薄荷 Bohe
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浙江中医学院
本品为常用中药，商品是唇形科植物薄荷的地上部分。
本品早在三国时代，华佗在其《丹方大全》一书的鼻病方多处提及薄荷入药治病。苏敬《新修本草》记载："薄荷茎方叶似荏，而去长根住冬不死，又有蔓生者。"李时珍《本草纲目》记载："薄荷人多载莳，二月宿根生苗，清明前后分之，方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖，吴、越、川、湖人多以代茶。苏州所莳者，茎小而气芳，江西者稍粗，川蜀者更粗，入药以苏产者为胜。"可知明代，我国苏、赣、川省已有薄荷栽培。至今江苏省等地已发展成为我国薄荷的主要产区。综上所述，古今药薄荷，品种一致。
薄荷
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Mentha haplocalyx Brixq.--唇形科Labiatae
多年生芳香草本。茎直立，高80～130cm。具匍伏的根茎，深入土壤可至13cm，质脆，容易折断。茎方形，具分枝，四侧无毛或略具倒生的柔毛，角隅及近节处毛较显著。叶形变化较大，披针形、卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形，长2～7cm，宽1～3cm，先端锐尖或渐尖，基部楔形，边缘具细锯齿，侧脉5～6对，上面深绿色，下面淡绿色，两面具柔毛及黄色腺鳞，以下面分布较密。轮伞花序腋生，花时径约18mm，愈向茎顶，则节间、叶及花序递渐变小。总梗上有小苞片数枚，线状披针形，长在2mm以下，具缘毛。花萼管状钟形，长2～3mm，外被柔毛及腺鳞，具10脉，其萼齿狭三角状钻形，长约0.7mm，缘有纤毛。花冠淡紫色或白色，冠檐4裂，上裂片顶端2裂，较大。花冠喉内部被柔毛。雄蕊4，挺出或包于花冠筒内。小坚果长卵圆形，长0.9mm，宽0.6mm，褐色或淡褐色，具小腺窝。花期7～10月，果期10～11月。
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主产于河南、江苏、安徽及江西省，大面积栽培，江苏省为薄荷主要产区。
薄荷通常收割2次，第一次收割(俗称头刀)在小暑后大暑前(七月中下旬)，主要供提取薄荷油用；第二次收割(俗称二刀)在霜降之前(十月中下旬)，主要作药材，晒干或阴干。
试验如下：将薄荷引种于上海第一医学院药用植物园，在相同的自然环境及栽培管理条件下，测定其不同日期、温度、鲜叶含油量及含脑量。含油量按药典法测定；含脑量，据气相色谱用面积归一化法进行定量。测得数据如表。
试验表明：叶片中含油量以盛蕾期为最高，而原油含脑量则以盛花期最高。一般说来头刀薄荷以显蕾时采收；二刀薄荷，以在开花30～40%时收割为宜。但每年具体收割时间尚须视天气晴雨及气温而定。割取薄荷宜选3～5个晴天后，气温高而风小时进行收割。若大风雨后气候潮湿时收割，油脑含量均低。___________________________________________________________________________________________
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日期..................7/2....7/19....7/26.....8/7....8/20....9/15....9/29....10/13....11/17-------------------------------------------------------------------------------------------
温度(℃)............23°....27°....31°....27°....29°....20°....17°....20°.....15°
含油量百分比ml/g......1.......1.3....1.1......1.4....1.4.....1.4......1.4....1.46......1
含脑量百分比g/g......62.3....78.6....85.2....78.5.....82......77.....82.2....84.5......87.2
