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腰痛患者该怎么吃
http://www.100md.com 2007年4月1日 《烹调知识·原创》
     人的腰部长时间受到压力,需要良好的血液循环,以维持组织自动修复能力,如果局部血液循环受到阻碍就容易产生胀痛。

    腰痛患者基本饮食原则:

    保持清淡的原则,避免造成动脉粥样硬化,即低胆固醇、低饱和脂肪酸饮食。所以,应避免食用动物性脂肪,如牛肉、猪肉、蛋、虾、内脏、奶油等。一般来说,去皮鸡肉、火鸡肉、鱼肉较好。

    预防腰痛的食物:

    谷类:米饭、马铃薯、番薯、馒头、面包、燕麦、谷类点心等。

    豆类:大豆、豌豆、扁豆、豆腐、豆干类制品等。

    蔬菜:胡萝卜、白萝卜、莴苣、青花菜、花椰菜、绿色蔬菜等。

    水果:苹果、柳橙、香蕉、凤梨、草莓等。
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    腰痛患者应多摄取的食物,1维生素B维生素B可以帮助减缓神经及肌肉疼痛,如果摄取不足,则容易引起腰痛。含维生素B较多的食物包括全谷类(未精制)、肉类、酵母、豆类、鱼类、马铃薯、绿色蔬菜等。

    2色氨酸色氨酸可以增加脑中血清素的含量,对稳定情绪、睡眠、疼痛的控制很重要。富含色氨酸的食物为碳水化合物,如米饭、马铃薯、番薯、面食、面包、馒头等。

    3药粥

    猪肾粥

    原料:猪肾两枚,糯米50 g,葱白、五香粉、生姜、盐适量。

    做法:1将猪肾洗净,泡水半小时去腥味,去脂肪,切细。

    2将米淘洗干净,放入锅内煮成粥。

    3粥将熟时放入适量的葱白、五香粉、生姜、盐调味即可。
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    功效:早餐服用,可补。肾,还可治老人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履维艰、耳聋等。粥中加50 g杜仲更好。

    枸杞羊肾粥

    原料:枸杞叶250 g,羊。肾1只,羊肉60 g,葱白1000 g,细盐少许,糯米60 g。

    做法:1将新鲜羊肾洗净,泡水半小时去腥味,去筋膜,切细,再把羊肉洗净切碎。

    2枸杞叶煎汁去渣,同羊肾、羊肉、葱白、糯米一起煮粥。

    3,粥成之后加少许盐,稍煮即可食用。

    功效:益肾阴、补肾气、壮元阳,可治肾虚劳损、阳气衰败、腰肾疼痛、腿脚萎弱、头晕脑胀、听力减退或耳聋等。

    菜谱推荐
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    核桃鸭子

    原料:核桃仁200 g,荸荠150 g,老鸭1只,鸡肉泥100 g,葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油、油菜末各适量。

    做法:1将鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水烫一下,装入蒸笼内,加葱、姜、盐、料酒少许。

    2蒸熟取出,待凉去骨,切成两块;用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。

    3将核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在鸭子膛内肉上。

    4热一锅油,放入处理好的鸭肉与鸡肉糊,炸至酥脆,捞起沥干油,切成长块,摆盘,四周撒些油菜末,即可佐餐食用。

    功效:补肾固精,润肠通便,还可治肾虚腰痛、阳萎、遗精。

    葡萄根炖猪蹄

    原料:猪蹄1个,白葡萄根60 g,黄酒适量。

    做法:1猪蹄洗净,剖开,放于锅内。

    2白葡萄根洗净切碎,加入锅内。

    3黄酒和水各半炖煮,至肉熟即可。

    功效:祛风逐寒,通经活络。辅治坐骨神经痛。, 百拇医药(周 虹)