百 合 Baihe
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浙江中医学院
品为常用中药。商品百合为百合科属植物的鳞茎，其中常用的是卷丹、百合，较少用山丹，个别省区有用渥丹、麝香百合、轮叶百合及川百合等。
百合始载于《神农本草经》。苏恭说："此有二种：一种叶大茎长，根粗花白者，宜入药；一种细叶，花红色"。苏颂说："百合三月生苗，高二三尺，竿粗如箭，四面有叶如鸡距，又似柳叶，青色，近茎处微紫，茎端碧白，四五月开红白花，如石榴嘴而大，根如胡蒜，重叠生二三十瓣。又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药"。李时珍说："叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也。叶长而狭，尖如柳叶，红花，不四垂者，山丹也。茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶间者，卷丹也"。综上所述，古代药用百合来源于多种植物，与现在商品近似。苏恭所指叶大花白者即为百合，细叶花红者为山丹，苏颂所指花红黄有黑斑点者为卷丹，这些与李时珍所述也一致。至于苏颂所说卷丹"不堪入药"，则与现今不符。据报导，今江苏、浙江、广东连县等地栽培供食用及药用的百合，实为卷丹，且江苏宜兴已有上百年栽培历史。
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1.卷丹 Lilium lancifolium Thunb. (L. tigrinum Ker.-Gawl)--百合科 Liliaceae
多年生草本，高1～1.5cm。鳞茎卵圆状扁球形，高4～7cm，径5～8cm。茎直立，淡紫色，被白色绵毛。叶互生，无柄；叶片披针形或线状披针形，长5～20cm，宽0.5～2cm，向上渐小成苞片状，上部叶腋内常有紫黑色珠芽。花3～6朵或更多，生于近顶端处；花下垂，桔红色，花蕾时被白色绵毛，花被片6，长5.7～10cm，宽1.3～2cm，向外反卷，内面密生紫黑色斑点；雄蕊6，短于花被，花药紫色；子房长约1.5cm，柱头3裂，紫色。蒴果长圆形至倒卵形，长3～4cm。种子多数。花期6～7月，果期8～10月。
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生于林缘路旁及山坡草地。现全国各地都有栽培。
分布于河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广东、陕西、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省区。
2.百合 Lilium brownii F. E. Brown--百合科 Liliaceae
草本，高达1.5m。鳞茎近球形，高3.5～5cm，径5cm，其暴露部分带紫色，鳞叶广展如荷花状。茎无毛，常有紫色条纹。叶有短柄；叶片披针形或窄披针形，长2～10cm，宽0.5～1.5cm。花1至数朵生于茎端；花被片6，乳白色，微黄，长约15cm，背面中肋带淡紫色，顶端向外张开或稍反卷。蒴果长圆形，长约5cm。花期5～7月，果期8～10月。
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生于山坡林下或溪沟；或有栽培。
分布于河北、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、陕西、甘肃、四川、贵州、云南等省区。
其倒卵叶变种L. brownii var. viridulum Baker (L. brownii var. colchesteri Wils.)，区别在于叶片倒披针形或倒长卵形，宽1.5～4cm。生于山坡或石缝中，分布与百合相同，也有栽培。
3.山丹 Lilium pumilum DC. (L. tenuifolium Fisch.)--百合科Liliaceae
草本，高30～60cm。鳞茎圆锥形或长卵形，高2.5～4cm，径1.8～3.5cm。叶线形，长3～10cm，宽1～3mm。花1～3朵，下垂，鲜红色或紫红色，花被片长3～4.5cm，宽5～7mm，反卷，无斑点或有少数斑点；花药具红色花粉。蒴果近球形，直径1.7～2.2cm。花期6～8月，果期8～9月。
生于向阳山坡；或有栽培。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、青海等省区。
7～9月地上部枯萎时，挖取鳞茎，除去地上部分，洗净，剥取鳞叶；或于近鳞茎基部横切一刀，鳞叶自然分开，置沸水中略烫后，晒干、烘干或用硫磺熏后晒干。生用或蜜炙百合用。