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薄荷Herba Menthae主要栽培于江苏南通、海门、东台、淮阴、盐城、徐州、太仓等地。其次安徽铜陵、宿县、六安、滁县。再次江西九江、宜春、赣州、吉安、上饶。河南驻马店、南阳、安阳、周口。又四川宜滨，云南楚雄等地均有少量栽培。江苏、安徽所产者为苏薄荷，主销上海、北京、天津等地。此外江西、河南、四川、云南等省栽培薄荷多自产自销。
据上一医测定鲜叶得油率为1～1.46%，油中主要成分为l-薄荷脑(l-Menthol)，用气相色谱定量测定含量为62.3～87.2%。油中尚含有l-薄荷酮 (l-Menthone)约12%，异薄荷酮1.75%，胡薄荷酮(pulegone)0.6%。乙酸癸酯(decyl acetate)，乙酸薄荷酯(menthyl acetate)及苯甲酸甲酯等共0.65～1.45%。α-蒎烯(α-pinene)及戊醇-3为0.97%。β-蒎烯(β-pinene) β守烯(β-thujene)及己醇-2为0.86%。d-月桂烯(d-myrcene)0.62%。柠烯(limonene)等1.02%。辛醇-3(octanol-3)0.69%及微量的桉叶素(cineole)，α-松油醇 (α- terpineol)等。薄荷原油(Oleum Menthae)，无色至淡黄色，有薄荷香气，味辛辣清凉，其物理常数如下 ：比重d200.8985～0.8993，折光率n20D1.4550～1.4552，比旋度[α]20D-35.835°--37.035°。
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薄荷白油为除去部分薄荷脑而精制的薄荷素油，多供出口，为无色液体d250.886～0.908，n20D1.456～1.465，[α]20D-18°--32°，总薄荷脑量不低于50%，酯的含量1～6%。
薄荷脑.............胡薄荷酮...........薄荷酮
性状鉴别
茎方柱形，长60～90cm，直径2～8mm，表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长1～5cm，有对生分枝，质脆，断面中空或白色。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，湿润后展平，叶披针形、卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形长2～7cm，宽1～3cm，侧脉5～6对，两面均有柔毛及腺鳞(扩大镜下观察呈凹点状)。茎上部轮伞花序腋生，疏离，花萼钟状，先端5齿裂，花冠多数存在，黄棕色。揉搓后有特殊香气，味辛凉。以叶多，色深绿气味浓者为佳。
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显微鉴别
叶的横切面：上表皮细胞长方形，下表皮细胞细小扁平，均被薄角质层，有气孔；上、下表皮凹陷处有腺鳞。栅栏组织通常为1列细胞，海绵组织为4～5列细胞。主脉上、下表皮内方有厚角组织及薄壁组织。主脉维管束外韧型，木质部导管常2～4个排列成行，韧皮部细胞细小。表皮细胞、叶肉细胞、薄壁细胞及导管中有时含有橙皮甙结晶(Hesperidin)。
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薄荷叶横切面详图(×100)
茎的横切面：切面呈四方形，表皮细胞1列，外被角质层内齿疣，有时具毛。四角有明显的棱脊，向内有10数列厚角细胞，内缘为数列薄壁细胞，细胞间隙大。内皮层1列，凯氏点清晰可见。维管束于四角处较发达，于相邻两角间具数个小维管束。韧皮部下狭窄；木质部于四角处较发达，由导管、木质部薄壁细胞及木纤维等组成，髓部为薄壁细胞组成。茎各部细胞内有时含有针簇状橙皮甙结晶。
薄荷茎横切面简图(×32)
叶表面观：其特征为：①表皮细胞垂周壁弯曲，上、下表皮有直轴式气孔。②腺鳞头部扁球形，直径至90μm，其与角质层之间贮有浅黄色挥发油；柄短，单细胞。此外尚有头部与柄部均为单细胞的小腺毛，腺头直径为20～25μm。③非腺毛由1～5～8个细胞组成，长100～820～1300μm，细胞略弯曲，具壁疣。
薄荷叶表面观(×148)
1. 表皮(示腺鳞的顶面观，单细胞腺毛及气孔) 2.表皮(示直轴式气孔)又内含橙皮甙结晶
(浸醇后，用水合氯醛透化) 3.非腺毛(单细胞、多细胞) 4.腺鳞侧面观(叶切片)
理化鉴别
1. 取叶粉末少量进行微量升华，所得油状升华物和浓硫酸1滴及香草醛结晶少许，显橙黄色，再加蒸馏水1滴即变紫红色。(检查薄荷脑)
