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低脂高纤食物让你远离乳癌
http://www.100md.com 2001年4月8日 三九健康网
     乳癌,一如其它癌症,有两阶段成形:激活期与扩散期。人每一分钟有千万个细胞在分裂,在自控过程有了闪失,癌症即可能产生。而与乳癌有关,兼激活及扩散作用的因子就是脂肪!

    有一项针对十一个国家的移民所做的研究指出:包括日本移民美国、台湾移民美国…原为低乳癌发生率的国家,移民到乳癌发生率高的国家后,她们的女儿比她们更易受到乳癌的侵袭。研究者指出:这与脂肪含量高达百分之三十五到四十的美国饮食习惯有关。因此,建议注意平日饮食的重要性,「根本就不要使第一个乳癌细胞产生」!

    美国乳癌外科医师克雷狄恩表示,有三种可以抑制癌症的食物:

    抑制蛋白质酵素:黄豆、扁豆、青豆、红豆。

    十字花科的蔬菜:花椰菜、包心菜、高丽菜。

    含类胡萝卜素的蔬菜:红萝卜、甜芋、马铃薯、西红柿、绿叶蔬菜、番瓜、菠菜、黄瓜。

    在饮食生活上,克雷狄恩建议:降低日常的脂肪摄取量,不要超过百分之二十,能降到百分之十更好;主食以米饭、玉米、豆类、谷类为主;摄取大量蔬菜;摄取大量纤维质,至少一天要三十至三十五公克;少用乳类制品及油类;少吃动物性蛋白质,减少或避免酗酒;大量喝水。

    美国加州大学洛杉矶分校的大卫贺伯指出:「癌症大约要十到十五年才会成形,低脂食物可使肿瘤生长速度延缓,所以小心饮食,不但可以减少乳癌,并可减少心脏血管的疾病。」, 百拇医药