踏雪寻春何处是？“雪中四友”璨然开。三九严寒，百花寂寥，万物凋零，而梅花、山茶花、水仙花、迎春花却迎着寒风绽开。她们被文人雅士誉为“雪中四友”，亦被医家本草视为治病良药。

    梅花

    早在《诗经》中就有梅的记载。梅花的品种繁多，有紫梅、红梅、白梅、江梅、重叶梅、盆栽梅和高大的梅树等200多种，宋代范成大已有《梅谱》专著，收载颇详。

    梅花属蔷薇科植物，药用以白梅花为主，清代《本草纲目拾遗》中称为“绿萼梅”，目前中药学中一直袭用此名。梅花药用，每年1～2月间采取含苞待放的花蕾(此时香浓而持久)，摊置席上，晒干或烘干备用。梅花味微酸、涩，性平，无毒。《百草镜》说它“开胃散郁。煮粥食，助清阳之气上升；蒸露点茶，生津止渴，解暑涤烦。”《饮片新参》载：“绿萼梅 ......