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早餐干食有害健康
http://www.100md.com 2002年11月11日 老人天地
红原——当年红军从这里过草地/甘孜、阿坝纪行
/草地
     早餐吃面包、馒头、糕点和饼干等“干食”时,最好能边吃边喝些水、豆浆或牛奶之类的液体,不仅有利胃肠消化,还能有效预防某些心脑血管疾病突发。

    清晨起床后,人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态回复到兴奋状态,消化功能也较弱。此时吃一些缺乏水分的干食,不但难以吞咽,也因早晨刚起时迷走神经兴奋性较低,各种消化液分泌不足,对食物的消化和吸收都不利。另外,人在整夜中,经过呼吸、毛孔、排尿等渠道,会消耗不少水分,清晨时已处于半脱水状态,应及时补充水分。

    研究发现,脑血栓、心肌梗塞容易发生在早上起床后的3小时内。如果早餐吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水,就能起到扩充血管壁、促进循环系统功能、稀释血浓度的作用,使肌体的新陈代谢恢复到旺盛状态,有助于预防心脑血管疾病的发生。(蒲昭和)