。如掺有芦头部分,则尚可见细长的木纤维, 宽10～18～26μm,壁厚,木化,有多数梭形纹孔。理化鉴别取本品粉末约0.5g,加乙醇5ml,振摇5分钟,过滤。取滤液少量,置蒸发皿中蒸干,滴加三氯化锑氯仿饱和溶液,再蒸干,呈紫色(甾萜类反应)。取本品粉末0.2g,加醋酐2ml,在水浴上加热2分钟,过滤。取滤液1ml,慢慢加入硫酸0.5ml,二液交界面由红色变为棕红色,最后呈暗紫色甾萜类反应。薄层层析 (1)总皂甙样品制备:取人参粉末(40目)2g,加甲醇25ml,放置过夜, 加热回流6小时,放冷,过滤,取滤液12.5ml(相当生药1g),蒸干,溶于水15ml中,用乙醚提取2～3次,醚液弃去,水层再用水饱和的正丁醇提取4次,合并正丁醇液,用水洗2～3次, 最后将正丁醇液减压浓缩至干,即得纯化总皂甙,溶于甲醇2ml中,吸取10μl点样。 吸附剂: 硅胶G(北京化工厂)加水(2:5)湿法铺板,105℃活化40分钟。展开剂:正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。展距11cm。显色剂:硫酸-水(1:1)喷雾。以人参皂甙Rd、Re、Rg1为对照,同时点样展开,显色后,105℃烤10分钟,斑点显不同程度紫色,在365nm紫外光灯下观察,可见有7～8个斑点,其中有3个斑点与对照品人参皂甙Rd、Re、Rg1相对应。 其余斑点未用标准品对照,但根据文献所载图谱对照,由下往上依次为人参皂甙Ro、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf(浅)、Rg1。
(2) 皂甙元:样品制备:取人参粉末(40目)1g, 加7%硫酸的乙醇-水(1:3)溶液10ml,加热回流2小时,放冷后,用氯仿振摇提取三次(10、5、5ml),氯仿液以水振摇洗涤后,用无水硫酸钠脱水,过滤,氯仿液蒸干,以甲醇1ml溶解。吸取10μl点样。以人参三醇、人参二醇、齐墩果酸为对照品。吸附剂:与上同。展开剂:氯仿-乙醚(1:1)。展距11.5cm。硫酸-水(1:1)喷雾后,于105℃烘烤显色。本品应显五个以上斑点,其中应有与人参三醇、 人参二醇、齐墩果酸相对应的斑点各一点。
味甘、微苦，性温。有大补元气、固脱、生津、安神、益智功能。用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢冷、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳，筋亏口渴、消渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳萎、尿频、一切气血津液不足之证。用量1.5～9g，大量15～30g。反藜芦，畏五灵脂，均不宜同用。
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1. 人参对中枢神经系统有镇静作用，对很多兴奋药有对抗作用，并能减轻中枢抑制药的抑制作用。人参皂甙Rb类对中枢神经系统有镇静作用，而Rg类则可能有弱的兴奋作用，但剂量过大则呈抑制作用。人参对中枢神经不但能改善兴奋过程，也能加强抑制过程，使抑制趋于集中，使分化更完全。
2. 人参有抗疲劳作用。人参二醇、人参三醇和各种人参皂甙有抗疲劳作用，其中人参三醇的作用比人参二醇强1倍以上。有人认为人参流浸膏能导致对糖元和高能磷酸化合物更经济的利用，增强乳酸、丙酮酸的代谢，通过有氧氧化，为肌肉活动及时提供能量。
3. 人参对麻醉动物，小剂量可使血压上升，大剂量可使血压下降，但人参的治疗剂量对患者血压并无明显影响；人参皂甙对麻醉动物有轻微而短暂的降压作用。人参水浸剂有类似强心甙的作用，可使收缩幅度加强，心率减慢。
