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走出周末饮食误区
http://www.100md.com 2007年6月1日 《烹调知识·原创》
     经过五天繁忙的工作日,美妙的周末在众人期盼的目光中来到,孰不知,人们在周末休闲放松的同时,许多饮食陋习也趁机作祟,对我们的身体健康埋下了祸根。

    独居白领:为贪方便,香肠火腿就酸菜

    小诗是电台DT,周一到五的上午要主持节目,下午则要出去采访或者准备明早的节目,用小诗的话来形容“忙得那个真是够呛!”到了周末,无事一身轻的小诗彻底奉行“三能三不”原则:“能靠着就不站着,能不靠着就不靠着,能躺着就坐着”,上网、玩电游,煲韩剧……一个没落下,但唯独就是不愿意出去买菜和进厨房做饭。由于家人在东北,来广州工作的小诗就一人租房住。打开小诗的冰箱尽是些火腿、罐头、腊肠,小诗的菜单也令人不能不对她的身体健康担忧。当记者问为什么不买些青菜、鲜肉回来煮,或者买些汤料来煲时,小诗无所谓地耸肩:“太忙了,周末想休息一下。”

    何敏是某高校金融专业的毕业生,现供职于一家证券公司,周一到五也是忙忙碌碌的,由于家在外地,就和一个大学同学合租房子,到了周末,两人就蜗居在房间玩电游,厨房就三样东西:冰箱、微波炉、消毒碗柜,当记者问到三餐怎么解决时,何敏笑着说:“叫外卖呗。要不然就用微波炉‘叮’香肠吃。就图个方便。你看我们连煤气炉都没买。”
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    当记者问,其他的同事是不是也像她“这样”过周末的,何敏告诉记者:“那些住在家里有家人照顾的,当然就好吃好喝,但我这样一个人在外边‘漂’的,就没那么好待遇了。至于其他在外边一个人住的同事据我所知,大部分和我一样,大门不出。”

    看来,光鲜靓丽、精明干练的白领们,到了周末也是和普通人一样能偷懒的就偷懒,虽说“家家有本难念的经”,白领们在难得的周末放松放松并不为过,但以休息为名如此虐待自己的胃,实属不智之举。

    学生哥:“M记”、“K记”里的常客

    现在学生的零花钱越来越多,花在吃方面的钱也越来越多。小钟是高一学生,一个月大概有300多的零用钱(不包括饭堂饭票、电话费),一到周末小钟就呼朋唤友地出去“压马路”,麦当劳、肯德基就成了他们的根据地,小钟说“在外边逛街逛累了,就随便在一间M记(麦当劳)、K记(肯德基)歇歇。酒楼太没气氛了,显得很‘土’,M记就不同了,窗明几亮的,很有一种年轻人的感觉。”
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    茵茵是在校的大学生,由于入驻了大学城,就餐点主要是在饭堂。茵茵是网迷一族,没课的时候就喜欢在宿舍上网,一到周末,三餐要不叫同学帮忙买,要不就吃一些薯片、饼干的零食,茵茵说:“出去吃太麻烦了,又要换衣服穿鞋子、上楼下楼的,而且食堂又人多。平时有空的话我会去‘春之花’(大学城的一间零食超市)买些零食进‘口’货,除了上课,就可以窝在宿舍了,省力、省时间啊!”

    看来“冰冻三尺非一日之寒”,在成为“白骨精”之前,有些学生哥就已经以“娱乐”、“休息”之名踏入了周末饮食误区。

    家长:尽量满足孩子的要求,但保持克制

    学生在学校就“山高皇帝远”逍遥自在乐得没人管,那家长呢?张女士的女儿刚升高中,对女儿的饮食张女士非常担心,“她嘴刁,在学校都不知道饮食定不定时,只好多给她打点电话提醒。”记者问到周末会不会给孩子开小灶的时候,张女士肯定地给了个“是”字,“当然要啦!学校的大食堂没什么好味道、好营养,现在学习紧张压力大,回到家里的时候当然要给孩子好好地补一补,尽量满足孩子的‘菜单’,以示慰劳。”接着记者又问到如果小孩提议要吃炸制、腌制的东西的话,会不会也满足时,张女士则说“多的话当然不会答应,一个月一两次还是可以考虑,正所谓‘小吃怡情’,而且在家吃不到,在食堂和外边的餐馆也可以吃到,那倒不如在家里煮,让她开心一下也好,但绝对不能多吃”。

    专家提醒:好的坎食习惯要从小养成

    健康专家提醒,现在城市的胃癌发病率逐年上升,这与城市人许多不良的饮食习惯有关,如:过多食用腌制类食品、烟、酒、咖啡,为满足口欲而经常光顾麦当劳这样的快餐店等。其实好的饮食习惯,会让我们受用终身的,而好的饮食习惯要从娃娃抓起,从学生抓起,家长应该多花点心思。, http://www.100md.com(麦洁莉)