6款美味营养蛋肴
鸡蛋，食用方便，营养丰富，素有“天然全能营养”的美称，是宝宝的健康之友，但是，有相当多的宝宝不喜爱吃鸡蛋，这时妈妈做鸡蛋菜时须烹调得法，在巧字上多下工夫。
这儿有6款营养丰富，风味各异、易消化吸收的美味蛋肴推荐给您，相信您的宝宝一定十分爱吃。
鱼香炒蛋
DIY
1 将3个鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。另取小碗放入适量精盐白糖、料酒、香醋、鲜汤、水淀粉香油及细姜末兑成鱼香汁。
2 炒勺内放入食油50克烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至八成熟时盛出。
3 原炒勺放回火上 放入50克食油烧热，投入葱花、姜末煸炒几下后，倒下鱼香汁，推炒至汁芡微稠时，放入鸡蛋炒匀，即可装盘上桌。
, 百拇医药
特点：
色黄油亮，鱼香浓郁，软嫩鲜美，爽口开胃。
软熘黄菜
DIY
1 将少许海米(泡软)，火腿肠，胡萝卜分别切成豆粒状，同葱花一起放在碗内，打入3个鸡蛋加适量精盐、料酒、香醋、水淀粉和清汤调成蛋糊。
2 将炒勺上火，放入食油50克待油烧至四五成热时，将调好的蛋糊倒入，然后用手勺(勺口朝下)贴锅底一前一后不停地慢慢推熠，使鸡蛋像波浪似的一浪接一浪向手勺左右两边翻滚，待鸡蛋熠呈豆腐脑状时，淋下20克香油，即可出勺装盘。
特点：
色呈米黄，软嫩有味，清鲜爽口，易于消化。
, 百拇医药
苹果煎鸡蛋
DIY
1 将苹果2个洗净，削去皮，挖去核，切成薄片。鸡蛋2个磕在碗里搅匀待用。
2 炒勺(平底锅最佳)烧热后放入奶油25克，下入苹果片用小火煎。待苹果片煎透后，把鸡蛋液倒在上面煎熟即成。吃时可加些白糖或浇上少许果汁。
特点：
苹果用奶油煎后味道别致，与鸡蛋配在一起，更加美味可口。
肉丝涨蛋
DIY
1 鸡蛋4个去壳后(留少许另用)放入碗内、加适量精盐、料酒味精、水淀粉、葱花搅拌均匀。瘦猪肉50克切成细丝，用少许鸡蛋，水淀粉上浆待用。
, http://www.100md.com
2 炒勺内加入少许食油烧热，下入肉丝划散倒出。原炒勺再加食油100克，待油烧至四五成熟时，将鸡蛋倒入，随后迅速转动炒勺，当鸡蛋稍熟并形成蛋饼时，将肉丝散放在蛋饼上，然后翻身，沿炒勺边四周浇上少量熟油，加盖用小火将蛋饼涨发烘透。约烘3分钟后将盖揭开，再翻身使有肉丝的一面朝上，装盘即成。
特点：
色泽金黄，蛋香肉嫩，滋味成鲜，适口不腻。
鸡肝蛋羮
DIY
1 将鸡肝50克洗净，摘去苦胆，用开水烫至八成熟时取出，切捣成细末。
2 将鸡蛋2个磕入碗中打散，加入鸡肝末和适量精盐，味精加150克清水搅匀，然后上屉蒸5—10分钟，蒸时要用中火，火大易起蜂窝眼。出屉前可用小勺划个蛋羹，若没有混汤则说明蒸熟了。出屉后淋上少许香油即成。
, 百拇医药
特点：
羹软鲜嫩，营养丰富，清淡可口，宝宝很喜欢吃。
煎面包蛋泡
DIY
1 将2个鸡蛋的蛋清，蛋黄分别磕在两个碗内，面包25克用少许牛奶泡开，放入蛋黄及适量白糖搅匀。蛋清打成蛋泡糊(用筷子可以夹起)待用。
平底锅内放入少许食油烧热，把拌好的蛋黄面包拌入蛋清泡糊中然后倒入锅内，煎成两面呈浅黄色盛出 浇上果汁即成。
特点：
色泽美观，松软香甜，诱人喜食，可以当点心吃。, 百拇医药(沈 美)
这儿有6款营养丰富，风味各异、易消化吸收的美味蛋肴推荐给您，相信您的宝宝一定十分爱吃。