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4. 人参能加强机体对多种有害因素的非特异性抵抗力。 如对物理的(冷冻、高温、过度运动、高压或低压)、化学的(如各种毒剂、麻醉药物)、生物的(异种血清、微生物、移植瘤)不良影响，均能增强机体的抵抗。
5. 人参对正常兔及用四氧嘧啶、肾上腺素引起高血糖的大鼠及狗都有降低血糖的作用，但不能代替胰岛素。
6. 人参提取物具有促性腺作用， 人参皂甙 A、C、F都具有相似强度的促性腺活性。
7. 人参的总皂甙殆无溶血作用，而有微弱的抗皂甙或卵磷脂引起的溶血作用。近年的实验表明， 人参总皂甙中以Rh、 Rg和Rf为主的部分 (即以原人参三醇为甙元的皂甙)有溶血作用， 而以Rc和Rb为主的部分( 即以原人参二醇为甙元的皂甙 )有抗溶血作用。
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8. 人参提取物注射可使兔骨髓等处红细胞生成素( Erythropoietin )的含量升高。 无论口服或体外直接加人参提取物， 都能促进 骨髓细胞DNA、 蛋白质、 脂质的生物合成， 其有效成分至少有部分是人参皂甙( 特别是Rb2，Rg1等 )。 灌胃有抗利尿作用。
9. 人参对垂体肾上腺系统的机能有良好的影响。表现为人参在使动物对不利条件(高温、低温、长时期游泳等) 的耐受力提高的同时， 也减轻应激引起的肾上腺机能改变。
10.人参能促进蛋白质及核酸的合成。近年来的研究证明，人参提取物能明显促进大鼠肝、肾、骨髓、睾丸细胞的核酸及蛋白质的合成，促进血清蛋白质的合成。
许多实验表明，人参可提高动物与人的体力及智力活动能力，并能增强机体对各种有害刺激的非特异性抵抗力，在治疗剂量下对正常生理功能无干扰亦无副作用，是一类有益无害的全身性强壮滋补药。
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1.商品人参的规格很多，加工方法各异，今列简表扼要说明如下：
┌晒干─────────────全须生晒参 │ ┌体型较好──白人参 ┌全部┤针扎后用糖汁浸─┤ │ │ └体型较差──糖参 人│ └针扎后主根用糖汁浸，支根用水煮，用竹刀掐皮成点状──掐皮参 │ ┌晒干──────────────生晒参 参│ ┌┤ │ │└刮去外皮，晒干─────────白干参 鲜│ ┌主根┤沸水浸煮片刻，晒干────────大力参 │ │ │ ┌支根较短者─────红参 根│ │ └蒸煮后，干燥┤ │ │ └支根较长者─────边条红参 │ │ ┌晒干──────────────皮尾参 └分部┤ ┌┤ │支根┤└搓去外皮，晒干─────────直须参 │ └蒸煮后，干燥───────────红须参 │ ┌晒干───────────────白弯须 └须根┤ └蒸煮后，干燥───────────红弯须
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加工副产品：人参的芦头经蒸煮后干燥，称红参芦；用糖汁浸泡后干燥，称糖红参。均为催吐药。
浸过糖参的糖汁浓缩后，切制成块状，称为参糖。蒸红参时，渗出的汁液落在蒸馏水中，再与及破碎的参须同煮，成为褐色稠膏状，称为参膏。参糖与参膏均为副产品，据云有强壮作用。
2. 人参叶 亦含有与人参根相同的人参皂甙。人参地上部分尚含山奈酚(Kaempfe-rol)、三叶豆甙(rifolin)和人参黄酮甙(Panasenoside)。 叶有生胃津、去暑气、降虚火等作用。
人参的叶柄经人工培养产生的愈伤组织，经层析鉴定，亦含有与人参相同的皂甙与皂甙元。