2. 薄层层析 样品制备：取本品原油按1:9的浓度溶解于乙酸乙酯内。吸附剂：硅胶G(青岛)，于120℃活化1小时。展开剂：石油醚-乙酸乙酯(98:2)。展距10cm。显色剂：1%茴香醛浓硫酸溶液喷雾后110℃烤干10分钟。
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薄荷薄层层析图谱
S：薄荷脑 1.薄荷挥发油
味辛散，性凉。有疏散风热，清利咽喉，透疹功能。用于感冒风热，头痛、目赤、咽喉红肿疼痛，皮肤瘙痒，麻疹透发不畅。用量3～9g，后下，不宜入煎。
又薄荷油、脑为清凉油、人丹、十滴水等的重要组成部分，尚广泛用于食品工业及香料工业。
1. 抗病毒作用：薄荷水煎剂1:20，对病毒ECHO11株有抑制作用，对病毒HSV也有抑制作用。
2. 杀菌作用：薄荷煎剂对人型结核杆菌有明显抑制作用，对伤寒杆菌亦有显著的抗菌效能。据报告d-薄荷脑比l-薄荷脑的抑菌作用强。
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3. 薄荷脑外用有止痛、止痒作用，涂于局部由于刺激神经末梢之冷觉感受器而引起凉感，并抑制痛觉神经。
4. 薄荷脑有祛痰作用。
作者从上海药检所发现薄荷商品中混有留兰香，按留兰香挥发油内含有藏茴香酮(Carvone)不含有薄荷油、脑，不能代替薄荷入药。下列检索表，以区别于薄荷：
1.花萼外面光滑(萼齿缘毛除外)，花冠喉内无柔毛。..2.植株无毛，叶通常为宽的3倍以上，具稀疏的锯齿，锯齿略向前弯。………………….....…………………………………………………………1. 纤细留兰香M. gracilis sm...2.植株多少具柔毛，叶通常为宽的2倍，锯齿明显，但不向前弯。……………………….....……………………………………………2.苏格兰留兰香M. cardiaca erard ex Baker
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1.花萼外面具柔毛；花冠喉部毛明显。..3.萼具11～13脉；植株亮绿色，密被柔毛，有的毛具狭窄细胞1或2个，叶揉之有留兰.....香气味；根茎分布较浅，在土壤内延伸至6cm，挖起时不易折断，匍匐茎多而长。….....……………3.平叶留兰香M. haplocalyx Briq. var. haplocalyxoides K. M. Dai..3.萼具10脉；植株绿色，多少具柔毛，无狭窄细胞，叶揉之有薄荷香气；根茎分布较.....深，在土壤内延伸可达13cm，挖起时易折断，匍匐茎少而短。……………………….....………………………………………………………………4.薄荷M. haplocalyx Briq.
(以上几种留兰香，在薄荷商品中曾有混淆出现，可能为产区留兰香种根未翻清，再种薄荷混淆所致), http://www.100md.com
[历史]
本品早在三国时代，华佗在其《丹方大全》一书的鼻病方多处提及薄荷入药治病。苏敬《新修本草》记载："薄荷茎方叶似荏，而去长根住冬不死，又有蔓生者。"李时珍《本草纲目》记载："薄荷人多载莳，二月宿根生苗，清明前后分之，方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖，吴、越、川、湖人多以代茶。苏州所莳者，茎小而气芳，江西者稍粗，川蜀者更粗，入药以苏产者为胜。"可知明代，我国苏、赣、川省已有薄荷栽培。至今江苏省等地已发展成为我国薄荷的主要产区。综上所述，古今药薄荷，品种一致。
[原植物]
薄荷
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Mentha haplocalyx Brixq.--唇形科Labiatae
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主产于河南、江苏、安徽及江西省，大面积栽培，江苏省为薄荷主要产区。
[采制]
薄荷通常收割2次，第一次收割(俗称头刀)在小暑后大暑前(七月中下旬)，主要供提取薄荷油用；第二次收割(俗称二刀)在霜降之前(十月中下旬)，主要作药材，晒干或阴干。
试验如下：将薄荷引种于上海第一医学院药用植物园，在相同的自然环境及栽培管理条件下，测定其不同日期、温度、鲜叶含油量及含脑量。含油量按药典法测定；含脑量，据气相色谱用面积归一化法进行定量。测得数据如表。
