当前位置: 首页 > 新闻 > 信息荟萃
编号:11580536
防腹胀,乳酸菌比酸奶好(营养ABC)
http://www.100md.com 2006年4月4日 《生命时报》 2006.04.04
     乳酸菌饮料在日本、欧美等地风行了数十年。近几年,国内市场上也出现得越来越多。但乳酸菌饮料的健康作用是什么、与酸奶有何区别,很多消费者都不了解。日前,有“全球乳酸菌饮品之父”之称的日本养乐多株式会社在北京召开产品上市新闻发布会,专家们对以上问题进行了详细解答。

    养乐多中央研究所主任绵贯雅章告诉记者,酸奶的营养成分和牛奶相近,是日常补充钙及蛋白质的很好来源。但它在发酵过程中所采用的菌种耐酸性通常较差,饮用时很难到达胃里,因此肠胃调理功效非常有限。乳酸菌饮料的蛋白质含量虽然只有酸奶的1/3左右,但其中所含的益生菌耐酸性和生长活性却更强,有更好的肠胃保健功能。

    中科院微生物研究所郭兴华教授说,别小看乳酸菌饮料的肠胃保健功能。对于有经常性便秘、腹胀等症状的人来说,肠中食物不能及时消化排出,有害菌不断在肠道内繁殖,可引发多种消化道疾病。肠道除了承担消化系统的功能外,还是人体内最大的免疫系统。免疫力低下的人也可多喝一些乳酸菌饮料,以起到改善体质的作用。

    绵贯雅章提醒大家,乳酸菌只有在2℃—10℃下才能存活,因此购买时应挑选放在超市冷藏柜中的,买回家后应尽快放入冰箱。优质乳酸菌饮料底部一般会有一些白色或淡黄色沉淀,这些就是饮料中所含的益生菌,大家可以放心饮用。喝之前摇一摇,使沉淀物与液体融合,吸收效果会更好。, 百拇医药(胡楚青)