3. 西洋参 商品也称“广东人参”， 为西洋参 Panax quinquefolium L. 的根。《本草纲目拾遗》有收载，产于美国北部和加拿大，我国庐山等地也有引种栽培。支根呈圆柱形或长纺锤形，长2～6cm，直径0.5～1.1cm，无芦头、支根与须状根，表面淡棕黄色或类白色，有密集细横纹。含总皂甙6.4～7.3%，层析检定其皂甙种类和人参略有差异，西洋参以人参皂甙Rb1为主，不含Rg1。总皂甙水解后主要分离得人参二醇，亦有人参三醇与齐墩果酸；另含挥发油、树脂等。本品味甘、微苦，性凉；功能补肺降火，养胃生津；治肺虚咳血潮热及肺胃津亏，烦渴少气。
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4.药材公司供应的商品人参均为正种人参加工制成，从未发现有伪品掺杂。但因人参为贵重补药，曾发现民间或某些地区农村有误采、误种、误用情况，今简述如下，以引起注意。
⑴野豇豆根为豆科植物野豇豆根 Vigna vexillata (L.) Benth.的根。华东某些地方曾误为朝鲜人参而栽培。本种为多年生缠绕草本，三出复叶互生，花蝶形，淡红紫色，荚果圆柱形。根形略似人参，但根头部无芦头及芦碗，表面有显著的纵皱纹而无横纹，薄壁组织中有纤维数个成群或单个散在，不含草酸钙簇晶，易与人参区别。
⑵华山参 河南称为热参，系茄科植物华山参Physochlaina infundibularis Kuang的根。陕西华山地区一般先除去外面粗皮，再与甘草、冰糖等共煮后，晒干，外形近似人参。当地民间认为是华山出产的人参。河南沁阳亦曾有发现，当地称为大红参，当人参使用，曾发生中毒事故。按本品含托品类生物碱，故有毒性；显微检查无树脂道及草酸钙簇晶，可与人参区别。参见“华山参”项下。
⑶ 土人参 为马齿苋科植物锥花土人参 Talinum paniculatum(Jacq.)Gaertn. 的根，除去外面黑色粗皮后，经蒸煮干燥而成。本种原产热带美洲，种子曾由朝鲜传入，湖南等地农村曾误为朝鲜人参(高丽人参)而栽培。加工品外形近似人参，但根端有残茎而无芦头及芦碗，显微检查无树脂道，导管排列较密集，近形成层部位可达3～4列(人参为1～2列)。
⑷ 商陆 为商陆科植物商陆Phytolacca acinosa Roxb.或美洲商陆(垂序商陆) Ph-ytolacca americana L.的根。 广西等地曾误为朝鲜人参而栽培。按本品根形肥大，横切面可见同心性的多环维管束，且有草酸钙针晶束，而无簇晶，故易与人参区别。参见第二册“商陆”项下。
⑸ 山莴苣 为菊科植物山莴苣Lactuca indica L.及同属近似植物的根。根形近似人参，但根头部有残茎或茎痕而无芦头及芦碗，根表面有纵皱纹而无横纹，显微检查外面无木栓层而代以后生皮层，并可见内皮层成环，韧皮部中有乳管存在，不含淀粉粒、树脂道及草酸钙结晶。薄壁细胞中含大量菊糖。可与人参区别。, 百拇医药
[历史]
人参始载于《神农本草经》, 列为上品,历代本草均有收载。《本草纲目》列入草部山草类,因根如人形而得名。《本草纲目拾遗》尚载有参叶(辽参之叶)及人参之入药。
[原植物]
人参 别名: 园参 (载培品), 山参 (野生品),棒槌 (东北土名)。
Panax ginseng C.A.Mey.(P.schinseng Nees)--五加科Araliaceae
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生于山地的针阔叶混交林或杂木林下。
野生种分布于黑龙江、吉林、辽宁和河北北部深山中。辽宁和吉林二省有大量栽培。
[采制]
人参加工规格甚多,今举药典规定品种的采制方法如下:
1.生晒参:9月间挖取生长5～7年的园参根部,刷洗干净,称为"园参水子";剪去小支根,用硫黄熏后,置日光下晒干,即为生晒参;如不除去小支根而晒干,则称"全去生晒参", 剪下的小支根及须根晒干,称"白参须"。
