道教饮食重守时
参见附件(28kb)。
道教饮食重守时
黄永锋
饮食贵在守时。饮食守时是按规定的时间摄取食物。饮食适量可用"无饥无饱"来衡量。战国末年(公元前221年前后)秦国丞相吕不韦组织属下门客们集体编纂的《吕氏春秋》中《季春纪·尽数》篇对守时适量有个很好的概说，"食能以时，身必无灾。凡食之道，无饥无饱，是之谓五藏之葆"。道教徒吸取前人饮食守时适量之优良传统，对此也有不少阐述。
道教注重饮食以时。约出于魏晋的《太清道林摄生论》、五代后蜀人蒲虔贯撰写的《保生要录·论饮食门》、北宋茅山处士刘词撰写的《混俗颐生录·饮食消息》、似出于宋代的《太上保真养生论》、元人李鹏飞编撰的《三元延寿参赞书》卷3《人元之寿饮食有度者得之》等，或多或少都有论及于此。《保生要录·论饮食门》说："饮食者，所以资养人之血气。血则荣华形体，气则卫护四肢。精华者，为髓为精。其次者，为肌为肉。常时不可待极饥而方食，候极饱而撤撰。常欲如饥中饱、饱中饥。青牛道士云：'人欲先饥而后食，先渴而后饮。'不欲强食强饮故也。"①蒲虔贯这段话的前半部分十分充分地说明了一个道理：饮食是生命存在的基础。饮食虽然极端重要，但是这不意味着饱食终日。蒲氏认为人应当"先饥而后食"，"先渴而后饮"，"不欲强食强饮"，这就是主张要适时进食，让脾胃有张有弛，保持饥与饱的节奏与平衡。祖国医学一贯如之地强调饮食有定时，认为进食有规律才能保证人体健康。《黄帝内经·灵枢·平人绝谷》说："胃满则肠虚，肠满则胃虚，更虚更满，故气得上下，五藏安定，血脉和利，精神乃居。" 脾胃被中医视为人体健康长寿的"后天之本"，饮食以时，保持肠胃一虚一实的活动状态，才能使肠胃之气上下通畅，五脏功能安定，营养物质摄取和输布正常，精神健旺。如果饮食不定时，随意进食，甚至零食不离口，便会打乱肠胃虚实交替的活动规律，使肠胃始终处于工作状态。长期如此，势必导致食欲减退，甚至使人产生厌食症，严重影响身体健康。②
那么，如何做到饮食守时呢？我国传统的饮食习惯是一日三餐制，早、中、晚每餐之间间隔时间约为4-6个小时，早上七点左右、中午十二点左右、晚上六点左右。道教经典坚持此饮食规律，对饮食不守时提出批评和劝诫。如《混俗颐生录》卷上《夏时消息》认为"日高餐饭"是"时人不能将摄"的表现。③《三元延寿参赞书》卷3《人元之寿饮食有度者得之》云："空心茶，宜戒；卯时酒、申后饭，宜少。"④为什么不能空心喝茶呢？《混俗颐生录》卷上《夏时消息》指出空腹吃茶的弊端："缘肾纳咸，被盐引茶入肾，令人下焦虚冷，手足疼痹，饭食后吃三、两碗不妨，似饥即不再吃。......所以消食涤昏烦，空心啜之实僭滥。"⑤这句话说出了饮茶应当适时：饭后消食，空心宜忌。"卯时酒、申后饭"，卯时是5点至7点，申时是15点至17点。
道教特别反对夜食。《混俗颐生录》卷上《饮食消息》主张："夜后不宜饱食肉面生脍。夏月夜短，尤宜忌之。生鲙不可与奶酪同食，此等之物，夜后虽消，甚损脾胃，令人脾劳。向夜勿饱食煎饼，尤当大损风气之人，偏不宜食。"⑥同书卷上《夏时消息》又说："勿夜食，尤忌吃肉面、生冷、粘腻之物，为夏月夜短，有年之人腹中常冷，或不消化，多患腹胀、霍乱之疾。"⑦《三元延寿参赞书》卷3《人元之寿饮食有度者得之》也说："夜半之食宜戒。"⑧夜食不宜，不仅是道教徒生活经验的总结，也是有科学根据的。我们晚间睡眠休息时，胃应当停止工作，与身体其它器官同时休息。如果晚餐过晚或睡前进食，胃肠就不得不在睡眠的时间继续进行消化的工作，这样既影响睡眠质量，肠胃工作也无法取得良好的效果。早晨醒来，必定周身不适，早餐也没有胃口。所以道教徒忌讳夜食，特别是也后饱食。如果夜后进食，最好设法消食，饮茶不利睡眠，道士用散步法来消除积聚。陶弘景《养性延命录》卷上《食诫篇》引真人言："人不要夜食，食毕但当行中庭，如数里可佳。饱食即卧生百病，不消成积聚也。食欲少而数，不欲顿多难消，常如饱中饥，饥中饱。"⑨《至言总》卷3《养生》说："人不可夜食，食毕但当行步，计使十数里往来。" ⑩
作者简介：黄永锋，哲学博士。男，一九七六年生，福建省仙游县人。现为厦门大学哲学系讲师、四川大学道教与宗教文化研究所哲学博士后流动站博士后，中华道学资讯网编辑，主要研究方向为道教社会学、道教养生学。联系方式：电子邮件：xueyeweilu@163.com；电话：0592-3808001(H)；通讯地址：中国福建省厦门市思明南路422号厦门大学哲学系，邮编：361005。
① 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第710页。
② 王新华：《中医基础理论》，人民卫生出版社，2002年，第712页。
③ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第723页。
④ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第750页。
⑤ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第750页。
⑥ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第720页。
⑦ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年 ......
