葱既调味又保健
葱不仅是一种调味品，也是一味不可多得的“良药”。中医认为，葱性味温辛，具有散寒解表、温通阳气及解毒等功效，葱白是主要药用部分。例如风寒感冒者，可用葱白4～5条，淡豆豉20克，生姜20克，水煎热饮，能消除头痛鼻塞等症；胃口不佳者，葱与鲤鱼煮汤服食，能开胃助餐；胃痛兼胃酸过多者，葱白4根捣烂，调入50克红糖，蒸熟后食用，每日3次，连服数日可见效；治四肢麻木，用葱50克，姜15克，花椒3克，水煎服有显著疗效；以葱白2根，当归10克，黄芪15克，水煎服可治疗产妇乳汁不下。
葱外用也能防治多种疾病。如寒凝腹痛或小便不利，用葱白炒热外敷腹脐，能止腹痛和利小便；痈疽疔疮初起，用葱捣汁加蜂蜜调敷患处，有解毒散结作用；慢性鼻炎患者，可先用盐水洗涤鼻腔，再用葱白绞汁，用棉球蘸汁塞入鼻腔内，左右鼻孔交替应用，有一定疗效；此外，葱叶煎汤薰洗还可治痔疮；醋调葱汁包敷局部能治关节疼痛、发冷等症。
现代医学研究表明，葱除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、烟酸及钙、镁、铁外，还含有葱蒜素、挥发油、二烯丙基硫醚等成分。可抑制白喉杆菌、痢疾杆菌、链球菌，又能诱导人体免疫功能，提高抵抗病菌侵袭的能力，因此经常吃葱，可预防呼吸道及肠道传染病流行。中美科学家合作研究表明，从葱中提炼出的葱素，能防止胃癌细胞生长；葱又能软化血管、消除凝血、避免血栓发生，故而可防止心脏病；临床观察发现，常吃葱的人胆固醇不易在血管壁上沉积，患动脉硬化、冠心病的机会显著减少。, 百拇医药(蒲昭和)
葱外用也能防治多种疾病。如寒凝腹痛或小便不利，用葱白炒热外敷腹脐，能止腹痛和利小便；痈疽疔疮初起，用葱捣汁加蜂蜜调敷患处，有解毒散结作用；慢性鼻炎患者，可先用盐水洗涤鼻腔，再用葱白绞汁，用棉球蘸汁塞入鼻腔内，左右鼻孔交替应用，有一定疗效；此外，葱叶煎汤薰洗还可治痔疮；醋调葱汁包敷局部能治关节疼痛、发冷等症。
现代医学研究表明，葱除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、烟酸及钙、镁、铁外，还含有葱蒜素、挥发油、二烯丙基硫醚等成分。可抑制白喉杆菌、痢疾杆菌、链球菌，又能诱导人体免疫功能，提高抵抗病菌侵袭的能力，因此经常吃葱，可预防呼吸道及肠道传染病流行。中美科学家合作研究表明，从葱中提炼出的葱素，能防止胃癌细胞生长；葱又能软化血管、消除凝血、避免血栓发生，故而可防止心脏病；临床观察发现，常吃葱的人胆固醇不易在血管壁上沉积，患动脉硬化、冠心病的机会显著减少。, 百拇医药(蒲昭和)