老年人膳食“十二点”
老人由于生理上的变化，对膳食应有特殊要求。有人将有助于健康长寿的膳食原则归纳为以下12“点”：
数量少一点 食量比年轻时减少约10%～15%，但不能超过20%，减少的是主食。
质量好一点 应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应，优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。
蔬菜多一点 多吃蔬菜对保护心血管和防癌有好处，每天应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点 盐吃多了会加重肾脏负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时少吃酱肉、其他咸食及味精。
品种杂一点 要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。
饭菜香一点 老年人味觉减退，食欲较差，应适当多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一点。
饭菜烂一点 食物应做得烂一些、软一些，以利消化；粗粮细做，便于消化和吸收。
饮要稀一点 把饭做成粥利于老人食用，有益消化，补充水分。
吃得慢一点 细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易产生饱胀感，防止吃得过多。
早餐好一点 早餐应占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值要高一些、精一些。
晚餐少一点 晚餐过饱对健康不利。
晚餐早一点 “饱食即卧，乃生百病”，晚餐要早点吃。饭后宜稍活动，利于饮食消化。(丁 凡), http://www.100md.com
数量少一点 食量比年轻时减少约10%～15%，但不能超过20%，减少的是主食。
质量好一点 应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应，优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。
蔬菜多一点 多吃蔬菜对保护心血管和防癌有好处，每天应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点 盐吃多了会加重肾脏负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时少吃酱肉、其他咸食及味精。
品种杂一点 要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。
饭菜香一点 老年人味觉减退，食欲较差，应适当多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一点。
饭菜烂一点 食物应做得烂一些、软一些，以利消化；粗粮细做，便于消化和吸收。
饮要稀一点 把饭做成粥利于老人食用，有益消化，补充水分。
吃得慢一点 细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易产生饱胀感，防止吃得过多。
早餐好一点 早餐应占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值要高一些、精一些。
晚餐少一点 晚餐过饱对健康不利。
晚餐早一点 “饱食即卧，乃生百病”，晚餐要早点吃。饭后宜稍活动，利于饮食消化。(丁 凡), http://www.100md.com