精挑细选健康食品
在节假日里，人们喜欢逛逛超市和市场，如果能熟知各类食品的挑选知识，在选购食品时就等于有“秘籍”傍身，下面教您几招，精挑细选把健康食品带回家。
★酒类
如何选购啤酒：好的啤酒呈浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物；倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2至2/3杯高，洁白细腻，挂杯可达4分钟以上；有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。酒质清冽，酒体协调柔和，爽口力强，苦味细腻微弱，无后苦。
如何选购白酒：把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好；低档劣质白酒喝着呛嗓、上头。取一滴白酒放在手心里，然后合掌用两手心接触摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒；将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
, 百拇医药
★面粉制品
如何选购面条：煮了面条后的汤水应该是清的，而不是浊的；如果面条里加多了碱，煮过这种面条的汤水再去煮菜，菜就会发黄。
如何选购馒头：小麦粉和用其加工的食品就应该是淡黄色的，如果你买的馒头或一些面食颜色是惨白惨白的，奉劝你最好别吃了。
★奶制品
如何识别真假奶粉：听声：用手捏住奶粉包装袋摩擦，真奶粉质细，发“吱吱”声，假奶粉拌有糖，颗粒粗，发“沙沙”声；观色：真奶粉呈天然乳白色，假奶粉色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色；闻味：打开包装袋，真奶粉有牛奶特有奶香味，假奶粉乳香甚微或没有乳香味；品尝：把少许奶粉放口中，真奶粉细腻发黏，溶解慢，无糖的香味，假奶粉入口溶解快，不黏，有香味。
如何识别人造牛奶：真正的牛奶纯香味特别浓，而人造牛奶饮用时几乎没有奶味，其香味只是香精的味道。
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选购休闲食品要选择品牌知名度较高的产品，注意产品的标签标注是否规范。小食品产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号以及储藏指南等内容。
★休闲零食
如何选购蜜饯：有明显二氧化硫气味的产品不要购买；包装简陋、含有外来杂质的产品不要购买；标志不齐全的产品也不要购买。
如何选购膨化食品(雪饼、薯条等)：包装袋内产品应色泽正常，具有应有的香气香味，无异味，外形完整，口感松脆，不黏牙，无杂质。
如何选购饼干：外形完整，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质。劣质饼干起泡、组织粗糙，破碎严重，有污点。有的饼干甚至含有杂质且发霉；好的饼干表面、底部、边缘都呈均匀一致的金黄色或草黄色，表面有光亮的糊化层；次质饼干色泽不太均匀，表面无光亮感，有生面粉，稍有异色。
★识穿“孔雀石绿”鱼
一是看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色；二是看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而被孔雀石绿溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色；三是若发现通体色泽发亮的鱼应警惕。
识穿苏丹红
从外观上看，很难辨别一瓶辣椒酱是否添加了苏丹红，但发酵型辣椒酱“中招”的几率相对比非发酵性辣椒酱为高。颜色非常鲜红的辣椒酱尽量少买。
(董绍军), 百拇医药
★酒类
如何选购啤酒：好的啤酒呈浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物；倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2至2/3杯高，洁白细腻，挂杯可达4分钟以上；有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。酒质清冽，酒体协调柔和，爽口力强，苦味细腻微弱，无后苦。
如何选购白酒：把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好；低档劣质白酒喝着呛嗓、上头。取一滴白酒放在手心里，然后合掌用两手心接触摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒；将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
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★面粉制品
如何选购面条：煮了面条后的汤水应该是清的，而不是浊的；如果面条里加多了碱，煮过这种面条的汤水再去煮菜，菜就会发黄。
如何选购馒头：小麦粉和用其加工的食品就应该是淡黄色的，如果你买的馒头或一些面食颜色是惨白惨白的，奉劝你最好别吃了。
★奶制品
如何识别真假奶粉：听声：用手捏住奶粉包装袋摩擦，真奶粉质细，发“吱吱”声，假奶粉拌有糖，颗粒粗，发“沙沙”声；观色：真奶粉呈天然乳白色，假奶粉色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色；闻味：打开包装袋，真奶粉有牛奶特有奶香味，假奶粉乳香甚微或没有乳香味；品尝：把少许奶粉放口中，真奶粉细腻发黏，溶解慢，无糖的香味，假奶粉入口溶解快，不黏，有香味。
如何识别人造牛奶：真正的牛奶纯香味特别浓，而人造牛奶饮用时几乎没有奶味，其香味只是香精的味道。
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选购休闲食品要选择品牌知名度较高的产品，注意产品的标签标注是否规范。小食品产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号以及储藏指南等内容。
★休闲零食
如何选购蜜饯：有明显二氧化硫气味的产品不要购买；包装简陋、含有外来杂质的产品不要购买；标志不齐全的产品也不要购买。
如何选购膨化食品(雪饼、薯条等)：包装袋内产品应色泽正常，具有应有的香气香味，无异味，外形完整，口感松脆，不黏牙，无杂质。
如何选购饼干：外形完整，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质。劣质饼干起泡、组织粗糙，破碎严重，有污点。有的饼干甚至含有杂质且发霉；好的饼干表面、底部、边缘都呈均匀一致的金黄色或草黄色，表面有光亮的糊化层；次质饼干色泽不太均匀，表面无光亮感，有生面粉，稍有异色。
★识穿“孔雀石绿”鱼
一是看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色；二是看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而被孔雀石绿溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色；三是若发现通体色泽发亮的鱼应警惕。
识穿苏丹红
从外观上看，很难辨别一瓶辣椒酱是否添加了苏丹红，但发酵型辣椒酱“中招”的几率相对比非发酵性辣椒酱为高。颜色非常鲜红的辣椒酱尽量少买。
(董绍军), 百拇医药