2.红参:取洗净的园参鲜根,剪去小支根,蒸2～5小时,取出, 烘干或晒干,即得。其中带有较长支根者又称"边条红参".将剪下的支根与须根如法蒸熟并干燥, 称为"红参须"。
3.生晒山参:7月下旬至9月间果实红熟时易与发现,故多于此时上山采挖。一般用骨针拨开泥土,小心挖取,尽可能保持支根和须根的完整,挖得后, 用青苔和树皮带回。加工法与全须生晒参基本相同,但操作比较精细。
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[药材及产销]
人参 Radix Ginseng生晒参 Radix Ginseng cruda红参 Radix Ginseng rubra生晒山参 Radix Ginseng silvestris生晒参和红参主产于吉林抚松、辑安、靖宇、敦化、安图、其次为辽宁桓仁、宽甸、新宾、清原,黑龙江五常、尚志等县。山东、河北、山西、北京、湖北等省市也有栽培。东北三省产者历史悠久,畅销国内外,其余各地栽培品多子自产自销。
生晒山参主产于吉林抚松、辑安、长白、靖宇、敦化、安图、辽宁桓仁、宽甸、黑龙江宁安、东宁等地。畅销国内外,但产量甚少。
[化学成份]
主要含多种皂甙类,此外,尚含人参炔醇(Panaxynol)、β-榄香稀(Elem-ene)等挥发性成分,以及单糖(葡萄糖、果糖等)、双糖(蔗糖、麦芽糖等)、三聚糖、低分子肽、多种氨基酸(苏胺酸、β-氨基丁酸、β-氨基异丁酸)、 延胡索酸、琥珀酸、马来酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸;还有软脂酸、硬脂酸、亚油酸、胆碱、维生素B、C,果胶,β-谷甾醇及其葡萄糖甙,以及锰、砷等化合物。由人参中分离出的皂甙已有人参皂甙(Gi-nsenoside)Ro、Ra、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、20-葡萄糖-Rf、Rg1、Rg2、Rg3及Rh等14种,依其皂甙元的不同,可分为三类:20S-原人参二醇(Protopanaxadiol)类:人参皂甙Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd。
20S-原人参三醇 (Protopanaxatriol) 类: 人参皂甙Re、Rf、20-葡萄糖·Rf、Rg1、Rg2、Rh。齐墩果酸(Oleanolic acid)类:人参皂甙Ro。, 百拇医药
以上1,2两类属于达玛脂烷(Damarane)系皂甙,用酸水解后,由于发生差向异构, 分别得到人参二醇(Panaxadiol)与人参三醇(Panaxartriol),而不能得到真正的皂甙元20S-原人参二醇与20S-原人参三醇。
人参皂甙亦有命名为Panaxoside A、B、C、E、F的,其中A、B、C 水解得人参三醇,D、E、F水解得人参二醇。
人参总皂甙的含量因药用部位、加工方法、栽培年限和产地而异。据报导: 侧根6.5～12.0%,白参2.0～3.5%,红参3.8～4.9%,白参须9.3～12.3%,红参须8.3～11.7%, 1～6年生人参2.0～3.5%, 人参幼苗根3.0%, 参皮8.0～8.8%,人参叶7.6～12.6%,花蕾15.0%,种子0.7%。其中各种皂甙的含量亦应部位而有差异: 白参须, 红参须含皂甙Rb1、Rb2和Re约4%,白参、红参仅含0.4～0.5%,但白参和红参中所含皂甙较白参须,红参须为多。
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[药材鉴别]
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均以条粗、质硬、完整者为佳。
