胖大海 Pangdahai
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浙江中医学院
本品为常用中药。商品为梧桐科植物胖大海的成熟种子。
胖大海之名始见于《本草纲目拾遗》，载："出安南大洞山。……又名大洞果。"又载其种子"形似干青果，皮色黑黄，起皱纹，以水泡之，层层胀大，如滔藻然，中有软壳，核壳内有仁二瓣"。安南大洞山位于越南境内，而本品从古至今确系从越南等国进口，由此可见，古今药用品种相同。
胖大海 别名：大海、安南子、大海子、大洞果、大发。
Sterculia lychnophera Hance--梧桐科Sterculiaceae
落叶乔木，高可达40m。树皮粗糙，有细条纹。单叶互生；叶柄长5～15cm；叶片革质，卵形或椭圆状披针形，长10～20cm，宽6～12cm，通常3裂，先端钝或锐尖，基部近圆形或近截形，全缘，光滑无毛，下面网脉明显。圆锥花序顶生或腋生，花杂性同株；花萼钟状，长7～10mm，深裂，裂片披针形，宿存，外面被星状柔毛；雄花具10～15个雄蕊，花药及花丝均被疏柔毛，不育心皮被短柔毛；雌花具1枚雌蕊，由5个被短柔毛的心皮组成，具1细长纤弱的子房柄，柱头2～5裂，退化雄蕊为1簇无花丝的花药，环绕子房着生。蓇葖果1～5个，着生于果梗，呈船形，长可达24cm，基部宽5～6cm，在成熟前开裂。种子梭形或倒卵形，长18～28mm，直径12mm，深黑褐色，表面具皱纹，光滑无毛。
生于热带地区，我国不产，近年广东海南岛及广西等地有少量引种。
分布于越南、印度、马来西亚、泰国及印度尼西亚等国。
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4～6月由蓇葖果上摘取成熟的种子，晒干。
胖大海Semen Sterculiae lychnopherae为进口商品，产越南、泰国、印度尼西亚及马来西亚等国。以越南产者品质最佳，印度尼西亚产者次之。销全国各地。
种皮含戊聚糖及粘液质，粘液质属于果胶酸类，主由半乳糖醛酸、阿拉伯糖、半乳糖乙酸、钙、镁组成；又谓具活性成分胖大海素(苹婆素Sterculin)。种皮含半乳糖(Galactose)15.06%、戊糖(主要是阿拉伯糖)24.7%。外胚乳含绿色挥发油约1.06%，西黄蓍胶粘素(Bassorin)约59.04%，收敛性物质约1.6%；种仁中含脂肪物质约2.98%、辣味或苦味的浸出物约0.21%等。据中国医学科学院药物研究所测定胖大海种仁含脂肪油9.1%，比重d20200.8985，折光率nD201.4638，皂化价184、195，碘价88.198，酸价27,脂价157。并将脂肪油进行薄层层析，结果有与亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸相对应的斑点。
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性状鉴别
种子椭圆形，状如橄榄，长2～3cm，直径1.1～1.8cm，两端稍尖。表面黄棕色或棕色，稍有光泽，具不规则的细皱纹。种皮外层极薄。内层黑棕色，在水中浸泡后迅速膨胀呈海绵状而使外层种皮破裂，其间散有很多维管束。向内为红棕色硬壳。胚乳肥厚，淡黄色，子叶2片，菲薄，黄色，紧贴于胚乳内方。气微，味微甘，嚼之有粘液性。
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以个大、棕色、表皮皱纹理，不破碎者为佳。
显微鉴别
种子粉末淡棕色。主要特征⑴种皮表皮细胞的表面，方形或五角形，淡棕色，垂周壁增厚，有壁孔。气孔多。⑵腺毛：表皮上腺毛很多，柄为单细胞，头部扇形或钝椭圆形，直径45～92μm，由8～20个细胞组成，含棕色内含物。⑶非腺毛：较少，常被磨碎，呈星状，直径220～260μm，有4～13分叉，腔内有棕色物。⑷种皮薄壁细胞，遇水膨胀为不规则形，有单纹孔，含淡棕色内含物，胞间隙较大。⑸少数螺纹及环纹导管。
胖大海种子
1. 横切面简图(×3.4) 2.纵切面简图(×2.3) 3.种皮的表面(×286)
胖大海粉末(×286)
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1. 种皮薄壁细胞 2.腺毛 3.非腺毛 4.导管及薄壁细胞
