老人早饭宜吃“稀餐”
面包、馒头、糕点等作早餐很常见。在吃这类“干食”时，最好能边吃边喝些水、豆浆或牛奶之类的液体，这不仅有利胃肠消化，而且还能有效预防某些心脑血管疾病突发。老年人尤其要重视这一点。
清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态回复到兴奋状态，消化功能也较弱。此时吃一些缺乏水分的干食，不但难以吞咽，也因各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收都不利。另外，人在整夜中，经过呼吸、毛孔、排尿等渠道，会消耗不少水分，清晨时已处于半脱水状态，应及时补充水分。
高血压、中风、冠心病等是老年人常发病。研究发现：脑栓塞、心肌梗塞等最易发生在早上起床后的3小时内。因为晨起后体内缺水，血液浓度增加，会出现血液“凝固”趋势，从而易导致脑血栓、心绞痛及中风等发生。如果老人晨起喝一杯水，或养成吃汤液早餐的习惯，就能起到促进循环系统功能、稀释血浓度的作用，有助于预防心脑血管疾病的发生。, http://www.100md.com(四川副研究员 蒲昭和)
清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态回复到兴奋状态，消化功能也较弱。此时吃一些缺乏水分的干食，不但难以吞咽，也因各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收都不利。另外，人在整夜中，经过呼吸、毛孔、排尿等渠道，会消耗不少水分，清晨时已处于半脱水状态，应及时补充水分。
高血压、中风、冠心病等是老年人常发病。研究发现：脑栓塞、心肌梗塞等最易发生在早上起床后的3小时内。因为晨起后体内缺水，血液浓度增加，会出现血液“凝固”趋势，从而易导致脑血栓、心绞痛及中风等发生。如果老人晨起喝一杯水，或养成吃汤液早餐的习惯，就能起到促进循环系统功能、稀释血浓度的作用，有助于预防心脑血管疾病的发生。, http://www.100md.com(四川副研究员 蒲昭和)