鱼香炒蛋
DIY
1 将3个鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。另取小碗放入适量精盐白糖、料酒、香醋、鲜汤、水淀粉香油及细姜末兑成鱼香汁。
2 炒勺内放入食油50克烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至八成熟时盛出。
3 原炒勺放回火上 放入50克食油烧热，投入葱花、姜末煸炒几下后，倒下鱼香汁，推炒至汁芡微稠时，放入鸡蛋炒匀，即可装盘上桌。
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特点：
色黄油亮，鱼香浓郁，软嫩鲜美，爽口开胃。
软熘黄菜
DIY
1 将少许海米(泡软)，火腿肠，胡萝卜分别切成豆粒状，同葱花一起放在碗内，打入3个鸡蛋加适量精盐、料酒、香醋、水淀粉和清汤调成蛋糊。
2 将炒勺上火，放入食油50克待油烧至四五成热时，将调好的蛋糊倒入，然后用手勺(勺口朝下)贴锅底一前一后不停地慢慢推熠，使鸡蛋像波浪似的一浪接一浪向手勺左右两边翻滚，待鸡蛋熠呈豆腐脑状时，淋下20克香油，即可出勺装盘。
特点：
色呈米黄，软嫩有味，清鲜爽口，易于消化。
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苹果煎鸡蛋
DIY
1 将苹果2个洗净，削去皮，挖去核，切成薄片。鸡蛋2个磕在碗里搅匀待用。
2 炒勺(平底锅最佳)烧热后放入奶油25克，下入苹果片用小火煎。待苹果片煎透后，把鸡蛋液倒在上面煎熟即成。吃时可加些白糖或浇上少许果汁。
特点：
苹果用奶油煎后味道别致，与鸡蛋配在一起，更加美味可口。
肉丝涨蛋
DIY
1 鸡蛋4个去壳后(留少许另用)放入碗内、加适量精盐、料酒味精、水淀粉、葱花搅拌均匀。瘦猪肉50克切成细丝，用少许鸡蛋，水淀粉上浆待用。
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2 炒勺内加入少许食油烧热，下入肉丝划散倒出。原炒勺再加食油100克，待油烧至四五成熟时，将鸡蛋倒入，随后迅速转动炒勺，当鸡蛋稍熟并形成蛋饼时，将肉丝散放在蛋饼上，然后翻身，沿炒勺边四周浇上少量熟油，加盖用小火将蛋饼涨发烘透。约烘3分钟后将盖揭开，再翻身使有肉丝的一面朝上，装盘即成。
特点：
色泽金黄，蛋香肉嫩，滋味成鲜，适口不腻。
鸡肝蛋羮
DIY
1 将鸡肝50克洗净，摘去苦胆，用开水烫至八成熟时取出，切捣成细末。
2 将鸡蛋2个磕入碗中打散，加入鸡肝末和适量精盐，味精加150克清水搅匀，然后上屉蒸5—10分钟，蒸时要用中火，火大易起蜂窝眼。出屉前可用小勺划个蛋羹，若没有混汤则说明蒸熟了。出屉后淋上少许香油即成。
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特点：
羹软鲜嫩，营养丰富，清淡可口，宝宝很喜欢吃。
煎面包蛋泡
DIY
1 将2个鸡蛋的蛋清，蛋黄分别磕在两个碗内，面包25克用少许牛奶泡开，放入蛋黄及适量白糖搅匀。蛋清打成蛋泡糊(用筷子可以夹起)待用。
平底锅内放入少许食油烧热，把拌好的蛋黄面包拌入蛋清泡糊中然后倒入锅内，煎成两面呈浅黄色盛出 浇上果汁即成。
特点：
色泽美观，松软香甜，诱人喜食，可以当点心吃。, 百拇医药(沈 美)