海产和鸡蛋：食物中毒的“罪魁祸首”
美国一家消费者组织表示，海产品在美国是导致食物中毒的最主要原因，自1990年以来，因食用海产品而中毒的案例已发生237起。这家名为公益科学中心(CSPI)，主要研究公众保健和相关问题的组织还表示，名列第二位的是鸡蛋，由于变质鸡蛋中存在沙门氏菌，已导致170起中毒事件。
CSPI中负责食品安全的主任卡罗琳-史密斯在一份声明中说：“变质的海产品和鸡蛋中含有大量能够诱发中毒的病菌，而消费者往往对此不太注意。不幸的是，政府并未对此采取有效措施，为消费者提供绝对安全的食品，联邦食品安全机构应该尽快开始对海产品和鸡蛋内存在的危险病菌进行实验测试和研究。此外，政府检查人员应该加大对相关产品加工厂生产情况的监督力度。”
CSPI还声称，因食用牛肉中毒的案例也有91起，各种水果和蔬菜导致中毒的有82起，其中带芽类蔬菜被认为是最主要的毒源。
此外，CSPI还指出，因食物中毒而生病或死亡的人大多不是大规模中毒事件，而是单一中毒案例的受害者，该组织表示美国每年平均发生7500万起食物中毒事件，死亡人数大约为5000人。, 百拇医药
CSPI中负责食品安全的主任卡罗琳-史密斯在一份声明中说：“变质的海产品和鸡蛋中含有大量能够诱发中毒的病菌，而消费者往往对此不太注意。不幸的是，政府并未对此采取有效措施，为消费者提供绝对安全的食品，联邦食品安全机构应该尽快开始对海产品和鸡蛋内存在的危险病菌进行实验测试和研究。此外，政府检查人员应该加大对相关产品加工厂生产情况的监督力度。”
CSPI还声称，因食用牛肉中毒的案例也有91起，各种水果和蔬菜导致中毒的有82起，其中带芽类蔬菜被认为是最主要的毒源。
此外，CSPI还指出，因食物中毒而生病或死亡的人大多不是大规模中毒事件，而是单一中毒案例的受害者，该组织表示美国每年平均发生7500万起食物中毒事件，死亡人数大约为5000人。, 百拇医药