理化鉴别
1. 取本品种皮2g，捣碎，放入200ml圆底烧瓶中加水50ml，在水浴上加热半小时，即有西黄芪胶粘素(Bassorin)析出呈胶粘状，用纱布滤出，放入200ml圆底烧瓶中，加5%硫酸100ml回流煮沸半小时，西黄芪胶粘素即行水解成果糖、半乳糖、葡萄糖醛酸。取水解液滤过，滤液用10%氢氧化钠中和，中和后，取出2ml，加斐林氏溶液A及B各1ml，煮沸，有红色Cu2O沉淀析出。(检查单糖)
2. 取本品粉末2g，加乙醚20ml，温浸半小时后滤过，取2ml乙醚提取液，置玻璃皿上使在室温挥发，将残渣与无水硫酸钠1～2粒直接加热，产生气泡并有刺激性特嗅的较浓白色气体丙烯醛发生。(检查油脂类化合物)
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3. 薄层层析
⑴胖大海种皮水解液薄层层析 样品制备：取胖大海种皮5g，加水100ml，煮沸15分钟，滤出膨胀的西黄蓍胶粘素，移入200ml圆底烧瓶中，加5%硫酸于沸水浴中回流加热1小时，滤过。滤液用10%NaOH中和后蒸发浓缩至约5ml，加乙醇20ml，混匀，滤过，滤液供点样用。吸附剂：硅胶G(青岛)，用4%磷酸硼二钠水溶液制板，于105℃活化1小时。展开剂：正丁醇-丙酮-水(4:5:1)，展距18cm。显色剂：苯胺-二苯胺-磷酸(4ml-4g-20ml)喷雾后于80℃烤10分钟。(图右)
胖大海薄层层析图谱
(左)S：a亚麻酸甲酯..............(右)S：a半乳糖 b阿拉伯糖
b亚油酸甲酯 c油酸 d棕榈酸甲酯............1.胖大海种皮水解液
1.胖大海种仁脂肪酸甲酯
⑵胖大海种仁脂肪酸甲酯薄层层析 样品制备：取样品粉末100g，置沙氏提取器中，用石油醚提出总油。取油2g，依常法0.5N KOH乙醇液80ml皂化后，得总脂肪酸，用2%浓硫酸-甲醇溶液(1:5)30ml回流2小时进行甲基化，得到总脂肪酸甲酯供点样用。吸附剂：硅胶G(青岛)加10%AgNO3(3:10)，湿法铺板，于105℃活化1小时。展开剂：苯，展距18cm。显色剂：0.2%2′，7′二氯荧光素乙醇液喷，后在紫外灯(254nm)下观察，显4个黄色斑点。(图左)
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味甘、淡，性寒。有清肺热、利咽喉、清肠通便功能。用于干咳无痰、咽痛音哑、慢性咽炎、热结便秘。用量4.5～9g。
[历史]
胖大海之名始见于《本草纲目拾遗》，载："出安南大洞山。……又名大洞果。"又载其种子"形似干青果，皮色黑黄，起皱纹，以水泡之，层层胀大，如滔藻然，中有软壳，核壳内有仁二瓣"。安南大洞山位于越南境内，而本品从古至今确系从越南等国进口，由此可见，古今药用品种相同。
[原植物]
胖大海 别名：大海、安南子、大海子、大洞果、大发。
Sterculia lychnophera Hance--梧桐科Sterculiaceae
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生于热带地区，我国不产，近年广东海南岛及广西等地有少量引种。
分布于越南、印度、马来西亚、泰国及印度尼西亚等国。
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[采制]
4～6月由蓇葖果上摘取成熟的种子，晒干。
[药材及产销]
胖大海Semen Sterculiae lychnopherae为进口商品，产越南、泰国、印度尼西亚及马来西亚等国。以越南产者品质最佳，印度尼西亚产者次之。销全国各地。
[化学成份]
种皮含戊聚糖及粘液质，粘液质属于果胶酸类，主由半乳糖醛酸、阿拉伯糖、半乳糖乙酸、钙、镁组成；又谓具活性成分胖大海素(苹婆素Sterculin)。种皮含半乳糖(Galactose)15.06%、戊糖(主要是阿拉伯糖)24.7%。外胚乳含绿色挥发油约1.06%，西黄蓍胶粘素(Bassorin)约59.04%，收敛性物质约1.6%；种仁中含脂肪物质约2.98%、辣味或苦味的浸出物约0.21%等。据中国医学科学院药物研究所测定胖大海种仁含脂肪油9.1%，比重d20200.8985，折光率nD201.4638，皂化价184、195，碘价88.198，酸价27,脂价157。并将脂肪油进行薄层层析，结果有与亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸相对应的斑点。
