郊游别乱吃野味(本周安全热点)
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北京市卫生监督所提醒市民
每年五六月，都是郊游的黄金季节。现在，出游的人们已经不满足于饱饱眼福了，饱“口福”也同样重要。不过，北京市卫生监督所近期却发布提示，野生动物、野菜、菌类都存在安全隐患，消费者一定要慎之又慎。
野生动物易携带病毒。在一些农家院，野味俨然成了其招揽顾客的“招牌”。北京市卫生监督所工作人员告诉《生命时报》记者，人们食用的野生动物，大多生存环境、来源不明，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、宰杀、加工和食用过程中传播开了，非典就是其中一种。营养专家也表示，野生动物的营养成分一点也不比家养的猪、羊、鸡要好，大家千万不要听信其所谓的“进补”功效。
路边的野菜不要采。现在正是吃野菜的好季节。但据北京市卫生局工作人员介绍，今年“五一”黄金周期间，由于吃野菜导致的食物中毒和食物过敏频频发生，大家一定要小心。
首先，有些野菜本身有毒，但外形与无毒野菜相似，容易被人们误食而引起食物中毒。其次，野菜并非真正意义上的“绿色食品”，在城市人口密集地区、工厂附近以及受污染的河流附近生长的蘑菇，易受废水、化肥、农药和重金属等污染，不能食用。再次，春夏季是虫卵繁殖的季节，如果清洗不彻底，很容易造成食源性寄生虫病。
野生蘑菇别乱吃。随着蘑菇进入生长旺季，许多人已不满足于在家吃香菇、口蘑这么“平淡”，能来点野生蘑菇该多好。
我国目前已知的300多种食用蘑菇中，有100多种都有毒。这些有毒蘑菇多生长在树林里或公园树下的草丛中，且与食用蘑菇外形相似，普通市民一般难以辨认，各种“土法”也不可靠，因此大家切勿自己采食。
(高 平), http://www.100md.com