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编号:
222857
味精用法七忌
http://www.100md.com
2002年11月10日
味精
的化学名称叫
谷氨酸
钠。它吸湿性强,易溶于水,即使溶于3000倍的水中,也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品,主要成分是由
蛋白质
分解出来的氨基酸,能被人体直接吸收。对于改变人体细胞的营养状况,治疗
神经衰弱
等都有一定的辅助治疗作用。然而,若使用不当也会产生不良后果,使味精失去调味意义,或对人体健康产生负作用 ......