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[药材鉴别]
性状鉴别
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以个大、棕色、表皮皱纹理，不破碎者为佳。
显微鉴别
种子粉末淡棕色。主要特征⑴种皮表皮细胞的表面，方形或五角形，淡棕色，垂周壁增厚，有壁孔。气孔多。⑵腺毛：表皮上腺毛很多，柄为单细胞，头部扇形或钝椭圆形，直径45～92μm，由8～20个细胞组成，含棕色内含物。⑶非腺毛：较少，常被磨碎，呈星状，直径220～260μm，有4～13分叉，腔内有棕色物。⑷种皮薄壁细胞，遇水膨胀为不规则形，有单纹孔，含淡棕色内含物，胞间隙较大。⑸少数螺纹及环纹导管。
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胖大海种子
1. 横切面简图(×3.4) 2.纵切面简图(×2.3) 3.种皮的表面(×286)
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胖大海粉末(×286)
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1. 种皮薄壁细胞 2.腺毛 3.非腺毛 4.导管及薄壁细胞
理化鉴别
1. 取本品种皮2g，捣碎，放入200ml圆底烧瓶中加水50ml，在水浴上加热半小时，即有西黄芪胶粘素(Bassorin)析出呈胶粘状，用纱布滤出，放入200ml圆底烧瓶中，加5%硫酸100ml回流煮沸半小时，西黄芪胶粘素即行水解成果糖、半乳糖、葡萄糖醛酸。取水解液滤过，滤液用10%氢氧化钠中和，中和后，取出2ml，加斐林氏溶液A及B各1ml，煮沸，有红色Cu2O沉淀析出。(检查单糖)
2. 取本品粉末2g，加乙醚20ml，温浸半小时后滤过，取2ml乙醚提取液，置玻璃皿上使在室温挥发，将残渣与无水硫酸钠1～2粒直接加热，产生气泡并有刺激性特嗅的较浓白色气体丙烯醛发生。(检查油脂类化合物)
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3. 薄层层析
⑴胖大海种皮水解液薄层层析 样品制备：取胖大海种皮5g，加水100ml，煮沸15分钟，滤出膨胀的西黄蓍胶粘素，移入200ml圆底烧瓶中，加5%硫酸于沸水浴中回流加热1小时，滤过。滤液用10%NaOH中和后蒸发浓缩至约5ml，加乙醇20ml，混匀，滤过，滤液供点样用。吸附剂：硅胶G(青岛)，用4%磷酸硼二钠水溶液制板，于105℃活化1小时。展开剂：正丁醇-丙酮-水(4:5:1)，展距18cm。显色剂：苯胺-二苯胺-磷酸(4ml-4g-20ml)喷雾后于80℃烤10分钟。(图右)
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胖大海薄层层析图谱
(左)S：a亚麻酸甲酯..............(右)S：a半乳糖 b阿拉伯糖
b亚油酸甲酯 c油酸 d棕榈酸甲酯............1.胖大海种皮水解液
1.胖大海种仁脂肪酸甲酯
⑵胖大海种仁脂肪酸甲酯薄层层析 样品制备：取样品粉末100g，置沙氏提取器中，用石油醚提出总油。取油2g，依常法0.5N KOH乙醇液80ml皂化后，得总脂肪酸，用2%浓硫酸-甲醇溶液(1:5)30ml回流2小时进行甲基化，得到总脂肪酸甲酯供点样用。吸附剂：硅胶G(青岛)加10%AgNO3(3:10)，湿法铺板，于105℃活化1小时。展开剂：苯，展距18cm。显色剂：0.2%2′，7′二氯荧光素乙醇液喷，后在紫外灯(254nm)下观察，显4个黄色斑点。(图左)
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[性味及功效]
味甘、淡，性寒。有清肺热、利咽喉、清肠通便功能。用于干咳无痰、咽痛音哑、慢性咽炎、热结便秘。用量4.5～9g。