试验表明：叶片中含油量以盛蕾期为最高，而原油含脑量则以盛花期最高。一般说来头刀薄荷以显蕾时采收；二刀薄荷，以在开花30～40%时收割为宜。但每年具体收割时间尚须视天气晴雨及气温而定。割取薄荷宜选3～5个晴天后，气温高而风小时进行收割。若大风雨后气候潮湿时收割，油脑含量均低。___________________________________________________________________________________________
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日期..................7/2....7/19....7/26.....8/7....8/20....9/15....9/29....10/13....11/17-------------------------------------------------------------------------------------------
温度(℃)............23°....27°....31°....27°....29°....20°....17°....20°.....15°
含油量百分比ml/g......1.......1.3....1.1......1.4....1.4.....1.4......1.4....1.46......1
含脑量百分比g/g......62.3....78.6....85.2....78.5.....82......77.....82.2....84.5......87.2
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[药材及产销]
薄荷Herba Menthae主要栽培于江苏南通、海门、东台、淮阴、盐城、徐州、太仓等地。其次安徽铜陵、宿县、六安、滁县。再次江西九江、宜春、赣州、吉安、上饶。河南驻马店、南阳、安阳、周口。又四川宜滨，云南楚雄等地均有少量栽培。江苏、安徽所产者为苏薄荷，主销上海、北京、天津等地。此外江西、河南、四川、云南等省栽培薄荷多自产自销。
[化学成份]
据上一医测定鲜叶得油率为1～1.46%，油中主要成分为l-薄荷脑(l-Menthol)，用气相色谱定量测定含量为62.3～87.2%。油中尚含有l-薄荷酮 (l-Menthone)约12%，异薄荷酮1.75%，胡薄荷酮(pulegone)0.6%。乙酸癸酯(decyl acetate)，乙酸薄荷酯(menthyl acetate)及苯甲酸甲酯等共0.65～1.45%。α-蒎烯(α-pinene)及戊醇-3为0.97%。β-蒎烯(β-pinene) β守烯(β-thujene)及己醇-2为0.86%。d-月桂烯(d-myrcene)0.62%。柠烯(limonene)等1.02%。辛醇-3(octanol-3)0.69%及微量的桉叶素(cineole)，α-松油醇 (α- terpineol)等。薄荷原油(Oleum Menthae)，无色至淡黄色，有薄荷香气，味辛辣清凉，其物理常数如下 ：比重d200.8985～0.8993，折光率n20D1.4550～1.4552，比旋度[α]20D-35.835°--37.035°。
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薄荷白油为除去部分薄荷脑而精制的薄荷素油，多供出口，为无色液体d250.886～0.908，n20D1.456～1.465，[α]20D-18°--32°，总薄荷脑量不低于50%，酯的含量1～6%。
薄荷脑.............胡薄荷酮...........薄荷酮
[药材鉴别]
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性状鉴别
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显微鉴别
叶的横切面：上表皮细胞长方形，下表皮细胞细小扁平，均被薄角质层，有气孔；上、下表皮凹陷处有腺鳞。栅栏组织通常为1列细胞，海绵组织为4～5列细胞。主脉上、下表皮内方有厚角组织及薄壁组织。主脉维管束外韧型，木质部导管常2～4个排列成行，韧皮部细胞细小。表皮细胞、叶肉细胞、薄壁细胞及导管中有时含有橙皮甙结晶(Hesperidin)。
