巧做蔬菜
一般来说，人在时间不充裕的时候，最容易缺乏的食品就是蔬菜了。蔬菜体积大，储存期又短，很少有方便食品，还需要择洗切碎。为此，我也总结了一套简便的蔬菜烹调方法。
每餐有个凉拌菜
按照制作方法，常见的凉拌菜可以分为三类：纯生鲜蔬菜加调味汁或沙拉酱拌食，叫做生拌；生鲜蔬菜用开水烫一下去掉生味再用调味料拌，叫做焯拌；生鲜或焯过的蔬菜用盐和调料稍腌一下，然后用调味料炝锅热油拌，叫做炝拌。三种方法都很简单，我偏爱前面两种，因为不会产生油烟。
蔬菜和其他食物一起做
土豆、萝卜、胡萝卜、芋头一类蔬菜适合和肉一起炖；叶菜类可以放在肉汤或荤菜里面一起做熟；还有很多蔬菜可以放在面糊里面一起摊煎饼。只要把这些方法多用几样，肯定能轻轻松松吃进去不少蔬菜，还不用闻油烟。(范志红), http://www.100md.com
每餐有个凉拌菜
按照制作方法，常见的凉拌菜可以分为三类：纯生鲜蔬菜加调味汁或沙拉酱拌食，叫做生拌；生鲜蔬菜用开水烫一下去掉生味再用调味料拌，叫做焯拌；生鲜或焯过的蔬菜用盐和调料稍腌一下，然后用调味料炝锅热油拌，叫做炝拌。三种方法都很简单，我偏爱前面两种，因为不会产生油烟。
蔬菜和其他食物一起做
土豆、萝卜、胡萝卜、芋头一类蔬菜适合和肉一起炖；叶菜类可以放在肉汤或荤菜里面一起做熟；还有很多蔬菜可以放在面糊里面一起摊煎饼。只要把这些方法多用几样，肯定能轻轻松松吃进去不少蔬菜，还不用闻油烟。(范志红), http://www.100md.com