节日莫忘调养心脑血管病
“爆竹声声迎春到”，“总把新桃换旧符”。中国人的传统节日——春节来临，亲朋好友齐聚一堂，共贺新春，其乐融融。近年来，餐桌上的佳肴越来越丰盛，因佳节过食膏梁厚味或过劳而诱发的心脑血管疾患的人也不断增多。
老年人，脾胃功能下降，消化吸收能力减弱，饮食保健尤为重要。过食膏梁厚味、酗酒，不仅损伤脾胃功能，造成消化不良，而且易导致食物阻滞，影响气血运化而罹患疾病。现代医学认为摄入过量高脂肪、高蛋白、高糖、高盐食物，不仅使人肥胖，还会使高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等症复发或加重。过度安逸，缺乏运动，也可使疾病发展。
在严寒，低气压、温差大的气候状况下，老年人常不能适应，容易感到头晕、胸闷、恶心、全身关节疼痛。对于高血压、冠心病患者，天气骤冷，常易引起血压升高，心绞痛发作。冬春季节是中风及心肌梗死的多发时期，寒冷干燥的气候可降低呼吸道的抵抗力，导致呼吸道感染，加重病情。因而冬春季节要注意保暖防寒。
冬春季节，高血压病人应注意血压变化，定时服药，定期测量血压，起居注意保暖，劳逸结合，避免情绪波动，食不过饱，饮食宜清淡少盐，多吃水果、蔬菜，保持大便通畅。如有头晕、目眩、手指发麻、动作不便、说话含糊应及早就医，这些症状往往是中风前驱症状不可大意。心脏病人应防治高血压、预防感冒以免加重心脏负担，常备些急救药物在身边以备不时之需。平时选服一些温补中药如人参、丹参，防止寒凝血瘀、血栓形成而发生心梗，安度严冬。
老年人在大病之后，或即将痊愈之时，若饮食调养失宜，可致疾病复萌，这种中医称之为“食复”的现象在节日期间常易发生。病愈初时，机体功能未复，过食肥甘，则运化失司，虚不受补，旧病复发。现推荐四道食疗菜肴，既可使节日家宴增色，又可助老年人饮食调养。
黄芪炖鸡取新鲜土鸡一只，洗净，黄芪15克入鸡腹缝合，适当调味，清炖至熟烂食用。具有益气健脾，升阳益胃功效，适于气虚脾弱者。
太子参莲肉汤太子参15克，莲子20克，开水浸泡半小时，入蒸锅，隔水炖1小时至熟烂为度，饮汤食莲肉。
具有益气健脾养阴功效，适于脾气阴虚者。
淮山兔肉兔肉200克，淮山药粉30克，茯苓粉10克，淀粉适量。兔肉切成宽条状，淮山药粉、茯苓粉、淀粉加盐、味精、蒜泥、料酒、胡椒粉用少许水调成糊状，将兔肉涂上稠糊后，入油锅炸透即成，可用椒盐蘸食。具有补中益气，健脾胃、清肺热之功。尤其适于病后脾虚肺热者。
参枣米饭党参10克、大枣20克、糯米250克、白糖50克。党参、大枣泡发后煮半小时，留汤备用。糯米洗净放碗中，加水适量，蒸熟扣于盘中，把大枣摆在上面，将参枣汤加糖搅匀，熬成稠汁，浇在枣饭上即可。具有补气益脾功效，适宜老年病后气虚者。
唐代孙思邈认为“凡治病，应先食疗，食疗不愈，然后命药”。愿老年人饮食有节，劳逸适度，愉快地度过新世纪第一个新春佳节。, http://www.100md.com
老年人，脾胃功能下降，消化吸收能力减弱，饮食保健尤为重要。过食膏梁厚味、酗酒，不仅损伤脾胃功能，造成消化不良，而且易导致食物阻滞，影响气血运化而罹患疾病。现代医学认为摄入过量高脂肪、高蛋白、高糖、高盐食物，不仅使人肥胖，还会使高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等症复发或加重。过度安逸，缺乏运动，也可使疾病发展。
在严寒，低气压、温差大的气候状况下，老年人常不能适应，容易感到头晕、胸闷、恶心、全身关节疼痛。对于高血压、冠心病患者，天气骤冷，常易引起血压升高，心绞痛发作。冬春季节是中风及心肌梗死的多发时期，寒冷干燥的气候可降低呼吸道的抵抗力，导致呼吸道感染，加重病情。因而冬春季节要注意保暖防寒。
冬春季节，高血压病人应注意血压变化，定时服药，定期测量血压，起居注意保暖，劳逸结合，避免情绪波动，食不过饱，饮食宜清淡少盐，多吃水果、蔬菜，保持大便通畅。如有头晕、目眩、手指发麻、动作不便、说话含糊应及早就医，这些症状往往是中风前驱症状不可大意。心脏病人应防治高血压、预防感冒以免加重心脏负担，常备些急救药物在身边以备不时之需。平时选服一些温补中药如人参、丹参，防止寒凝血瘀、血栓形成而发生心梗，安度严冬。
老年人在大病之后，或即将痊愈之时，若饮食调养失宜，可致疾病复萌，这种中医称之为“食复”的现象在节日期间常易发生。病愈初时，机体功能未复，过食肥甘，则运化失司，虚不受补，旧病复发。现推荐四道食疗菜肴，既可使节日家宴增色，又可助老年人饮食调养。
黄芪炖鸡取新鲜土鸡一只，洗净，黄芪15克入鸡腹缝合，适当调味，清炖至熟烂食用。具有益气健脾，升阳益胃功效，适于气虚脾弱者。
太子参莲肉汤太子参15克，莲子20克，开水浸泡半小时，入蒸锅，隔水炖1小时至熟烂为度，饮汤食莲肉。
具有益气健脾养阴功效，适于脾气阴虚者。
淮山兔肉兔肉200克，淮山药粉30克，茯苓粉10克，淀粉适量。兔肉切成宽条状，淮山药粉、茯苓粉、淀粉加盐、味精、蒜泥、料酒、胡椒粉用少许水调成糊状，将兔肉涂上稠糊后，入油锅炸透即成，可用椒盐蘸食。具有补中益气，健脾胃、清肺热之功。尤其适于病后脾虚肺热者。
参枣米饭党参10克、大枣20克、糯米250克、白糖50克。党参、大枣泡发后煮半小时，留汤备用。糯米洗净放碗中，加水适量，蒸熟扣于盘中，把大枣摆在上面，将参枣汤加糖搅匀，熬成稠汁，浇在枣饭上即可。具有补气益脾功效，适宜老年病后气虚者。
唐代孙思邈认为“凡治病，应先食疗，食疗不愈，然后命药”。愿老年人饮食有节，劳逸适度，愉快地度过新世纪第一个新春佳节。, http://www.100md.com
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