葱 子 Congzi
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浙江中医学院
本品为少常用中药。商品为百合科植物葱的种子。
葱子原名葱实，始载于《神农本草经》，列为中品。苏颂说："葱实本经不载所出州土，今处处有之，葱有数种，入药用山葱、胡葱，食品用冻葱、汉葱。"李时珍说："葱从匆，外直中空，有匆通之象也。"可见本草记载的葱有多种，现今葱子原植物为葱。本草中有称之为食葱。
葱
Allium fistulosum L.--百合科Liliaceae
多年生草本，常簇生，全体具异臭味，折断后流出辛味粘液。鳞茎卵状长圆形，先端稍肥大，鳞叶白色，具白色纵纹。叶基生，管状，长30～50cm，直径1～2cm，先端尖，具较明显之纵纹，叶鞘浅绿色。花茎自叶丛中抽出，通常单一，中空，中部膨大，一般高30～50cm；伞形花序近球形；总苞片膜质，宿存，花梗与花被等长或长为其2～3倍，无苞片；花被片6，白色，卵状披针形，排成2轮，外轮3枚较小而短，长约4mm，宽2mm，内轮3枚较大，长5mm，宽2.5～3mm；雄蕊6，花丝细长，伸出花被片外，花丝基部合生并与花被贴生。子房上位，3室。蒴果三棱形，室背开裂。种子6，黑色。花期6～9月，果期7～10月。
生于田园。
全国各地都有栽培，以东北、华北各省为多。
, 百拇医药 夏、秋季果实成熟时，采下果序，晒干，搓出种子，除去杂质。
葱子Semen Allii fistulosi全国各地都产，以山东产量较大，主销北京、天津。其他地区少用。
含S-丙烯基-1-半胱氨酸硫氧化物(S-propenyl-l-cysteine sulfoxide)。
性状鉴别
种子三角状扁卵形，一面微凹，另面隆起，有棱线1～2条，长3～4mm，宽2～3mm。表面黑色，多光滑或偶有疏皱纹，凹面平滑。基部有两个突起，较短的突起顶端灰棕色或灰白色，为种脐，较长的突起顶端为珠孔。纵切面可见种皮菲薄，胚乳灰白色，胚白色，弯曲，子叶1枚。体轻，质坚硬。气特异，嚼之有葱味。
, 百拇医药
以粒饱满、色黑、无杂质者为佳。
显微鉴别
种子横切面：种皮表皮细胞外壁向外突起，细胞壁厚，被有薄角质层，细胞腔含暗褐色造壁物质，其下为数列棕黄色薄壁细胞。胚乳细胞形大，壁甚厚，有大形纹孔，细胞腔中含有糊粉粒及脂肪油。
, 百拇医药
葱子 上：横切面简图(×36) 下：粉末图(×210)
1. 种皮表皮细胞 2.胚乳细胞
粉末灰黑色。主要特征①种皮表皮细胞黑色，长条形、多角形、类圆形或不规则形，直径18～37～74～130μm，表面具网状纹理。②胚乳细胞众多，多破碎，有较多大的类圆形或长圆形纹孔。(上图)
理化鉴别
薄层层析 方法及结果见"韭菜子"项下。
味辛，性温。有补肾明目功能。用于肾虚，阳痿，目眩。用量3～9g。有实热者忌用。
本种的鳞茎(葱白)含S-烯丙基巯基-半胱氨酸(S-Allymercaptocysteine)、S-甲基巯基-半胱氨酸(S-Methylmercaptocysteine)；另含挥发油，油中含二硫化物及多硫化物。体外对志贺氏痢疾杆菌有抑制作用；研磨的滤液，1:4在试管内经30分钟对阴道滴虫有杀灭作用。有解表，散寒，解毒功效。, http://www.100md.com
[历史]
葱子原名葱实，始载于《神农本草经》，列为中品。苏颂说："葱实本经不载所出州土，今处处有之，葱有数种，入药用山葱、胡葱，食品用冻葱、汉葱。"李时珍说："葱从匆，外直中空，有匆通之象也。"可见本草记载的葱有多种，现今葱子原植物为葱。本草中有称之为食葱。
[原植物]
葱
Allium fistulosum L.--百合科Liliaceae
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生于田园。
全国各地都有栽培，以东北、华北各省为多。
[采制]
, 百拇医药 夏、秋季果实成熟时，采下果序，晒干，搓出种子，除去杂质。
[药材及产销]
葱子Semen Allii fistulosi全国各地都产，以山东产量较大，主销北京、天津。其他地区少用。
[化学成份]
含S-丙烯基-1-半胱氨酸硫氧化物(S-propenyl-l-cysteine sulfoxide)。
[药材鉴别]
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性状鉴别
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, 百拇医药
以粒饱满、色黑、无杂质者为佳。
显微鉴别
种子横切面：种皮表皮细胞外壁向外突起，细胞壁厚，被有薄角质层，细胞腔含暗褐色造壁物质，其下为数列棕黄色薄壁细胞。胚乳细胞形大，壁甚厚，有大形纹孔，细胞腔中含有糊粉粒及脂肪油。
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葱子 上：横切面简图(×36) 下：粉末图(×210)
1. 种皮表皮细胞 2.胚乳细胞
粉末灰黑色。主要特征①种皮表皮细胞黑色，长条形、多角形、类圆形或不规则形，直径18～37～74～130μm，表面具网状纹理。②胚乳细胞众多，多破碎，有较多大的类圆形或长圆形纹孔。(上图)
理化鉴别
薄层层析 方法及结果见"韭菜子"项下。
[性味及功效]
味辛，性温。有补肾明目功能。用于肾虚，阳痿，目眩。用量3～9g。有实热者忌用。
[附注]
本种的鳞茎(葱白)含S-烯丙基巯基-半胱氨酸(S-Allymercaptocysteine)、S-甲基巯基-半胱氨酸(S-Methylmercaptocysteine)；另含挥发油，油中含二硫化物及多硫化物。体外对志贺氏痢疾杆菌有抑制作用；研磨的滤液，1:4在试管内经30分钟对阴道滴虫有杀灭作用。有解表，散寒，解毒功效。, http://www.100md.com