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体内环保三步曲
http://www.100md.com 2000年11月24日 三九健康网
     如果你感兴趣,还可以看看“体外环保”--“电脑皮肤”完全养护手册(强烈建议工作离不开电脑的女性关注这个话题)

    体内环保三步曲

    首部曲-肠道大扫除

    食物在消化道经过消化吸收之后,所残留的剩余物资,在排泄之前是储存于结肠之中。一般而言,粪便的组成份为:四分之三的水和四分之一的固体物质,固体物质中有30%的死菌细胞壁、10%~20%的脂肪、10%~20%的无机物、2%~3%的蛋白质和30%未消化的食物残渣,还有胆汁色素、脱落的上皮细胞。

    生活的不规律、经常抑制正常排便的结果,会导致不固定的排便习惯,使得便秘成了现代人的难言之隐。而堆积的粪便,时常会发酵产生胀气,而毒素、细菌更会侵入血液循环系统,使身体负担加重。大肠的不干净加上便秘的恶作剧,很容易便会引起大肠病变,增加致癌的可能性。现在就让我们一起来看看,如何清洁保养我们人体的下水道。
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    优酪乳、乳酸菌直接进驻外籍兵团“有益菌”,打击坏菌的为非作歹,是目前颇为流行的做法。大量繁殖后所产生的死菌细胞壁,可增加粪便体积、促进肠道蠕动,经由协助肠道做大扫除,以达到减少便秘的发生。

    洋车前种皮粉(Psyllium Husk)

    是一种纯天然植物纤维来源,对于促进肠道蠕动、清肠、软化粪便的效果还蛮不错的。加水之后会吸水膨胀、形成果冻状的黏稠物质,因此可增加粪便的含水量与体积,避免便秘的产生,此外,比起其它植物纤维吸水度较佳,可软化粪便。偶尔使用这种“肠内菜瓜布”,可使肠道清洁更彻底。

    适量的植物油、卵磷脂使用适量的植物性食用油(例如橄榄油、亚麻种子油),饭后或空腹食用2~3茶匙(约10~15克)或卵磷脂,可润滑肠道、软化大便,使排便顺畅。

    番泻叶目前卫生署已开放番泻叶(Senna),用于辅助排便顺畅的健康诉求。一般减肥茶、排宿便的药草茶中,普遍含有番泻叶。过量使用容易会有腹绞痛,因此安全使用量是每日12毫克以下。
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    蒟蒻

    蒟蒻所含的多醣类主要成分为「葡糖甘露糖胶glucomannan」,人体中缺乏可分解的酵素,因此无法被人体消化吸收。也因为这个特色,搭上了减重与体内环保的热潮,扮演起低热量、高纤维的角色。

    1.低热量的蒟蒻

    蒟蒻的主要加工方法是以蒟蒻薯所制成的粉状物,再加大量水经由过滤、混合等过程后制成成品。因此分析蒟蒻的营养,我们可发现是以水为主要成分,另外只含有少量可吸收的蛋白质、醣类,热量可说是非常的低。除此之外,因蒟蒻具有不被人体消化吸收的特性,进食后容易有饱足感,可减少食量、降低热量摄取,间接达到热量控制、辅助减重的效果。

    2.体内环保小帮手

    蒟蒻高水分、低热量的特点,在营养学上扮演着膳食纤维的角色。将近97﹪的含水量,搭配膳食纤维的特色,在形成粪便时,除了可以软化大便之外,亦可提供实体的来源,因此在解决便秘的效果上十分显著。另外,蒟蒻也帮助人体胃肠蠕动、促进肠内废物及有害菌之排泄,以达到预防大肠癌的发生,并具有清洁、整肠的作用。因此,蒟蒻可说是体内环保小帮手!
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    二部曲-清血油、保健康

    血液循环系统谈过人体下水道-肠道系统的保养后,接着让我们来关心一下,我们的血液循环系统。现代人的动物性食品摄取过量,相对的血液中便多了许多的胆固醇、血脂肪,造成血液循环的沉重负担。因此清血油、保健康的诉求,也成了体内环保的重要课题。

    卵磷脂由大豆或蛋黄之中,可以提炼出卵磷脂。在生理调节功能方面,促进细胞活化、增强脑部记忆力、协助胆固醇与三酸甘油脂排泄、促进营养吸收,都有不错的效果。卵磷脂中含有丰富的胆碱,可协助肝脏中脂肪的代谢,防止脂肪肝发生、保护肝脏机能。藉由降低血中胆固醇、三酸甘油脂的量,以达到预防动脉硬化的效果。

    ω-3脂肪酸

    在人们的饮食习惯中,烹调大多使用含丰富ω-6脂肪酸的植物油,例如色拉油、花生油。在分析我们所摄取的脂肪酸种类时,我们发现ω-6脂肪酸的摄取有过量的趋势,而ω-3脂肪酸却略嫌不足。适当的补充ω-3脂肪酸(例如鱼油、月见草油、黑醋栗油、琉璃苣油、亚麻仁油),可以平衡过量ω-6脂肪酸所带来的缺点,进而达到保养血管系统的目的。据研究指出在临床上,利用鱼油降低三酸甘油脂、血胆固醇的效果十分显著,您不妨试试看。(待续), 百拇医药