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蜜百合 取净百合放入锅中微炒，用蜂蜜(每百合100kg，用炼蜜6kg)炼化后，淋酒在百合上，再喷水少许，炒至放凉后不粘手。
百合 Bulbus Lilii 全国大部分地区都有生产。主产湖南黔阳、邵阳及汀西苗族自治州，浙江吴兴、长兴、龙游，江苏宜兴、江浦，陕西大荔、兰田，四川中江、合川，安徽安庆等地，以湖南所产品质最好，江浙产量最大，行销全国各地并大量出口。河南、青海、河北、湖北等省亦产，一般都自产自销。
百合鳞茎含淀粉、蛋白质、脂肪及多种糖。
性状鉴别
卷丹 鳞叶呈长椭圆形，顶端较尖，基部较宽，边缘薄，微波状，常向内卷曲，长2～3.5cm，宽1～1.5cm，厚1～3mm。表面乳白色或淡黄棕色，光滑，半透明，有纵直的脉纹3～8条。质硬脆，易折断，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。(照片下)百合 鳞叶长1.5～3cm，宽0.5～1cm，厚约至4mm，有脉纹3～5条，有的不明显。(照片上)山丹 鳞叶长至5.5cm，宽至2.5cm，厚至3.5mm，色较黯，脉纹大多不明显。(照片中)
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均以肉厚、质硬、色白者为好。显微鉴别 卷丹 粉末米黄色。①商品淀粉粒多已糊化。未糊化淀粉粒呈长卵形、类圆形、肾形或不规则形，有的一端较尖；直径4～29μm，长约至46μm；脐点不甚明显，人字状或短缝状，多位于较小端；层纹隐约可见。②表皮细胞垂周壁稍增厚，有的呈连珠状；气孔类圆形，直径60～69μm，副卫细胞3～5个，保卫细胞有纹理。③螺纹、网纹导管直径约至30μm。百合 粉末灰白色。①未糊化淀粉粒长卵形或长圆形，两端钝圆或稍平截，有的一边角样突出，直径5～50μm，长至88μm；脐点人字状、马蹄状或三叉状；层纹较明显。②表皮细胞壁薄，微波状；气孔类圆形者直径51～61μm，扁圆形者直径56～67μm，长圆形者直径40～48μm，长45～61μm，副卫细胞3～5个。③螺纹导管直径约至25μm。山丹 粉末灰白色。①未糊化淀粉粒类卵圆形、椭圆形、梨形或回略呈贝壳形，较小端稍尖突，有的一边或两边角样突出，直径3～48μm，长至72μm；脐点"人"字状、点状或短缝状；层纹较明显；复粒由2～4分粒组成；偶见半复粒。②表皮细胞壁波状弯曲；气孔类圆形，直径44～52μm，副卫细胞4～5个，保卫细胞有纹理。③螺纹导管直径约至21μm。
理化鉴别
薄层层析 样品制备：分别取卷丹、百合、山丹粗粉0.5g，加60%乙醇5-10ml，温浸，并不断振摇，30分钟后滤过，滤液浓缩至1ml，供点样用；用果糖和蔗糖对照。吸附剂：硅胶G(黄岩)1g，加1%CMC溶液3ml，铺板，晾干后110℃活化1小时。展开剂：醋酸乙酯-甲醇-乙酸-水(12:3:3:2)。展距：10cm，展开2次。显色剂：α-萘酚硫酸溶液。斑点均显紫红色。
味微苦，性平。有养阴润肺、清心安神功能。用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦。用量4.5～9g。
1. 渥丹 L, concolor Salisb. 鳞茎卵球形，直径1.5～3.5cm。叶宽线形或披针形，长5～7cm，宽2～7mm。花单生或2～3朵，直立，红色，花被不反卷，无斑点。分布于河北、河南、山东、陕西等地。
2. 麝香百合 L. longiflorum Thunb. 茎绿色，基部淡红色，无斑点。花大，白色，基部带绿色，极芳香，花被漏斗状，长10～15cm，径10～12cm。分布于广东至贵州一带，多有栽培。鳞茎及叶含麝香百合甙A(Lilioside A)、麝香百合甙B(LiliosideB)。
3. 轮叶百合(东北百合)L. distichum Nakai 鳞茎长圆形，鳞叶的中部有二节。叶疏散互生，近上部有7～11叶轮生。花斜上，橙红色，内侧有紫黑色斑点。分布于黑龙江、辽宁等省。4. 川百合 L. davidii Duch. 叶密生，无柄，细长线型，长6～10cm，宽2～3mm ，两面无毛，叶腋处有白色绵毛。花数朵至多数，下垂，橙黄色，花被向外反卷，具紫色斑点。分布于河南、山西、陕西、甘肃、四川、云南；兰州有栽培。
