油盐酱醋糖也会影响药效
作者：卢金花
油 植物类食油，如花生油、豆油、芝麻油等，可增强降脂药物的效果。动物油，主要是猪油、羊油、鸡油等，能增强体内脂肪贮存，且降低那些降血脂药物的功效。然而在吃降脂类药物时，忌吃动物油，应吃植物油，以利增强降脂药物的功效。
盐 盐的主要成分是氯化钠，对人体起着调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用，吃盐过多可导致高血压。因此，食盐过多可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效。所以在服用这些药物时，病人应尽量少吃盐，以利药效，反之会加重病情。
酱 酱油、豆瓣酱等调料是烹饪时必不可少的佐料，但病人在服用优降宁等治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，不能吃酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用。
食醋 由于食醋是酸性物质，在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶素、磺胺类碱性药物时，食醋会使药物中和而失去药效。因此服用上述药物时必须忌食醋。
糖 有些人吃中药汤剂怕苦加糖调味。其实，吃中药不能多加糖，因为糖会抑制有些退热药的药效，干扰矿物质元素和维生素在人体内的吸收。有些健胃中药就是靠药苦味刺激消化腺，促使消化液的分泌达到其治疗效果的。这就是“良药苦口利于病”的道理。又因中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质、鞣质等成分能与精，特别是与含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊、沉淀。这样不但会影响药效，还可能危害健康。因此不管服中药还是吃西药，都不能因药味苦而随意加糖。
摘自《自我保健》, http://www.100md.com
油 植物类食油，如花生油、豆油、芝麻油等，可增强降脂药物的效果。动物油，主要是猪油、羊油、鸡油等，能增强体内脂肪贮存，且降低那些降血脂药物的功效。然而在吃降脂类药物时，忌吃动物油，应吃植物油，以利增强降脂药物的功效。
盐 盐的主要成分是氯化钠，对人体起着调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用，吃盐过多可导致高血压。因此，食盐过多可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效。所以在服用这些药物时，病人应尽量少吃盐，以利药效，反之会加重病情。
酱 酱油、豆瓣酱等调料是烹饪时必不可少的佐料，但病人在服用优降宁等治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，不能吃酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用。
食醋 由于食醋是酸性物质，在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶素、磺胺类碱性药物时，食醋会使药物中和而失去药效。因此服用上述药物时必须忌食醋。
糖 有些人吃中药汤剂怕苦加糖调味。其实，吃中药不能多加糖，因为糖会抑制有些退热药的药效，干扰矿物质元素和维生素在人体内的吸收。有些健胃中药就是靠药苦味刺激消化腺，促使消化液的分泌达到其治疗效果的。这就是“良药苦口利于病”的道理。又因中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质、鞣质等成分能与精，特别是与含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊、沉淀。这样不但会影响药效，还可能危害健康。因此不管服中药还是吃西药，都不能因药味苦而随意加糖。
摘自《自我保健》, http://www.100md.com