良好饮食能救命(良书益友)
 |
吉林文史出版社出版
《中国健康调查报告》是一本石破天惊的书。
说它石破天惊，是因为这一研究成果基于有史以来规模最大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。它是中国预防医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年精诚合作的巅峰之作；说它石破天惊，是它告诉我们几乎所有慢性疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。
购买“有机食品”就能避免农药残留？健康是从父母那里继承过来的吗？碳水化合物真的会让人发胖？每天该吃多少脂肪？大豆能预防心脏病吗……大部分人不清楚这些问题的答案，不是因为科学界缺乏这方面的研究。实际上，真知灼见往往被无数的误导性信息，甚至是有害信息所掩盖。
此书可以改变这种现状，力求提供一个新的理论体系来理解营养与健康的关系，消除当前的误解，至少能重新定义我们希望的良好营养。它可以证明：良好的膳食可以挽救你的生命。, http://www.100md.com(袁一鸣)