“抗癌新星”藜露醇
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前几年，科学家对欧洲各国居民的饮食习惯进行调查后发现，并不少吃脂肪的法国人，患吧脏病的比例反而低于吃脂肪较少的邻国人。其原因何在呢？
后来，科学家们找到了原因：这与法国人每天都要喝一些葡萄酒有关。接着，科学家从葡萄酒中分离出一种有效成分——藜露醇。这是葡萄被霉菌感染后产生的一种植物防御素，用以抵抗霉菌。进一步研究发现，藜露醇是一种强有力的抗氧化剂，它与葡萄酒中丰富的丹宁酸一道，能促进血液的流通和减少血管壁沉积物，对预防心脏有特效。更令人鼓舞的发现是，藜露醇还是潜在的超级抗癌药物。一般说来，癌症的发生分三个阶段：起始期、发展期和扩散期。1997年美国《科学》杂志提供一份研究结果显示，纯化的藜露醇具有肯定的防癌活性，它的抗氧化、抗诱变功能，可在癌症发生的三个时期阻断癌症的发生。于是人们称藜露醇为抗癌新星。同年，美国的《生物化学药理学》杂志上又发表论文，认为葡萄酒中的藜露醇可以减少血液中低密度脂蛋白含量，除去动脉组织中的铜，从而降低黄酮素和其它内源性抗氧化剂的消耗。黄酮素也是一种很好的抗氧化剂。可以降低患癌的危险性。
不过，指望单靠饮葡萄酒达到抗癌目的是不现实的。原因是藜露醇在葡萄酒中的含量极低，要想获得有效的剂量，必须喝大量的葡萄酒才行，这是不足取的，因为葡萄酒毕竟是酒精饮品，过饮会损害健康。
所以，最好是从葡萄(主要是葡萄皮)中分离出藜露醇直接应用。这也有相当困难，如必须有特殊的工艺除去霉菌、成本过于昂贵等等。目前已经发现，除葡萄之外，至少还的70余种植物可以产生藜露醇，科学家们正在努力寻找藜露醇含量丰富、提取简便的植物，用它来造福人类。, 百拇医药
后来，科学家们找到了原因：这与法国人每天都要喝一些葡萄酒有关。接着，科学家从葡萄酒中分离出一种有效成分——藜露醇。这是葡萄被霉菌感染后产生的一种植物防御素，用以抵抗霉菌。进一步研究发现，藜露醇是一种强有力的抗氧化剂，它与葡萄酒中丰富的丹宁酸一道，能促进血液的流通和减少血管壁沉积物，对预防心脏有特效。更令人鼓舞的发现是，藜露醇还是潜在的超级抗癌药物。一般说来，癌症的发生分三个阶段：起始期、发展期和扩散期。1997年美国《科学》杂志提供一份研究结果显示，纯化的藜露醇具有肯定的防癌活性，它的抗氧化、抗诱变功能，可在癌症发生的三个时期阻断癌症的发生。于是人们称藜露醇为抗癌新星。同年，美国的《生物化学药理学》杂志上又发表论文，认为葡萄酒中的藜露醇可以减少血液中低密度脂蛋白含量，除去动脉组织中的铜，从而降低黄酮素和其它内源性抗氧化剂的消耗。黄酮素也是一种很好的抗氧化剂。可以降低患癌的危险性。
不过，指望单靠饮葡萄酒达到抗癌目的是不现实的。原因是藜露醇在葡萄酒中的含量极低，要想获得有效的剂量，必须喝大量的葡萄酒才行，这是不足取的，因为葡萄酒毕竟是酒精饮品，过饮会损害健康。
所以，最好是从葡萄(主要是葡萄皮)中分离出藜露醇直接应用。这也有相当困难，如必须有特殊的工艺除去霉菌、成本过于昂贵等等。目前已经发现，除葡萄之外，至少还的70余种植物可以产生藜露醇，科学家们正在努力寻找藜露醇含量丰富、提取简便的植物，用它来造福人类。, 百拇医药