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防病莫忘维生素C
http://www.100md.com 2007年11月20日 《家庭保健报》 2007.11.20
     陕西省宝鸡职业技术学院副主任医师 韩咏霞

    维生素C具有多种功效,资料显示具有10大功用:①促进胶原和胶原蛋白生成,成为软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质,并构成结缔组织之细胞间质,维持细胞间质的正常结构。②促进酪氨酸等物质的氧化反应,参加体内氧化还原反应。③促进伤口愈合,增强对受伤及感染等的耐受力。④改善心肌功能,维持毛细血管弹性,增强机体抵抗力。⑤对抗自由基,降低胆固醇。⑥保护细胞活性,阻止毒性物质对细胞的伤害。⑦促进铁的吸收,可用于治疗营养性贫血。⑧促进胆固醇排泄,并可溶解已有的粥样沉积。⑨参与肾上腺素和去甲肾上腺素合成,提高人体应激能力。⑩阻止亚硝胺合成,降低恶性肿瘤发生率。由此可见,维生素C的摄入与补充,可以减少及预防多种疾病的发生与发展。

    男性与女性相比,每天补足维生素C显得更为重要。美国流行病学专家和营养学家的研究表明,中老年男性每天服用300~400毫克维生素C,可降低总死亡率42%,较每日服用维生素C不足50毫克者,心脏病死亡率可降低45%。

    医学专家认为,维生素C的补充,不一定非要依靠口服药剂,多吃含维生素C丰富的食物也可达到满足机体需要的目的。柑橘、柠檬、西红柿、青椒、草莓、卷心菜、菜花、扁豆、土豆、西瓜、甜瓜等果蔬所含维生素C相当丰富,并且这些食物来源广,价格低廉,适合大多数人的口味,所以,只要注意饮食上的合理搭配,就可以满足需要。如果患有感染性疾病、心血管病及贫血等,则要口服维生素C片额外补充,吸烟男性也要小剂量口服维生素C片,每日400毫克左右。, 百拇医药