为什么说工业用盐不是食盐?

http://www.100md.com 国医网

     盐，在平常百姓的脑子里，就是可吃的食盐。而工业用盐呢，也被认为只不过比食盐粗糙一些。必须纠正这种错误的认识，工业用盐和食盐不是同一类物质。工业用盐是一种化学物质——亚硝酸钠。它除在化学工业应用外，在建筑业上用作钢筋的防锈剂。因亚硝酸钠无臭，有咸味，为浅黄色或白色结晶，极似食盐、糖、碱面，所以常有人把它误加于饮料，掺于发酵的面粉中，或直接用于炒菜、腌菜。曾有一建筑工地炊事员在炒菜时发现盐已用完，忙中发现食堂附近堆放着数袋工业用盐，尝尝也咸，认为同食盐无大区别，而当食盐用后造成数十人中毒，虽无死亡，但教训沉痛。

    误服亚硝酸盐造成的中毒要比蔬菜及水的亚硝酸盐中毒严重，其表现和治疗参见第57问。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/Html/WestMed/Info/urgent/6/05.htm