“概念蛋”营养优势未被证实
现在鸡蛋这种再普通不过的食物，已经衍生出了安全蛋、生态蛋、初产蛋、柴鸡蛋、山鸡蛋、散养蛋等名目繁多的品种。有人认为商家是在炒作概念，故称之为“概念蛋”。
“概念蛋”的产品说明上多标明：低胆固醇、高卵磷脂，富含钙、铁、锌、硒、维生素，无抗生素、无激素，具有“增强免疫力”、“促进生长”等多重功效。
但家禽品质监督检验测试中心的有关专家却表示，还没有研究证明“概念蛋”的营养价值比普通鲜鸡蛋高多少。市场上的一些高价特殊鸡蛋可能在饲料中加入了个别微量元素，比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等，但并不因此具有特殊功能。同时，人体对微量元素的摄取量是有标准的，摄入过多还有中毒的可能。
现在国内对鸡蛋中的农药残余和重金属会进行测试。进超市的鸡蛋会在这两方面有要求，但鸡蛋中常规的营养物质氨基酸、维生素以及其他微量元素就测的很少，国家也没有相关标准，超市一般也不做要求。所以，有些商家所宣称的这些“概念蛋”的营养优势，其实并没有得到相关部门的证实。
小提示
1.选择优质鸡蛋最好是有品牌和标签的。
2.挑母鸡初产蛋要看重量。蛋重一般应小于45克，如超过这个重量就可能是假的。
3.买普通鸡蛋时，在手里掂一下重量，沉点儿的是好鸡蛋，轻的说明水分流失严重。, 百拇医药(叶毓)
“概念蛋”的产品说明上多标明：低胆固醇、高卵磷脂，富含钙、铁、锌、硒、维生素，无抗生素、无激素，具有“增强免疫力”、“促进生长”等多重功效。
但家禽品质监督检验测试中心的有关专家却表示，还没有研究证明“概念蛋”的营养价值比普通鲜鸡蛋高多少。市场上的一些高价特殊鸡蛋可能在饲料中加入了个别微量元素，比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等，但并不因此具有特殊功能。同时，人体对微量元素的摄取量是有标准的，摄入过多还有中毒的可能。
现在国内对鸡蛋中的农药残余和重金属会进行测试。进超市的鸡蛋会在这两方面有要求，但鸡蛋中常规的营养物质氨基酸、维生素以及其他微量元素就测的很少，国家也没有相关标准，超市一般也不做要求。所以，有些商家所宣称的这些“概念蛋”的营养优势，其实并没有得到相关部门的证实。
小提示
1.选择优质鸡蛋最好是有品牌和标签的。
2.挑母鸡初产蛋要看重量。蛋重一般应小于45克，如超过这个重量就可能是假的。
3.买普通鸡蛋时，在手里掂一下重量，沉点儿的是好鸡蛋，轻的说明水分流失严重。, 百拇医药(叶毓)