全麦食品能预防心脏病及中风
据新华社消息根据美国最新医学研究显示，平时吃大量的全麦食品能够维持动脉血管的健康，防止患上心脏病和中风。
美国北卡罗来纳州维克森林大学医学院研究小组针对1178名参加“胰岛素抵抗动脉硬化研究”的男女进行了长达5年的调查。结果发现，吃最多全麦食品的人，他们的颈动脉壁最薄，动脉壁变厚的过程也最缓慢。这份研究报告发表在《美国临床营养学杂志》上，哈佛公共卫生学院的马利克医生也对此作出评论称：“吃更多全麦食品，意味着能够更加有效的减少动脉硬化和心脏疾病。”
领导此次研究的梅林医生表示，负责将血液输往脑部的颈动脉，如果内层变厚就显示动脉出现硬化的迹象，脂肪和其他物质的累积也会提高心脏病和中风的风险。接受此次测试的千名男女属于不同的种族，研究小组观察他们吃了多少黑麦面包、熟麦片和高纤维谷物；然后在5年后衡量他们的动脉内层厚度，以及血管两个最内层之间的宽度。
梅林医生称，虽然发现了全麦食品的效用，但是关于这类食物如何减少心脏硬化的确实关系还无法十分了解。, http://www.100md.com
美国北卡罗来纳州维克森林大学医学院研究小组针对1178名参加“胰岛素抵抗动脉硬化研究”的男女进行了长达5年的调查。结果发现，吃最多全麦食品的人，他们的颈动脉壁最薄，动脉壁变厚的过程也最缓慢。这份研究报告发表在《美国临床营养学杂志》上，哈佛公共卫生学院的马利克医生也对此作出评论称：“吃更多全麦食品，意味着能够更加有效的减少动脉硬化和心脏疾病。”
领导此次研究的梅林医生表示，负责将血液输往脑部的颈动脉，如果内层变厚就显示动脉出现硬化的迹象，脂肪和其他物质的累积也会提高心脏病和中风的风险。接受此次测试的千名男女属于不同的种族，研究小组观察他们吃了多少黑麦面包、熟麦片和高纤维谷物；然后在5年后衡量他们的动脉内层厚度，以及血管两个最内层之间的宽度。
梅林医生称，虽然发现了全麦食品的效用，但是关于这类食物如何减少心脏硬化的确实关系还无法十分了解。, http://www.100md.com