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编号:11560053
自制山楂酱好吃又防病
     原料:山楂1000克,蜂蜜100克,冰糖200克,清水适量。

    做法:将山楂洗干净,去掉里面的核,然后倒入锅里加少量清水用文火煮烂,加入冰糖和蜂蜜拌匀,晾至八成热时,倒入干净的玻璃瓶中,可以保存20天左右。

    保健小常识:鲜山楂果肉中含有丰富的维生素C,在水果中仅次于红枣、猕猴桃,居第三位。胡萝卜素含量也很高。其含钙量,也名列果蔬前列。此外它还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。

    山楂的药用价值很高。据药理分析,山楂含有三萜类、解脂酶、黄酮类化合物等药物成分,能增强心肌功能、促进胆固醇转化、降低血脂等功效。可防治心血管疾病,还可辅助治疗菌痢、肠炎。其化痰平喘、抗癌效果也很好。

    小志