当前位置: 首页 > 新闻 > 信息荟萃
编号:11575604
吃杏其实不“伤人”(食疗)
http://www.100md.com 2007年7月17日 《生命时报》 2007.07.17
     建议每天饭后吃2—3个

    夏天正是吃杏的好季节。杏果色鲜亮丽,香味四溢,果肉鲜甜绵软,有“甜梅”的美誉。尽管如此,民间一直流传“桃子养人杏伤人”的说法,却让许多人对它“望而却步”。

    “其实,杏被人们大大的误解了。”湖北省中医院药事部主任药师冯汉鸽表示,所谓的“伤人”、“有毒”,其实是指杏仁。杏仁分为苦、甜两种,苦杏仁性温味苦辛,有小毒,主要用于治疗咳喘等症,但其中苦杏仁甙的代谢物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,所以不能多吃。

    从营养学角度来说,杏的钙、磷、铁、蛋白质含量在水果中都是较高的,并含有较多的抗癌物质。每百克中含胡萝卜素1.79毫克,为苹果的22倍;含维生素C7毫克,仅次于枣和柑橘。南太平洋岛国“斐济”,是世界上唯一没有癌症的国家,这与岛上居民喜食杏干有关。

    需要注意的是,杏中酸含量较高,吃多了容易对肠胃产生刺激,因此每天在饭后吃2—3个就足够了,不可贪多。▲

    (喻朝晖), http://www.100md.com