显微鉴别 主根(直径约1cm)横切面:木栓层为数列棕色的木栓细胞,其内侧有数列栓内层细胞。韧皮部外侧射线中常有径向的列隙,并可见颓废筛管组织, 韧皮部内侧细胞较小而排列紧密。每个韧皮束中有树脂道3～5个径向稀疏排列成一行, 整个主根树脂道稀疏环列成3～5层,树脂道内含金黄色或棕黄色树脂团块,周围有数个分泌细胞环绕。形成层成环。木射线宽广,木质部束狭窄,导管多呈单列,径向稀疏排列。本片薄壁细胞中均含有多数细小淀粉粒。草酸钙簇晶存在于栓内层及木薄壁细胞与木射线中。 红参中的淀粉粒均已糊化。
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粉末淡黄色(生晒参)或红棕色(红参)。①树脂道碎片,内径34～60～110μm, 含金黄色或或棕黄色树脂团块。②草酸钙簇晶,直径20～68μm,棱角锐尖。③淀粉粒极多,单粒类球形,直径2～20μm,脐点点状、裂隙状或三叉状;复粒由2～6个分粒组成。红参中淀粉已糊化,形状不规则。④木栓细胞类方形或多角形,壁薄,细波状弯曲。⑤导管以网纹、梯纹者较多见,螺纹导管较少,直径17～50μm。如掺有芦头部分,则尚可见细长的木纤维, 宽10～18～26μm,壁厚,木化,有多数梭形纹孔。理化鉴别取本品粉末约0.5g,加乙醇5ml,振摇5分钟,过滤。取滤液少量,置蒸发皿中蒸干,滴加三氯化锑氯仿饱和溶液,再蒸干,呈紫色(甾萜类反应)。取本品粉末0.2g,加醋酐2ml,在水浴上加热2分钟,过滤。取滤液1ml,慢慢加入硫酸0.5ml,二液交界面由红色变为棕红色,最后呈暗紫色甾萜类反应。薄层层析 (1)总皂甙样品制备:取人参粉末(40目)2g,加甲醇25ml,放置过夜, 加热回流6小时,放冷,过滤,取滤液12.5ml(相当生药1g),蒸干,溶于水15ml中,用乙醚提取2～3次,醚液弃去,水层再用水饱和的正丁醇提取4次,合并正丁醇液,用水洗2～3次, 最后将正丁醇液减压浓缩至干,即得纯化总皂甙,溶于甲醇2ml中,吸取10μl点样。 吸附剂: 硅胶G(北京化工厂)加水(2:5)湿法铺板,105℃活化40分钟。展开剂:正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。展距11cm。显色剂:硫酸-水(1:1)喷雾。以人参皂甙Rd、Re、Rg1为对照,同时点样展开,显色后,105℃烤10分钟,斑点显不同程度紫色,在365nm紫外光灯下观察,可见有7～8个斑点,其中有3个斑点与对照品人参皂甙Rd、Re、Rg1相对应。 其余斑点未用标准品对照,但根据文献所载图谱对照,由下往上依次为人参皂甙Ro、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf(浅)、Rg1。
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[性味及功效]
味甘、微苦，性温。有大补元气、固脱、生津、安神、益智功能。用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢冷、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳，筋亏口渴、消渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳萎、尿频、一切气血津液不足之证。用量1.5～9g，大量15～30g。反藜芦，畏五灵脂，均不宜同用。
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[药理作用及临床应用]
