慢性支气管炎
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慢性支气管炎简称“慢支”，是指气管、支气管粘膜及其周围组 织的慢性非特异性炎症。临床上以咳嗽、咳痰或伴有喘息并反复发作 的慢性过程为特征，严重时可并发慢性阻塞性肺气肿和慢性肺原性心 脏病。慢性支气管炎(以下简称慢支)是一种常见病，尤以老年人多 见。
饮食原则:
补充维生素。慢支病人应供给充足的维生素，尤其是维生素A 和维生素C。因为维生素A有增强支气管上皮细胞的作用，如果缺乏 维生素A会影响支气管上皮细胞的防御能力，抑制粘液分泌，损害 支气管纤毛。富含维生素A的食物有：鱼肝油、蛋黄、牛奶、牛油 和胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿等。维生素C具有保护支气管上 皮细胞，减少毛细血管通透性，参与形成抗体，促进创面愈合的作 用。富含维生素C的食物有：柚子、橙子、柑橘、柠檬、猕猴桃、 草莓、绿叶蔬菜、马铃薯等。 增加蛋白质的摄入。由于慢支是慢性病，反复发作，常有咳嗽、 咳痰的情况，造成蛋白质的丢失，这就要求在饮食上加以补充。所以 慢支病人在饮食上应注意适量多供给一些富含蛋白质的食物。 慢支病人在日常饮食中可多吃一些白萝卜、蜂蜜、山药、白果、 核桃、甘蔗、樱桃、枇杷、梨等，这些食物对治疗和缓解慢性支气管 炎、慢性咳嗽有一定的作用。 另外，慢支病人饮食宜清淡：忌辛辣等刺激性食物，如辣椒、生 姜、芥茉、茴香、大葱等，同时应避免食用过咸、过酸的食物及禁烟 忌酒。
食疗方选:
1.清炖猪心 取猪心1个，盐少许。将猪心洗净入锅内加水炖， 沸后用文火炖熟，食肉饮汤。
2.糖熘白果 取水发白果150克，白糖100克，淀粉25克，碱适量。将白果去壳，放人锅内加水和少许碱烧开，用炊帚刷去皮，捏去白果心，装入碗内加清水，上笼蒸熟；将锅内加清水，放入白果、白糖，置火上烧开，撇去浮沫，倒入盘内即成。 3.甜杏仁蒸梨取甜杏仁9克，梨1个。将鸭梨洗净挖一小洞，纳入杏仁，封口，隔水蒸熟后，吃梨饮汤。
4.珠玉二宝粥 取生山药60克，生薏苡仁60克，柿霜饼24克。先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，随意服之。
5.人参汤取生晒参9克，橘皮10克，苏叶6克，砂糖15克，加水300毫升，煎汤代茶饮。
6.炸核桃腰花 取猪肾250克，核桃仁100克，鸡蛋清100克，葱、姜、盐、料酒、花生油各适量。将猪肾对剖去网膜，切成腰花，加料酒、盐、姜末拌匀腌半小时，捞出沥干。 核桃仁用水浸泡去皮，在五成热的油锅中炸酥，取出。再在锅内放油烧至五成热，用腰花包核桃仁，均匀拌抹鸡蛋清，下油锅炸至呈金黄色捞出，炸完后沥尽油，装盘即成。
7.萝卜粥 取鲜白萝卜300克，粳米100克。将萝卜洗净切碎，与粳米入沙锅内，加水500～800毫升，煮成稀粥，每日早晚温热服食。
8.川贝莱菔茶 取川贝母15克，莱菔子15克，前2味共制粗末，沸水冲泡或水煎，不拘时代茶饮。, 百拇医药
饮食原则:
补充维生素。慢支病人应供给充足的维生素，尤其是维生素A 和维生素C。因为维生素A有增强支气管上皮细胞的作用，如果缺乏 维生素A会影响支气管上皮细胞的防御能力，抑制粘液分泌，损害 支气管纤毛。富含维生素A的食物有：鱼肝油、蛋黄、牛奶、牛油 和胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿等。维生素C具有保护支气管上 皮细胞，减少毛细血管通透性，参与形成抗体，促进创面愈合的作 用。富含维生素C的食物有：柚子、橙子、柑橘、柠檬、猕猴桃、 草莓、绿叶蔬菜、马铃薯等。 增加蛋白质的摄入。由于慢支是慢性病，反复发作，常有咳嗽、 咳痰的情况，造成蛋白质的丢失，这就要求在饮食上加以补充。所以 慢支病人在饮食上应注意适量多供给一些富含蛋白质的食物。 慢支病人在日常饮食中可多吃一些白萝卜、蜂蜜、山药、白果、 核桃、甘蔗、樱桃、枇杷、梨等，这些食物对治疗和缓解慢性支气管 炎、慢性咳嗽有一定的作用。 另外，慢支病人饮食宜清淡：忌辛辣等刺激性食物，如辣椒、生 姜、芥茉、茴香、大葱等，同时应避免食用过咸、过酸的食物及禁烟 忌酒。
食疗方选:
1.清炖猪心 取猪心1个，盐少许。将猪心洗净入锅内加水炖， 沸后用文火炖熟，食肉饮汤。
2.糖熘白果 取水发白果150克，白糖100克，淀粉25克，碱适量。将白果去壳，放人锅内加水和少许碱烧开，用炊帚刷去皮，捏去白果心，装入碗内加清水，上笼蒸熟；将锅内加清水，放入白果、白糖，置火上烧开，撇去浮沫，倒入盘内即成。 3.甜杏仁蒸梨取甜杏仁9克，梨1个。将鸭梨洗净挖一小洞，纳入杏仁，封口，隔水蒸熟后，吃梨饮汤。
4.珠玉二宝粥 取生山药60克，生薏苡仁60克，柿霜饼24克。先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，随意服之。
5.人参汤取生晒参9克，橘皮10克，苏叶6克，砂糖15克，加水300毫升，煎汤代茶饮。
6.炸核桃腰花 取猪肾250克，核桃仁100克，鸡蛋清100克，葱、姜、盐、料酒、花生油各适量。将猪肾对剖去网膜，切成腰花，加料酒、盐、姜末拌匀腌半小时，捞出沥干。 核桃仁用水浸泡去皮，在五成热的油锅中炸酥，取出。再在锅内放油烧至五成热，用腰花包核桃仁，均匀拌抹鸡蛋清，下油锅炸至呈金黄色捞出，炸完后沥尽油，装盘即成。
7.萝卜粥 取鲜白萝卜300克，粳米100克。将萝卜洗净切碎，与粳米入沙锅内，加水500～800毫升，煮成稀粥，每日早晚温热服食。
8.川贝莱菔茶 取川贝母15克，莱菔子15克，前2味共制粗末，沸水冲泡或水煎，不拘时代茶饮。, 百拇医药
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