为什么说喝水要喝新鲜水?

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     在农村，特别是在缺水的山村，人们往往把水缸或水池挑满水，贮存起来，慢慢饮用。其实，这是不科学的。

    无论是地面水或地下水，都含有一定量的硝酸盐，在细菌作用下可生成亚硝酸盐。水放置时间越长，亚硝酸盐的浓度就越高。经实验证实，贮存第3天的水中亚硝酸盐的含量比第2天升高3.8倍；策7天升高8.3倍；第10天升高18.4倍，而第20天即可升高130倍。亚硝酸盐是一种血液毒，如前所述，可造成组织缺氧，并有致癌作用。

    所以说，喝水要喝新鲜水，做饭也应用新鲜水。其实在缺水的农村也能做到当日挑水当日饮用。应把饮用水和其它用水分开，贮存的水可做其它用。, http://www.100md.com

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