1. 人参对中枢神经系统有镇静作用，对很多兴奋药有对抗作用，并能减轻中枢抑制药的抑制作用。人参皂甙Rb类对中枢神经系统有镇静作用，而Rg类则可能有弱的兴奋作用，但剂量过大则呈抑制作用。人参对中枢神经不但能改善兴奋过程，也能加强抑制过程，使抑制趋于集中，使分化更完全。
2. 人参有抗疲劳作用。人参二醇、人参三醇和各种人参皂甙有抗疲劳作用，其中人参三醇的作用比人参二醇强1倍以上。有人认为人参流浸膏能导致对糖元和高能磷酸化合物更经济的利用，增强乳酸、丙酮酸的代谢，通过有氧氧化，为肌肉活动及时提供能量。
3. 人参对麻醉动物，小剂量可使血压上升，大剂量可使血压下降，但人参的治疗剂量对患者血压并无明显影响；人参皂甙对麻醉动物有轻微而短暂的降压作用。人参水浸剂有类似强心甙的作用，可使收缩幅度加强，心率减慢。
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4. 人参能加强机体对多种有害因素的非特异性抵抗力。 如对物理的(冷冻、高温、过度运动、高压或低压)、化学的(如各种毒剂、麻醉药物)、生物的(异种血清、微生物、移植瘤)不良影响，均能增强机体的抵抗。
5. 人参对正常兔及用四氧嘧啶、肾上腺素引起高血糖的大鼠及狗都有降低血糖的作用，但不能代替胰岛素。
6. 人参提取物具有促性腺作用， 人参皂甙 A、C、F都具有相似强度的促性腺活性。
7. 人参的总皂甙殆无溶血作用，而有微弱的抗皂甙或卵磷脂引起的溶血作用。近年的实验表明， 人参总皂甙中以Rh、 Rg和Rf为主的部分 (即以原人参三醇为甙元的皂甙)有溶血作用， 而以Rc和Rb为主的部分( 即以原人参二醇为甙元的皂甙 )有抗溶血作用。
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8. 人参提取物注射可使兔骨髓等处红细胞生成素( Erythropoietin )的含量升高。 无论口服或体外直接加人参提取物， 都能促进 骨髓细胞DNA、 蛋白质、 脂质的生物合成， 其有效成分至少有部分是人参皂甙( 特别是Rb2，Rg1等 )。 灌胃有抗利尿作用。
9. 人参对垂体肾上腺系统的机能有良好的影响。表现为人参在使动物对不利条件(高温、低温、长时期游泳等) 的耐受力提高的同时， 也减轻应激引起的肾上腺机能改变。
10.人参能促进蛋白质及核酸的合成。近年来的研究证明，人参提取物能明显促进大鼠肝、肾、骨髓、睾丸细胞的核酸及蛋白质的合成，促进血清蛋白质的合成。
许多实验表明，人参可提高动物与人的体力及智力活动能力，并能增强机体对各种有害刺激的非特异性抵抗力，在治疗剂量下对正常生理功能无干扰亦无副作用，是一类有益无害的全身性强壮滋补药。
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[附注]
1.商品人参的规格很多，加工方法各异，今列简表扼要说明如下：
┌晒干─────────────全须生晒参 │ ┌体型较好──白人参 ┌全部┤针扎后用糖汁浸─┤ │ │ └体型较差──糖参 人│ └针扎后主根用糖汁浸，支根用水煮，用竹刀掐皮成点状──掐皮参 │ ┌晒干──────────────生晒参 参│ ┌┤ │ │└刮去外皮，晒干─────────白干参 鲜│ ┌主根┤沸水浸煮片刻，晒干────────大力参 │ │ │ ┌支根较短者─────红参 根│ │ └蒸煮后，干燥┤ │ │ └支根较长者─────边条红参 │ │ ┌晒干──────────────皮尾参 └分部┤ ┌┤ │支根┤└搓去外皮，晒干─────────直须参 │ └蒸煮后，干燥───────────红须参 │ ┌晒干───────────────白弯须 └须根┤ └蒸煮后，干燥───────────红弯须
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加工副产品：人参的芦头经蒸煮后干燥，称红参芦；用糖汁浸泡后干燥，称糖红参。均为催吐药。
