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速冻食品不能“裸”卖了(食品安全热点)
http://www.100md.com 2007年6月26日 《生命时报》 2007.06.26
速冻食品不能“裸”卖了(食品安全热点)

     从7月1日开始,没有经过包装的速冻面米食品将一律禁止销售。这是商务部最新发布的《速冻面米食品行业标准》中的规定。根据要求,不得“裸”卖的速冻食品分为两类,包括速冻面米食品,如各种速冻水饺、汤圆、馒头等;以及速冻调制食品,如各类速冻中西式菜肴和肉丸、鱼丸等。

    6月16、17日,《生命时报》记者对北京市朝阳区、海淀区的家乐福、沃尔玛、京客隆等大型超市进行了调查,发现多数散装食品已经停止销售,只有一两家还在卖速冻水饺,而且都打着“特价”、“促销”等字样。

    上海冷冻食品行业协会副会长秘书长陆翔华告诉《生命时报》记者,其实我国速冻食品旧标准中,就明确规定了不得销售没有包装的速冻食品,此次修改标准,更是将这一要求提到了重要位置。“散装冷冻食品并不是自身质量有问题,而是容易受到二度污染。此外隐藏配料表、新旧产品混装,难辨保质期也是较为突出的问题。”陆翔华提醒,新标准实施后,不排除仍有经销商违法经营的情况,而消费者也有可能因为价格便宜而购买。“因此,消费者一定要慎重,不要贪图一时便宜。”

    在调查中,记者发现,大多数消费者对即将实施的新规定持欢迎态度。但也有人提出质疑,“即使是有外包装,也未必安全。”对此,陆翔华指出,购买带包装的速冻食品确实会存在一些问题,如退冻复冻等,因此购买时应该注意3方面:

    1.应选购标记清晰、包装完好的产品。

    2.检查食品是否有变软现象,如有变软,则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜或有干裂的,最好不要买。

    3最好在保质期一个月内食用。选购速冻食品首先要了解产品保质期和冷冻温度。一般饺子在零下18摄氏度下可以保存3个月,如果出厂后没有一直保存在这一温度下,其品质就可能会提前下降,口感、风味也会发生改变。因此,购买时要看清出厂日期,尽量选择一个月内的产品。, http://www.100md.com(徐李燕)