行业自律强化食品安全机制
日前，在由北京食品协会主办的“食品安全研讨会”上，北京三元食品股份有限公司、北京汇源饮料食品集团、北京张一元茶叶有限责任公司和外资企业卡夫食品(中国)有限公司等京城知名企业向社会承诺，表示要“履行社会责任，确保食品安全”。目前北京地区已有270多家食品企业承诺加强行业自律，保证北京的产品质量和食品安全。
2007年是筹办奥运的决战之年，食品安全问题在中国引起前所未有的重视。北京市政府将食品安全列为工作重点之一，采取了一系列重要举措，以强化食品安全的机制，取得了一定实效。北京市生产加工环节的食品抽查合格率正在逐年提高，2004年为81.1%，2006年达到了89.7%，2007年上半年北京市、区两级部门共检测抽查65大类食品中的43791个样品，总体合格率达到95%。
然而，尽管合格率逐年提高，但食品行业仍然存在诸多的问题，据北京市质量技术监督局质量监督和执法督察处何建涛博士介绍，微生物指标超标，重金属含量超标，使用非食品添加剂等问题目前仍然突出。
为了保证奥运食品的安全，让老百姓真正吃上放心食品，目前，北京食品企业正在进一步加大企业原料基地建设，不断提升食品生产企业现代化装备水平，食品生产实现了自动化、智能化、现代化，并建立健全了食品安全信用管理体系、确保产品的质量。
目前，北京已确定了10大类345个品种的奥运食品安全主体标准。对奥运食品供应商、赞助商、定点供应企业及物流配送中心，制定了专门的食品安全监控方案，从生产源头、产品加工、物流配送到供货的全过程进行持续监控。
研讨会上，卡夫食品(中国)有限公司介绍了自己的食品安全标准和控制系统,包括供应、生产及产品召回体系。作为全球领先的食品饮料公司，卡夫通过科学完善的管理体系保证产品的高质量，同时，以谨慎的供应商管理模式，科学的配方设计，严格生产和流程管理及对产品流通的科学管控对食品安全进行严格控制，以保证了产品的质量。, 百拇医药(彭芸)
2007年是筹办奥运的决战之年，食品安全问题在中国引起前所未有的重视。北京市政府将食品安全列为工作重点之一，采取了一系列重要举措，以强化食品安全的机制，取得了一定实效。北京市生产加工环节的食品抽查合格率正在逐年提高，2004年为81.1%，2006年达到了89.7%，2007年上半年北京市、区两级部门共检测抽查65大类食品中的43791个样品，总体合格率达到95%。
然而，尽管合格率逐年提高，但食品行业仍然存在诸多的问题，据北京市质量技术监督局质量监督和执法督察处何建涛博士介绍，微生物指标超标，重金属含量超标，使用非食品添加剂等问题目前仍然突出。
为了保证奥运食品的安全，让老百姓真正吃上放心食品，目前，北京食品企业正在进一步加大企业原料基地建设，不断提升食品生产企业现代化装备水平，食品生产实现了自动化、智能化、现代化，并建立健全了食品安全信用管理体系、确保产品的质量。
目前，北京已确定了10大类345个品种的奥运食品安全主体标准。对奥运食品供应商、赞助商、定点供应企业及物流配送中心，制定了专门的食品安全监控方案，从生产源头、产品加工、物流配送到供货的全过程进行持续监控。
研讨会上，卡夫食品(中国)有限公司介绍了自己的食品安全标准和控制系统,包括供应、生产及产品召回体系。作为全球领先的食品饮料公司，卡夫通过科学完善的管理体系保证产品的高质量，同时，以谨慎的供应商管理模式，科学的配方设计，严格生产和流程管理及对产品流通的科学管控对食品安全进行严格控制，以保证了产品的质量。, 百拇医药(彭芸)