浸过糖参的糖汁浓缩后，切制成块状，称为参糖。蒸红参时，渗出的汁液落在蒸馏水中，再与及破碎的参须同煮，成为褐色稠膏状，称为参膏。参糖与参膏均为副产品，据云有强壮作用。
2. 人参叶 亦含有与人参根相同的人参皂甙。人参地上部分尚含山奈酚(Kaempfe-rol)、三叶豆甙(rifolin)和人参黄酮甙(Panasenoside)。 叶有生胃津、去暑气、降虚火等作用。
人参的叶柄经人工培养产生的愈伤组织，经层析鉴定，亦含有与人参相同的皂甙与皂甙元。
3. 西洋参 商品也称“广东人参”， 为西洋参 Panax quinquefolium L. 的根。《本草纲目拾遗》有收载，产于美国北部和加拿大，我国庐山等地也有引种栽培。支根呈圆柱形或长纺锤形，长2～6cm，直径0.5～1.1cm，无芦头、支根与须状根，表面淡棕黄色或类白色，有密集细横纹。含总皂甙6.4～7.3%，层析检定其皂甙种类和人参略有差异，西洋参以人参皂甙Rb1为主，不含Rg1。总皂甙水解后主要分离得人参二醇，亦有人参三醇与齐墩果酸；另含挥发油、树脂等。本品味甘、微苦，性凉；功能补肺降火，养胃生津；治肺虚咳血潮热及肺胃津亏，烦渴少气。
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4.药材公司供应的商品人参均为正种人参加工制成，从未发现有伪品掺杂。但因人参为贵重补药，曾发现民间或某些地区农村有误采、误种、误用情况，今简述如下，以引起注意。
⑴野豇豆根为豆科植物野豇豆根 Vigna vexillata (L.) Benth.的根。华东某些地方曾误为朝鲜人参而栽培。本种为多年生缠绕草本，三出复叶互生，花蝶形，淡红紫色，荚果圆柱形。根形略似人参，但根头部无芦头及芦碗，表面有显著的纵皱纹而无横纹，薄壁组织中有纤维数个成群或单个散在，不含草酸钙簇晶，易与人参区别。
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⑵华山参 河南称为热参，系茄科植物华山参Physochlaina infundibularis Kuang的根。陕西华山地区一般先除去外面粗皮，再与甘草、冰糖等共煮后，晒干，外形近似人参。当地民间认为是华山出产的人参。河南沁阳亦曾有发现，当地称为大红参，当人参使用，曾发生中毒事故。按本品含托品类生物碱，故有毒性；显微检查无树脂道及草酸钙簇晶，可与人参区别。参见“华山参”项下。
⑶ 土人参 为马齿苋科植物锥花土人参 Talinum paniculatum(Jacq.)Gaertn. 的根，除去外面黑色粗皮后，经蒸煮干燥而成。本种原产热带美洲，种子曾由朝鲜传入，湖南等地农村曾误为朝鲜人参(高丽人参)而栽培。加工品外形近似人参，但根端有残茎而无芦头及芦碗，显微检查无树脂道，导管排列较密集，近形成层部位可达3～4列(人参为1～2列)。
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⑷ 商陆 为商陆科植物商陆Phytolacca acinosa Roxb.或美洲商陆(垂序商陆) Ph-ytolacca americana L.的根。 广西等地曾误为朝鲜人参而栽培。按本品根形肥大，横切面可见同心性的多环维管束，且有草酸钙针晶束，而无簇晶，故易与人参区别。参见第二册“商陆”项下。
⑸ 山莴苣 为菊科植物山莴苣Lactuca indica L.及同属近似植物的根。根形近似人参，但根头部有残茎或茎痕而无芦头及芦碗，根表面有纵皱纹而无横纹，显微检查外面无木栓层而代以后生皮层，并可见内皮层成环，韧皮部中有乳管存在，不含淀粉粒、树脂道及草酸钙结晶。薄壁细胞中含大量菊糖。可与人参区别。, 百拇医药