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以上8种百合属植物的检索表：1.鳞叶有二节；在茎上部有7～11叶轮生……………………………………………轮叶百合L. distichum1. 鳞叶无节；无轮生叶。 2.花较大，白色。 3.花被片乳白色，微黄，背面中肋带淡紫色，长约15cm。 4.叶片披针形或窄披针形，宽0.5～1.5cm……………………………………………百合L. brownii 4.叶片倒披针形或倒长卵形，宽1.5～4cm………………倒卵叶变种 L. brownii var. viridulum 3.花被片白色，基部带绿色，背面中肋非紫色，长10～15cm，极芳香………………………………… …………………………………………………………………………………麝香百合L. longiflorum 2.花较小，红色或其他色。 5.叶较密，线形或细长线形。 6.茎叶无毛；花1～3朵，鲜红色或紫红色，无斑点或有少数斑点…………………山丹L. pumilum 6.茎及叶腋有白色绵毛；花多达20余朵，橙黄色，有紫色斑点…………………川百合L. davidii 5.叶稀疏，披针形或线状披针形。 7.叶长5～20cm，宽0.5～2cm；花桔红色，下垂，反卷，花被内侧密生紫黑色斑点……………… ………………………………………………………………………………卷丹L. lancifolium 7.叶长5～7cm，宽2～7mm；花红色，直立，有反卷，无斑点……………………渥丹L. concolor, http://www.100md.com
[历史]
百合始载于《神农本草经》。苏恭说："此有二种：一种叶大茎长，根粗花白者，宜入药；一种细叶，花红色"。苏颂说："百合三月生苗，高二三尺，竿粗如箭，四面有叶如鸡距，又似柳叶，青色，近茎处微紫，茎端碧白，四五月开红白花，如石榴嘴而大，根如胡蒜，重叠生二三十瓣。又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药"。李时珍说："叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也。叶长而狭，尖如柳叶，红花，不四垂者，山丹也。茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶间者，卷丹也"。综上所述，古代药用百合来源于多种植物，与现在商品近似。苏恭所指叶大花白者即为百合，细叶花红者为山丹，苏颂所指花红黄有黑斑点者为卷丹，这些与李时珍所述也一致。至于苏颂所说卷丹"不堪入药"，则与现今不符。据报导，今江苏、浙江、广东连县等地栽培供食用及药用的百合，实为卷丹，且江苏宜兴已有上百年栽培历史。
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[原植物]
1.卷丹 Lilium lancifolium Thunb. (L. tigrinum Ker.-Gawl)--百合科 Liliaceae
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生于林缘路旁及山坡草地。现全国各地都有栽培。
分布于河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广东、陕西、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省区。
2.百合 Lilium brownii F. E. Brown--百合科 Liliaceae
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生于山坡林下或溪沟；或有栽培。
分布于河北、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、陕西、甘肃、四川、贵州、云南等省区。
其倒卵叶变种L. brownii var. viridulum Baker (L. brownii var. colchesteri Wils.)，区别在于叶片倒披针形或倒长卵形，宽1.5～4cm。生于山坡或石缝中，分布与百合相同，也有栽培。
3.山丹 Lilium pumilum DC. (L. tenuifolium Fisch.)--百合科Liliaceae
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生于向阳山坡；或有栽培。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、青海等省区。
[采制]
7～9月地上部枯萎时，挖取鳞茎，除去地上部分，洗净，剥取鳞叶；或于近鳞茎基部横切一刀，鳞叶自然分开，置沸水中略烫后，晒干、烘干或用硫磺熏后晒干。生用或蜜炙百合用。
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蜜百合 取净百合放入锅中微炒，用蜂蜜(每百合100kg，用炼蜜6kg)炼化后，淋酒在百合上，再喷水少许，炒至放凉后不粘手。
[药材及产销]
百合 Bulbus Lilii 全国大部分地区都有生产。主产湖南黔阳、邵阳及汀西苗族自治州，浙江吴兴、长兴、龙游，江苏宜兴、江浦，陕西大荔、兰田，四川中江、合川，安徽安庆等地，以湖南所产品质最好，江浙产量最大，行销全国各地并大量出口。河南、青海、河北、湖北等省亦产，一般都自产自销。
