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饥更应择食
http://www.100md.com 2001年6月6日 healthnews
     俗话说:“饥不择食”,是说人饿的时候,食欲很强,抓到什么就吃什么,先把肚子填饱再说。而事实上,有些食物越是在饥饿时越是吃不得的。

    牛奶、豆浆这两种食物中都含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补的作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含淀粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝。

    酸奶适宜乳酸菌生长的酸碱度PH值为5.4以上,人空腹时,胃液酸碱度PH值只在2以下,故乳酸菌难以成活,使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健作用,又有排气通便作用。

    白酒空腹饮酒会刺激胃黏膜,久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外,人空腹时,本身血糖就低,此时饮酒,人体很快出现低血糖,脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍,出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感,严重者会发生低血糖昏迷。

    茶空腹饮茶能稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。

    糖糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高,导致眼疾。糖纯属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。

    柿子、西红柿含有较多的果胶、单宁酸,它们具有很强的收敛作用,空腹时食入过多,上述物质与胃酸发生化学反应,生成难以溶解的硬块物,形成胃结石。

    香蕉香蕉中含有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

    山楂、橘子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满,嗳气、吐酸水。

    大蒜大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素,空腹食蒜,会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激,引起胃肠痉挛、绞痛。

    白薯白薯中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心的不适感。

    冷饮空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会强烈刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,在女性,月经还会发生紊乱。, 百拇医药(杜长明)