冬季膳食应具有以下特点
引用
兰色情怀 的 冬季膳食应具有以下特点
2007年11年22日 16:01:26 作者： 快乐是福
立冬一过，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：
1、多主食及适量温热食物。多吃主食，适当选择产热高和温热性的食物：畜禽类，主要有狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、鸽、鹌鹑等；水产类，如黄鳝、河虾、海虾、海参、鲈鱼等；蔬菜类，如韭菜、香菜、胡葱、大蒜、生姜；果品类，如桂圆、荔枝、红枣、栗子等。多吃这类食物，就在于它们均为性温，多为冬令滋补良品，且驱散寒冷，温肾而增加体热。其中畜禽水产类食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
2、补充富含钙和铁的食物。怕冷与机体缺少钙和铁有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
3、补充含碘丰富的食物。含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。而甲状腺素能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、玉米等。
4、增加维生素A和维生素C的摄入。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化，而维生素A和维生素C可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等；维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
5、增加蛋氨酸的摄入。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷的机体代谢所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
6、辛辣食品。辛辣食品不仅能够促进血液循环，提高御寒能力，而且可以增进食欲，提高其它营养素的摄入量。如：辣椒、生姜、胡椒等，冬天多吃一些。
此外，需要注意的是体弱多病、精气亏损的中老年人，应适当为配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品，以求阴阳平衡，避免上火。每天还应补充水果，多吃柚子、苹果、梨等生津类水果，对抵御冬季干燥有好处。, 百拇医药(八戒)
兰色情怀 的 冬季膳食应具有以下特点
2007年11年22日 16:01:26 作者： 快乐是福
立冬一过，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：
1、多主食及适量温热食物。多吃主食，适当选择产热高和温热性的食物：畜禽类，主要有狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、鸽、鹌鹑等；水产类，如黄鳝、河虾、海虾、海参、鲈鱼等；蔬菜类，如韭菜、香菜、胡葱、大蒜、生姜；果品类，如桂圆、荔枝、红枣、栗子等。多吃这类食物，就在于它们均为性温，多为冬令滋补良品，且驱散寒冷，温肾而增加体热。其中畜禽水产类食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
2、补充富含钙和铁的食物。怕冷与机体缺少钙和铁有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
3、补充含碘丰富的食物。含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。而甲状腺素能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、玉米等。
4、增加维生素A和维生素C的摄入。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化，而维生素A和维生素C可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等；维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
5、增加蛋氨酸的摄入。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷的机体代谢所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
6、辛辣食品。辛辣食品不仅能够促进血液循环，提高御寒能力，而且可以增进食欲，提高其它营养素的摄入量。如：辣椒、生姜、胡椒等，冬天多吃一些。
此外，需要注意的是体弱多病、精气亏损的中老年人，应适当为配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品，以求阴阳平衡，避免上火。每天还应补充水果，多吃柚子、苹果、梨等生津类水果，对抵御冬季干燥有好处。, 百拇医药(八戒)