[化学成份]
百合鳞茎含淀粉、蛋白质、脂肪及多种糖。
[药材鉴别]
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性状鉴别
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均以肉厚、质硬、色白者为好。显微鉴别 卷丹 粉末米黄色。①商品淀粉粒多已糊化。未糊化淀粉粒呈长卵形、类圆形、肾形或不规则形，有的一端较尖；直径4～29μm，长约至46μm；脐点不甚明显，人字状或短缝状，多位于较小端；层纹隐约可见。②表皮细胞垂周壁稍增厚，有的呈连珠状；气孔类圆形，直径60～69μm，副卫细胞3～5个，保卫细胞有纹理。③螺纹、网纹导管直径约至30μm。百合 粉末灰白色。①未糊化淀粉粒长卵形或长圆形，两端钝圆或稍平截，有的一边角样突出，直径5～50μm，长至88μm；脐点人字状、马蹄状或三叉状；层纹较明显。②表皮细胞壁薄，微波状；气孔类圆形者直径51～61μm，扁圆形者直径56～67μm，长圆形者直径40～48μm，长45～61μm，副卫细胞3～5个。③螺纹导管直径约至25μm。山丹 粉末灰白色。①未糊化淀粉粒类卵圆形、椭圆形、梨形或回略呈贝壳形，较小端稍尖突，有的一边或两边角样突出，直径3～48μm，长至72μm；脐点"人"字状、点状或短缝状；层纹较明显；复粒由2～4分粒组成；偶见半复粒。②表皮细胞壁波状弯曲；气孔类圆形，直径44～52μm，副卫细胞4～5个，保卫细胞有纹理。③螺纹导管直径约至21μm。
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理化鉴别
薄层层析 样品制备：分别取卷丹、百合、山丹粗粉0.5g，加60%乙醇5-10ml，温浸，并不断振摇，30分钟后滤过，滤液浓缩至1ml，供点样用；用果糖和蔗糖对照。吸附剂：硅胶G(黄岩)1g，加1%CMC溶液3ml，铺板，晾干后110℃活化1小时。展开剂：醋酸乙酯-甲醇-乙酸-水(12:3:3:2)。展距：10cm，展开2次。显色剂：α-萘酚硫酸溶液。斑点均显紫红色。
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[性味及功效]
味微苦，性平。有养阴润肺、清心安神功能。用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦。用量4.5～9g。
[药理作用及临床应用]
止咳平喘作用：本品煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加。外用止血作用：本品粉末制成海绵剂，填塞治疗鼻衄，并用于鼻息肉切除及中下鼻甲部分截除手术后止血，观察100例，止血效果良好。[附注]
除上述3种及1变种植物作为百合使用之外，下列4种同属植物的鳞茎也作百合入药。1. 渥丹 L, concolor Salisb. 鳞茎卵球形，直径1.5～3.5cm。叶宽线形或披针形，长5～7cm，宽2～7mm。花单生或2～3朵，直立，红色，花被不反卷，无斑点。分布于河北、河南、山东、陕西等地。
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以上8种百合属植物的检索表：1.鳞叶有二节；在茎上部有7～11叶轮生……………………………………………轮叶百合L. distichum1. 鳞叶无节；无轮生叶。 2.花较大，白色。 3.花被片乳白色，微黄，背面中肋带淡紫色，长约15cm。 4.叶片披针形或窄披针形，宽0.5～1.5cm……………………………………………百合L. brownii 4.叶片倒披针形或倒长卵形，宽1.5～4cm………………倒卵叶变种 L. brownii var. viridulum 3.花被片白色，基部带绿色，背面中肋非紫色，长10～15cm，极芳香………………………………… …………………………………………………………………………………麝香百合L. longiflorum 2.花较小，红色或其他色。 5.叶较密，线形或细长线形。 6.茎叶无毛；花1～3朵，鲜红色或紫红色，无斑点或有少数斑点…………………山丹L. pumilum 6.茎及叶腋有白色绵毛；花多达20余朵，橙黄色，有紫色斑点…………………川百合L. davidii 5.叶稀疏，披针形或线状披针形。 7.叶长5～20cm，宽0.5～2cm；花桔红色，下垂，反卷，花被内侧密生紫黑色斑点……………… ………………………………………………………………………………卷丹L. lancifolium 7.叶长5～7cm，宽2～7mm；花红色，直立，有反卷，无斑点……………………渥丹L. concolor, http://www.100md.com