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食物色彩的健康功效
http://www.100md.com 2007年12月20日 中国中药材GAP网
     作者:小溪

    你也许有过这样的经历,当你情绪低落时,只要穿上橙色以及黄色等所谓“维生素色”的外衣,立即就会精神焕发。大量研究表明,食物的颜色同样具有抚慰心灵、为人们增添力量的奇妙作用。

    近日,一位日本学者对食物的颜色与人的心理进行大量研究后,撰写了一本利用食物色彩烹饪出健康菜肴的专著。该书将食物分为红色、粉红色、橙色、绿色等十种,分别介绍了各种颜色具有的效果,并结合人的不同身心状态,介绍了最好食用哪种颜色的食物。

    红色食物:促进血液循环,增添活力。具有坚定决心,使想法变为实际行动的效果。

    主要食材:西红柿、牛肉、动物肝脏、红辣椒、草莓、苹果等。

    橙色食物:当你情绪不佳,感到不安时,能令你鼓起精神。橙色也是最能够刺激食欲的颜色。

    主要食材:柑橘类、芒果、胡萝卜、蚌贝等。

    黄色食物:具有刺激大脑及神经,并赋予能量的作用,有助于提高注意力和学习欲望。最好在早餐和午餐中添加黄色食物。

    主要食材:土豆、玉米、香蕉、纳豆、蛋黄等。

    绿色食物:能带来身心安稳和平衡,减轻疲劳。与其他颜色的食物搭配,具有相乘效果。

    主要食材:菠菜、鳄梨、苦瓜、卷心菜、橄榄油等。

    白色食物:能带来极为强大的能量,帮助产生新的想法,积极向上地思考问题。

    主要食材:白菜、萝卜、豆腐、牛奶、米饭、面条、酸奶等。

    黑色食物:保护身心,为你带来自信和信心。作为一种健康食材,给人带来放心感。

    主要食材:海藻、菌菇类、黑芝麻、荞麦面、蒟蒻等。, http://www.100md.com