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维生素不是万能药
http://www.100md.com 2001年4月8日 伽玛医生
     编者:凌晨(7{-2e., 百拇医药

    维生素是维持生命不可缺少的物质,而夸大其作用,认为它是神奇的万能之药,也是不科学的。因此,医药界正在对维生素进行全面的研究,重新认识判定其功效。(7{-2e., 百拇医药

    美国西雅图市哈金森癌症研究中心的加里·古德曼博士曾是维生素的祟拜者,从1980年起,他个人坚持按时按量服用维生素A,后来加进了维生素C、E和β-胡萝卜素,直到1996年停用。历时16年,他和他的研究小组逐渐认识到这些“妙药”并没有防病去疾,倒是其中的β-胡萝卜素却是一种潜在的致癌物。(7{-2e., 百拇医药

    长期服用维生素,究竟对人体产生哪些影响,世界各国医务界都在观察研究,长期大量服用造成危害是肯定的。(7{-2e., 百拇医药

    当然,维生素对于调节人体的机能功效是不容置疑的,也是不可或缺的,只是在用法、用量方面加以合理安排,才能起到它应有的作用。(7{-2e., 百拇医药

    人们对于维生素的“崇拜”观念,是基于长期以来医生和媒体把多食蔬菜、水果与身心保健过分紧密联系的结果,误认为蔬菜、水果对人体保健发挥了主导作用,而忽略了其他各种食物的搭配,导致营养摄入失衡,顾此失彼,不能轻易确定哪种食物起主导作用。(7{-2e., 百拇医药

    当人体将食物转化成能量的时候,进行代谢的各器官及通道都排出自由氧原子团,这些氧原子团可以损蚀细胞表膜,使基因产生变异,使细胞朝致癌的方向转化。它也可以让血中的无毒脂肪产生血栓堵塞动脉。为此,身体也生产出许多吞噬多余氧原子团的化学物质以平衡代谢机能,而这时如服用过量的防氧化维生素A、E和β-胡萝卜素,就会打破这种平衡,造成体内代谢的紊乱。因此,告诫人们不要自作主张滥用维生素;任何一种维生素摄入过量,都于身体无益,甚至有害。当身体需要补充维生素时,应遵医嘱,适时适量,恰到好处为止。(7{-2e., 百拇医药

    摘自《医药新知指南》


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