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薄荷叶横切面详图(×100)
茎的横切面：切面呈四方形，表皮细胞1列，外被角质层内齿疣，有时具毛。四角有明显的棱脊，向内有10数列厚角细胞，内缘为数列薄壁细胞，细胞间隙大。内皮层1列，凯氏点清晰可见。维管束于四角处较发达，于相邻两角间具数个小维管束。韧皮部下狭窄；木质部于四角处较发达，由导管、木质部薄壁细胞及木纤维等组成，髓部为薄壁细胞组成。茎各部细胞内有时含有针簇状橙皮甙结晶。
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薄荷茎横切面简图(×32)
叶表面观：其特征为：①表皮细胞垂周壁弯曲，上、下表皮有直轴式气孔。②腺鳞头部扁球形，直径至90μm，其与角质层之间贮有浅黄色挥发油；柄短，单细胞。此外尚有头部与柄部均为单细胞的小腺毛，腺头直径为20～25μm。③非腺毛由1～5～8个细胞组成，长100～820～1300μm，细胞略弯曲，具壁疣。
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薄荷叶表面观(×148)
1. 表皮(示腺鳞的顶面观，单细胞腺毛及气孔) 2.表皮(示直轴式气孔)又内含橙皮甙结晶
(浸醇后，用水合氯醛透化) 3.非腺毛(单细胞、多细胞) 4.腺鳞侧面观(叶切片)
理化鉴别
1. 取叶粉末少量进行微量升华，所得油状升华物和浓硫酸1滴及香草醛结晶少许，显橙黄色，再加蒸馏水1滴即变紫红色。(检查薄荷脑)
2. 薄层层析 样品制备：取本品原油按1:9的浓度溶解于乙酸乙酯内。吸附剂：硅胶G(青岛)，于120℃活化1小时。展开剂：石油醚-乙酸乙酯(98:2)。展距10cm。显色剂：1%茴香醛浓硫酸溶液喷雾后110℃烤干10分钟。
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薄荷薄层层析图谱
S：薄荷脑 1.薄荷挥发油
[性味及功效]
味辛散，性凉。有疏散风热，清利咽喉，透疹功能。用于感冒风热，头痛、目赤、咽喉红肿疼痛，皮肤瘙痒，麻疹透发不畅。用量3～9g，后下，不宜入煎。
又薄荷油、脑为清凉油、人丹、十滴水等的重要组成部分，尚广泛用于食品工业及香料工业。
[药理作用]
1. 抗病毒作用：薄荷水煎剂1:20，对病毒ECHO11株有抑制作用，对病毒HSV也有抑制作用。
2. 杀菌作用：薄荷煎剂对人型结核杆菌有明显抑制作用，对伤寒杆菌亦有显著的抗菌效能。据报告d-薄荷脑比l-薄荷脑的抑菌作用强。
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3. 薄荷脑外用有止痛、止痒作用，涂于局部由于刺激神经末梢之冷觉感受器而引起凉感，并抑制痛觉神经。
4. 薄荷脑有祛痰作用。
[附注]
作者从上海药检所发现薄荷商品中混有留兰香，按留兰香挥发油内含有藏茴香酮(Carvone)不含有薄荷油、脑，不能代替薄荷入药。下列检索表，以区别于薄荷：
1.花萼外面光滑(萼齿缘毛除外)，花冠喉内无柔毛。..2.植株无毛，叶通常为宽的3倍以上，具稀疏的锯齿，锯齿略向前弯。………………….....…………………………………………………………1. 纤细留兰香M. gracilis sm...2.植株多少具柔毛，叶通常为宽的2倍，锯齿明显，但不向前弯。……………………….....……………………………………………2.苏格兰留兰香M. cardiaca erard ex Baker
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1.花萼外面具柔毛；花冠喉部毛明显。..3.萼具11～13脉；植株亮绿色，密被柔毛，有的毛具狭窄细胞1或2个，叶揉之有留兰.....香气味；根茎分布较浅，在土壤内延伸至6cm，挖起时不易折断，匍匐茎多而长。….....……………3.平叶留兰香M. haplocalyx Briq. var. haplocalyxoides K. M. Dai..3.萼具10脉；植株绿色，多少具柔毛，无狭窄细胞，叶揉之有薄荷香气；根茎分布较.....深，在土壤内延伸可达13cm，挖起时易折断，匍匐茎少而短。……………………….....………………………………………………………………4.薄荷M. haplocalyx Briq.
(以上几种留兰香，在薄荷商品中曾有混淆出现，可能为产区留兰香种根未翻清，再种薄荷混淆所致), http://www.100md.com