道教饮食重守时
黄永锋
饮食贵在守时。饮食守时是按规定的时间摄取食物。饮食适量可用"无饥无饱"来衡量。战国末年(公元前221年前后)秦国丞相吕不韦组织属下门客们集体编纂的《吕氏春秋》中《季春纪·尽数》篇对守时适量有个很好的概说，"食能以时，身必无灾。凡食之道，无饥无饱，是之谓五藏之葆"。道教徒吸取前人饮食守时适量之优良传统，对此也有不少阐述。
道教注重饮食以时。约出于魏晋的《太清道林摄生论》、五代后蜀人蒲虔贯撰写的《保生要录·论饮食门》、北宋茅山处士刘词撰写的《混俗颐生录·饮食消息》、似出于宋代的《太上保真养生论》、元人李鹏飞编撰的《三元延寿参赞书》卷3《人元之寿饮食有度者得之》等，或多或少都有论及于此。《保生要录·论饮食门》说："饮食者，所以资养人之血气。血则荣华形体，气则卫护四肢。精华者，为髓为精。其次者，为肌为肉。常时不可待极饥而方食，候极饱而撤撰。常欲如饥中饱、饱中饥。青牛道士云：'人欲先饥而后食，先渴而后饮。'不欲强食强饮故也。"①蒲虔贯这段话的前半部分十分充分地说明了一个道理：饮食是生命存在的基础。饮食虽然极端重要，但是这不意味着饱食终日。蒲氏认为人应当"先饥而后食"，"先渴而后饮"，"不欲强食强饮"，这就是主张要适时进食，让脾胃有张有弛，保持饥与饱的节奏与平衡。祖国医学一贯如之地强调饮食有定时，认为进食有规律才能保证人体健康。《黄帝内经·灵枢·平人绝谷》说："胃满则肠虚，肠满则胃虚，更虚更满，故气得上下，五藏安定，血脉和利，精神乃居。" 脾胃被中医视为人体健康长寿的"后天之本"，饮食以时，保持肠胃一虚一实的活动状态，才能使肠胃之气上下通畅，五脏功能安定，营养物质摄取和输布正常，精神健旺。如果饮食不定时，随意进食，甚至零食不离口，便会打乱肠胃虚实交替的活动规律，使肠胃始终处于工作状态。长期如此，势必导致食欲减退，甚至使人产生厌食症，严重影响身体健康。②
那么，如何做到饮食守时呢？我国传统的饮食习惯是一日三餐制，早、中、晚每餐之间间隔时间约为4-6个小时，早上七点左右、中午十二点左右、晚上六点左右。道教经典坚持此饮食规律，对饮食不守时提出批评和劝诫。如《混俗颐生录》卷上《夏时消息》认为"日高餐饭"是"时人不能将摄"的表现。③《三元延寿参赞书》卷3《人元之寿饮食有度者得之》云："空心茶，宜戒；卯时酒、申后饭，宜少。"④为什么不能空心喝茶呢？《混俗颐生录》卷上《夏时消息》指出空腹吃茶的弊端："缘肾纳咸，被盐引茶入肾，令人下焦虚冷，手足疼痹，饭食后吃三、两碗不妨，似饥即不再吃。......所以消食涤昏烦，空心啜之实僭滥。"⑤这句话说出了饮茶应当适时：饭后消食，空心宜忌。"卯时酒、申后饭"，卯时是5点至7点，申时是15点至17点。
道教特别反对夜食。《混俗颐生录》卷上《饮食消息》主张："夜后不宜饱食肉面生脍。夏月夜短，尤宜忌之。生鲙不可与奶酪同食，此等之物，夜后虽消，甚损脾胃，令人脾劳。向夜勿饱食煎饼，尤当大损风气之人，偏不宜食。"⑥同书卷上《夏时消息》又说："勿夜食，尤忌吃肉面、生冷、粘腻之物，为夏月夜短，有年之人腹中常冷，或不消化，多患腹胀、霍乱之疾。"⑦《三元延寿参赞书》卷3《人元之寿饮食有度者得之》也说："夜半之食宜戒。"⑧夜食不宜，不仅是道教徒生活经验的总结，也是有科学根据的。我们晚间睡眠休息时，胃应当停止工作，与身体其它器官同时休息。如果晚餐过晚或睡前进食，胃肠就不得不在睡眠的时间继续进行消化的工作，这样既影响睡眠质量，肠胃工作也无法取得良好的效果。早晨醒来，必定周身不适，早餐也没有胃口。所以道教徒忌讳夜食，特别是也后饱食。如果夜后进食，最好设法消食，饮茶不利睡眠，道士用散步法来消除积聚。陶弘景《养性延命录》卷上《食诫篇》引真人言："人不要夜食，食毕但当行中庭，如数里可佳。饱食即卧生百病，不消成积聚也。食欲少而数，不欲顿多难消，常如饱中饥，饥中饱。"⑨《至言总》卷3《养生》说："人不可夜食，食毕但当行步，计使十数里往来。" ⑩
作者简介：黄永锋，哲学博士。男，一九七六年生，福建省仙游县人。现为厦门大学哲学系讲师、四川大学道教与宗教文化研究所哲学博士后流动站博士后，中华道学资讯网编辑，主要研究方向为道教社会学、道教养生学。联系方式：电子邮件：xueyeweilu@163.com；电话：0592-3808001(H)；通讯地址：中国福建省厦门市思明南路422号厦门大学哲学系，邮编：361005。
① 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第710页。
② 王新华：《中医基础理论》，人民卫生出版社，2002年，第712页。
③ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第723页。
④ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第750页。
⑤ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第750页。
⑥ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年，第720页。
⑦ 张继禹：《中华道藏》第23册，华夏出版社，2004年 ......
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