补钙拒绝[穿肠过]
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2002年12月18日
“补”了钙并非已万事大吉，关键是怎样促进其吸收利用，否则有可能“补了也白补”。
由于人们的膳食结构不合理，食物单调，乳类、豆类食物的摄入量少，所以居民钙的摄入量普遍偏低，钙缺乏症是较常见的营养性疾病。
在现实生活中，某些地区含钙食物比较缺乏或某些人群需钙量较高，日常食物不能满足需要，适当补充一些钙制剂也是行之有效的办法。但无论是食物中的钙或钙制剂，要更好地发挥钙的功效，均要注
意一些问题。
为了满足人体对钙质的需要，人的一生都不应该断奶。成年人每天要保持不少于250毫升鲜奶，而儿童、孕妇、乳母则需要更多。奶类食物是钙的良好来源，不单含量丰富，而且容易吸收，这是其他食物无可比拟的。豆类食物中钙也较为丰富，也是膳食中钙的另一个来源。
适当的户外活动可以增加钙的吸收。人体对钙的吸收随摄入量的多少与需要量的高低而变动。体内的甲状旁腺激素、降钙素和维生素D是调节钙吸收的主要因素，其中维生素D对促进钙吸收起到重要的作用。身体中的维生素D一方面可以从膳食中获得，另方面在阳光照射下皮肤下的7一脱氢胆固醇可转化为维生素D，所以户外活动接触阳光，可以提高维生素D的水平，从而促进钙的吸收。另外，坚持一定量的体力活动，可减少尿钙的排出，增加骨钙的储留。
身体处于应激状态可以影响钙的功效。一个人如果情绪紧张、心情烦躁、忧虑，或为了减轻体重而降低能量摄入时，会降低钙的吸收，增加钙排泄，减少钙在骨骼中的储留。所以良好的身心状态有利于
钙的吸收和利用。治疗儿童营养性肥胖时，应根据其年龄逐渐减少体重，以免因能量大幅度减少，而影响骨骼的发育。
膳食中蛋白质量的多少也会影响钙的功效。蛋白质中的赖氨酸、精氨酸及色氨酸能明显地增加钙的吸收，但是，蛋白质过高时又会促进钙的排泄。因此蛋白质的摄人量，应参照各类人群膳食蛋白质的推荐摄入量，保持与钙摄入量之间的平衡。
高盐膳食时，钠排出量增加，钙也随着排出，从而减少钙在肾内的重吸收。所以食物要清淡，烹调所使用的盐量每天每人不要超过6克，并且要少食酱油、咸菜、味精、腌制食物等。
咖啡因可诱使尿钙排出，对钙的储留有中等度影响，经常饮咖啡或浓茶的人，会降低钙质在身体中的储留。西方妇女骨质疏松发病率比东方妇女高，咖啡饮用量不同可能是其中的一个原因。
食用含草酸较多的食物，如菠菜、通菜等，可用水焯后再烹调，这样可以减少草酸的含量，因为草酸不但影响食物本身钙的吸收，而且可减少同时进食的其他食物钙质的吸收。
服用钙剂，并非愈多愈好。钙的推荐摄入量是包括来自食物和非食物的总和。钙制剂服用时，将钙片嚼碎，可促进崩解与液化，故有利于吸收。
要满足身体对钙质的需要，既要保证钙的数量，又要提高钙的吸收利用率，这样才能有效改善身体钙的营养状况。, http://www.100md.com
由于人们的膳食结构不合理，食物单调，乳类、豆类食物的摄入量少，所以居民钙的摄入量普遍偏低，钙缺乏症是较常见的营养性疾病。
在现实生活中，某些地区含钙食物比较缺乏或某些人群需钙量较高，日常食物不能满足需要，适当补充一些钙制剂也是行之有效的办法。但无论是食物中的钙或钙制剂，要更好地发挥钙的功效，均要注
意一些问题。
为了满足人体对钙质的需要，人的一生都不应该断奶。成年人每天要保持不少于250毫升鲜奶，而儿童、孕妇、乳母则需要更多。奶类食物是钙的良好来源，不单含量丰富，而且容易吸收，这是其他食物无可比拟的。豆类食物中钙也较为丰富，也是膳食中钙的另一个来源。
适当的户外活动可以增加钙的吸收。人体对钙的吸收随摄入量的多少与需要量的高低而变动。体内的甲状旁腺激素、降钙素和维生素D是调节钙吸收的主要因素，其中维生素D对促进钙吸收起到重要的作用。身体中的维生素D一方面可以从膳食中获得，另方面在阳光照射下皮肤下的7一脱氢胆固醇可转化为维生素D，所以户外活动接触阳光，可以提高维生素D的水平，从而促进钙的吸收。另外，坚持一定量的体力活动，可减少尿钙的排出，增加骨钙的储留。
身体处于应激状态可以影响钙的功效。一个人如果情绪紧张、心情烦躁、忧虑，或为了减轻体重而降低能量摄入时，会降低钙的吸收，增加钙排泄，减少钙在骨骼中的储留。所以良好的身心状态有利于
钙的吸收和利用。治疗儿童营养性肥胖时，应根据其年龄逐渐减少体重，以免因能量大幅度减少，而影响骨骼的发育。
膳食中蛋白质量的多少也会影响钙的功效。蛋白质中的赖氨酸、精氨酸及色氨酸能明显地增加钙的吸收，但是，蛋白质过高时又会促进钙的排泄。因此蛋白质的摄人量，应参照各类人群膳食蛋白质的推荐摄入量，保持与钙摄入量之间的平衡。
高盐膳食时，钠排出量增加，钙也随着排出，从而减少钙在肾内的重吸收。所以食物要清淡，烹调所使用的盐量每天每人不要超过6克，并且要少食酱油、咸菜、味精、腌制食物等。
咖啡因可诱使尿钙排出，对钙的储留有中等度影响，经常饮咖啡或浓茶的人，会降低钙质在身体中的储留。西方妇女骨质疏松发病率比东方妇女高，咖啡饮用量不同可能是其中的一个原因。
食用含草酸较多的食物，如菠菜、通菜等，可用水焯后再烹调，这样可以减少草酸的含量，因为草酸不但影响食物本身钙的吸收，而且可减少同时进食的其他食物钙质的吸收。
服用钙剂，并非愈多愈好。钙的推荐摄入量是包括来自食物和非食物的总和。钙制剂服用时，将钙片嚼碎，可促进崩解与液化，故有利于吸收。
要满足身体对钙质的需要，既要保证钙的数量，又要提高钙的吸收利用率，这样才能有效改善身体钙的营养状况。, http://www.100md.com