新型蔬菜营养又保健
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问：眼看“五一”就要到了，想给一家人做点好吃的。到超市一看，有不少新奇的蔬菜、水果我都不认识了。看起来不错，就是不知道应该怎么吃？
无锡读者 周女士
国家蔬菜工程技术研究中心宋曙辉答：现在人们在菜市场或超市选购蔬菜时，会经常遇到一些叫不上名字或不知道怎么吃的新型蔬菜。通常包括以下几种：一是从国外引进的特色蔬菜，如菊苣、抱子甘蓝、球茎茴香、根芹、番杏等；二是南、北方互相引种栽培的蔬菜，如紫背天葵、芥蓝等；三是从常见菜中选出的变异种或野生种 ......
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