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阿胶的历史渊源
http://www.100md.com 2002年11月28日 《中国中医药报》 第1859期
     老东阿与新东阿

    李时珍的《本草纲目》记载:阿胶本经上品,弘景曰:出东阿,故名阿胶。这里的东阿即现今济南市平阴县东阿镇(解放前的历代东阿县城)。

    东阿,经历两千多年的演变,其沧桑与历史记载着阿胶的兴变。据考,东阿命县始于秦,北齐时(公元550~557年)东阿镇即属东阿县城。明万历年间(公元1573年到1621年),知县田乐,白栋相继增修,城内有狼溪河贯流其中,桥跨河上,东西建城门楼各一,以司启闭。清康熙五十四年,乾隆五十七年,嘉庆八年,均有修葺加固。

    1948年,黄河以西解放,为了便于管理,政府在原茌平县的铜城镇设东阿县城,故而历史制造了一个看似奇怪的事实:今天的东阿县没有“东阿镇”一地,“东阿镇”隶属于平阴县。

    福牌阿胶与狼溪河水
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    阿胶,据史料记载,已有2500年历史,正宗阿胶的制作,除采用传统工艺外,制胶用水也非常讲究,所谓“桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳”,若水质不符合正宗阿胶的要求,则阿胶的功效可能要打折扣了。古典本草记载,制胶需选用狼溪河水、阿井水。

    狼溪河,位于济南市平阴县东阿镇,为九泉(洪范泉、书院泉、狼泉、丁泉、白雁泉、玉女泉、天池、明皇、东流泉)汇聚而成,此九泉均系地下岩隙层层过滤而出,水质天然、清冽甘甜,并含有多种对人体十分有益的微量元素。

    据测定,狼溪河水硬度低,微量元素丰富,用之泡皮,熬胶,可减少原料污染,灰份易于控制,胶块冬天不易碎裂,夏天不变软,水中所含微量元素与阿胶的蛋白质结合成有机盐,从而使所产福牌阿胶有独特疗效。《中国药学大辞典》记载:“狼溪河其水源为憬水之源,洪范九泉之水所汇归,其性甘温”。因此,狼溪河成为熬胶得天独厚的自然条件。

    福牌阿胶与狮耳山
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    狮耳山位于东阿镇西南三里许,山势崔巍,林木蓊郁,远观貌似狮耳,故名狮耳山,又名虎窟山,山中生多种中草药,如枸杞、北沙参、白薇、地黄、野菊花、远志,益母草、天门冬等数百种。古时多有家驴放养于此,驴食山中之草体壮肉肥,毛色乌亮,皮质特别适宜熬胶,加之狼溪河水,所制阿胶堪称极品。

    福牌阿胶与祖传工艺

    旧《东阿县志》载:明朝中前期,东阿的阿胶业几乎达到“妇幼皆通煎胶”的鼎盛时期。至清代,十几个大的阿胶制作作坊在东阿镇渐渐形成,主要有邓氏“树德堂”、涂氏“怀德堂”、庄氏“太子衡老药店”、陈氏“东岳老药店”等,其中以“树德堂”和“怀德堂”所产阿胶为代表。

    “邓氏树德堂”业主,祖籍东阿镇,始产阿胶的年代无从确考,但“树德堂”的历史已有三百多年。涂氏祖籍江西南昌,为中医世家,清道光八年(1828年),慕阿胶盛名,阖家迁徙东阿镇,经营阿胶制作。怀德堂先人著有《涂氏耐冬轩医案》,对药物学研究甚深。如今,东阿镇诸家制胶传人均健在。他们已不再恪守“传内不传外,传男不传女”的祖训,各自身怀绝技投身到山东福胶集团这一现代化的阿胶生产企业,将祖辈世代相传的工艺无私地奉献给福胶集团。

    解放后,为继承和发展祖国医药学遗产,使阿胶这一中药珍品造福于人类,人民政府非常重视阿胶生产。1950年,以东阿镇诸私营阿胶作坊为主体,组成了我国第一家国营阿胶专业生产厂——东阿镇阿胶有限公司(即原平阴阿胶厂),“福”字招牌也为该厂所承袭。现在“邓氏树德堂”的传人邓世祥先生,受聘为该厂技术顾问,其子至今为该厂技术厂长,为阿胶的发扬光大作出了贡献。, 百拇医药