“粗茶淡饭”的现代养生解读
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2007年10月15日
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受博友“我爱劳尔”的启发，我今天忽然有了一个念头，想解读一下粗茶淡饭。
粗茶淡饭，是个成语，我们在小学就知道了。本来是形容饮食简单，生活简朴。古人很推崇这种积极、健康、向上的生活方式。
例如，北宋诗人黄庭坚在《四休导士诗序》就说这样写道：
粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。
我觉得，粗茶淡饭，在现代社会生活中，还有着养生保健的积极意义。
我个人对这句成语的现代解读如下：
粗茶，未经过精细加工，粗糙、原始，纯天然，保留了全部营养。茶也可以延伸到各种饮品。
淡饭，饭食(不光是主食，还包括菜、粥、汤)简单清淡，不会有厚味的大鱼大肉，未加入足够的油、盐、糖(甚至酱油、醋、味精)，口味不够香甜咸鲜。外观也不会太好看。没有鱼肉，自然也不用料酒，饭菜饮食十分简单。
我认为，粗茶淡饭，可将它解读为“粗淡茶饭”，杂粮多，精米面少，价钱便宜，无食品添加剂，纯天然，保留了食品中原有的全部营养，如糙米中维生素等未被加工破坏，能生食就不熟食，蒸煮就不煎炸，清淡的饭食中不会高蛋白、高脂肪、高糖、高钠，是一种科学的饮食，可以预防癌症、糖尿病、高血压及各种心脑血病，粗茶淡饭是一种保健饮食的方向。
而且，吃粗茶淡饭，尽量保持天然状态，少加工少增色味，不但能节约人力物力，还能节省资源和能源，减少环境污染，这在当前，是很有借鉴价值的。
当然，希望在生产环节，也要发扬“粗茶淡饭”精神，不要加入那么多的饲料添加剂，如各种增肥剂、抗生素、激素、农药。食品工业中也不要为了外观色泽，加入那么多的色素、香精，甜味剂、增稠剂、膨松剂。宁可缩短保质日期，也不要加入那么多防腐剂。
如果真能做到这样的“粗茶淡饭”，我们就有了一个健康的生活方式!, 百拇医药