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番茄的营养价值及药用价值
http://www.100md.com 2008年1月18日 网易博客
     一:番茄

    番茄,别名西红柿、番柿、狼桃、洋柿子、金苹果、爱情果等,为双子叶植物纲茄科番茄属一年生草本植物。

    番茄适应性强,易栽培,产量高,目前已成为我国主要蔬菜品种之一。其种类很多,按果形可分为圆球形、梨形、扁圆球形、椭圆形等;按果皮的颜色可分为红色、粉红色和黄色三种。我国栽培的品种主要有北京早红、青岛早红、武昌大红等。品质以形状周正、成熟适度、酸甜可口、果肉肥厚、无裂口、无挤压、无虫咬者为佳。

    番茄原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等国的热带雨林,大约于明朝时通过“丝绸之路”从西方传人中国,因色红形似柿子,故称西红柿,距今大约有600年的栽培历史,不过在当时只是作为一种观赏植物来种植。明人所著的《广群芳谱》中称它为“番柿”,书中介绍:“番柿一名六月柿,茎似蒿,高四、五尺,花似榴,一枝结四、五实或三、四实,一树二、三十实,堪作观,大伞火珠,未足喻,草本也,来自西番,故名。”并且说它“生食之刺人喉”。直到19世纪末,番茄才作为蔬菜被大众接受,我国人民普遍食用番茄,也不过百余年的历史。

    二:番茄的营养价值及药用价值番茄的营养成分非常丰富,具有很高的食用价值 ......

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