糖尿病饮食的八大误区(上)
1. 患上糖尿病就再也不能享受美食了
许多糖尿病患者被戴上“糖尿病”或“糖耐量损害”的帽子后,首先被告知的就是需进行饮食控制。但因为很多社会上的误传,给人造成一种错觉，似乎糖尿病就意味着要过一种近似“苦行僧”的生活,“不能吃肉，不能多吃粮食，不能吃水果，不能……”很多患者在饭桌前愁眉苦脸,认为人生中最大的乐趣被无情剥夺了。其实科学的饮食就是要在控制好血糖的前提下使患者充分享受饮食的乐趣。这两者是相辅相成的,不应将其对立起来。事实证明,只要方法得当，要做到两者的和谐统一,绝非难事。目前，基于控制总能量的糖尿病食品交换份的应用，就为糖尿病患者提供了广泛的食品选择空间。在总能量不变的前提下,营养素含量相似的食物可等热量互换，这使得糖尿病患者的食物种类大量增加。学习掌握糖尿病食品交换份是每位糖尿病患者必须做且必须做好的一件事。
2 .每日只吃粗粮,不吃细粮
有一种观点认为粗粮富含膳食纤维，对于糖尿病患者有利，因此每日仅吃粗粮，不吃细粮，似乎不这样做就难以控制好血糖。
粗粮含有较多膳食纤维,有一定延缓餐后血糖升高、降脂、通便的功效。然而,粗粮是一把“双刃剑”,如果不加控制地超量摄取，可能造成诸多的问题：①使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良,甚至还可能影响下一餐的进食。②在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收,特别是钙、铁、锌等元素。③可能会降低蛋白质的消化吸收率。④伴有胃轻瘫的糖尿病患者大量进食粗粮,可能加重胃轻瘫并导致低血糖反应。⑤粗粮也是粮食，含有的能量和细粮一样多。如果不加限制，会导致摄入的能量超过需要,这对血糖控制极为不利。因此,糖尿病患者应明确粗粮并非“多多益善”。科学的做法是粗细搭配，一般的比例为粗粮1份加细粮3～4份。这样既能发挥粗粮的功效，又避免粗粮进食过多产生不良反应。
3.馒头比米饭更易升高血糖
有些患者吃一次馒头测血糖后比吃米饭高或凭借自测尿糖显示尿糖高,就只吃米饭不吃馒头，甚至不吃所有面食。其实面粉、米饭所含的碳水化合物、生糖指数都是非常接近的，对血糖高低的影响应该没有特别大的差异，即使有影响也应在其他条件不变的情况下监测血糖后再下定论。不要轻易放弃一大类主要食品，而使您的餐桌食谱单调乏味，人为地影响饮食治疗的顺利进行。, http://www.100md.com(摘自《糖尿病之友》)
许多糖尿病患者被戴上“糖尿病”或“糖耐量损害”的帽子后,首先被告知的就是需进行饮食控制。但因为很多社会上的误传,给人造成一种错觉，似乎糖尿病就意味着要过一种近似“苦行僧”的生活,“不能吃肉，不能多吃粮食，不能吃水果，不能……”很多患者在饭桌前愁眉苦脸,认为人生中最大的乐趣被无情剥夺了。其实科学的饮食就是要在控制好血糖的前提下使患者充分享受饮食的乐趣。这两者是相辅相成的,不应将其对立起来。事实证明,只要方法得当，要做到两者的和谐统一,绝非难事。目前，基于控制总能量的糖尿病食品交换份的应用，就为糖尿病患者提供了广泛的食品选择空间。在总能量不变的前提下,营养素含量相似的食物可等热量互换，这使得糖尿病患者的食物种类大量增加。学习掌握糖尿病食品交换份是每位糖尿病患者必须做且必须做好的一件事。
2 .每日只吃粗粮,不吃细粮
有一种观点认为粗粮富含膳食纤维，对于糖尿病患者有利，因此每日仅吃粗粮，不吃细粮，似乎不这样做就难以控制好血糖。
粗粮含有较多膳食纤维,有一定延缓餐后血糖升高、降脂、通便的功效。然而,粗粮是一把“双刃剑”,如果不加控制地超量摄取，可能造成诸多的问题：①使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良,甚至还可能影响下一餐的进食。②在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收,特别是钙、铁、锌等元素。③可能会降低蛋白质的消化吸收率。④伴有胃轻瘫的糖尿病患者大量进食粗粮,可能加重胃轻瘫并导致低血糖反应。⑤粗粮也是粮食，含有的能量和细粮一样多。如果不加限制，会导致摄入的能量超过需要,这对血糖控制极为不利。因此,糖尿病患者应明确粗粮并非“多多益善”。科学的做法是粗细搭配，一般的比例为粗粮1份加细粮3～4份。这样既能发挥粗粮的功效，又避免粗粮进食过多产生不良反应。
3.馒头比米饭更易升高血糖
有些患者吃一次馒头测血糖后比吃米饭高或凭借自测尿糖显示尿糖高,就只吃米饭不吃馒头，甚至不吃所有面食。其实面粉、米饭所含的碳水化合物、生糖指数都是非常接近的，对血糖高低的影响应该没有特别大的差异，即使有影响也应在其他条件不变的情况下监测血糖后再下定论。不要轻易放弃一大类主要食品，而使您的餐桌食谱单调乏味，人为地影响饮食治疗的顺利进行。, http://www.100md.com(摘自《糖尿病之友》)